פסטה עם פילה סלמון טרי ותרד

1. עוטפים את הדג בשמן זית, מפזרים מעט מלח ומניחים עלי מרווה.

2. במחבת בינונית מחממים כמחצית מכמות שמן זית ומניחים את נתחי הדג על הצד של העור.

3. מנמיכים את האש, מכסים את המחבת ומבשלים כ-7 דקות, עד לדרגת עשייה מדיום.

4. בינתיים, במחבת גדולה מחממים את שארית שמן הזית ומקפיצים את השום, תרד וגרידת לימון כדקה.

5. מוסיפים את מיץ הלימון והצלפים, מתבלים במלח ופלפל.

6. מוסיפים את הפסטה המוכנה (עם כמה כפות של המים בהן התבשלה).

7. מוציאים את הדגים, מורידים את העור (הוא יורד מאוד בקלות) ומפוררים בעדינות לחתיכות גדולות ושוות.

8. מוסיפים את הסלמון והבזיליקום. מתבלים בפלפל שחור, מתקנים מליחות אם צריך, מורידים מהאש ומגישים.