פילה דניס ברוטב חלב קוקוס ומנגו

1. צורבים קלות את הדג במחבת עם שמן.

2. מפזרים על הדג מעט מלח גס.

3. מחממים בסיר חצי כוס שמן. כשהשמן רותח מוסיפים את השום ומטגנים כ-2 דקות.

4. מוסיפים 4 כפיות של צ'ילי מתוק, פחית חלב קוקוס ומחכים לרתיחה.

5. מוסיפים את המנגו. ממתינים לרתיחה נוספת ומוסיפים את הדגים. זמן הבישול הוא 8 דקות מרגע הכנסתו של הדג.

6. מומלץ למזוג את הרוטב על גבי הדגים במשך הבישול.

7. בסיום הבישול מפזרים 6 עלי בזיליקום על המנה ומגישים.