קציצות דגים של רפי כהן

עם פול ירוק וארטישוקים

רפי כהן | מסעדת "רפאל" | פורסם 16/12/09 15:43:09

• זמן הכנהשעה וחצי
• זמן עבודהחצי שעה
• כשרותכשר פרווה
• רמת קושיכל אחד יכול

מרכיבים

לקציצות

• 500 גרם דג ים

• 5 פלפלים אדומים יבשים, מושרים במים ומנוקים מזרעים
• 1 פלפל ירוק חריף מנוקה מזרעים
• 4 שיני שום
• 2 צרורות כוסברה שטופה היטב ומיובשת
• 1 כף שמן
• 1/2 כף פלפל לבן גרוס
• 1/2 כף מלח
• 3 בצלים בינוניים קלופים

לתבשיל

• 8 לבבות ארטישוקים נקיים וחצויים לשניים

• 4 כוסות פול ירוק (אפשר קפוא)
• 4 פלפלים אדומים מתוקים, מנוקים מזרעים וחתוכים לאורך
• 8 שיני שום חצויות
• 1 כוס כוסברה קצוצה גס
• 1/2 כף פלפל לבן גרוס
• 1/2 כוס מיץ לימון
• מלח
• 1/2 כוס שמן תירס

אופן ההכנה:

• טבלת המרות
• רשימת קניות
• הדפס מתכון