עוף בגריל, כנפיים בדבש, עוף בציפוי ביסלי ושאר מתכוני עוף לפולקע המושלם

נא להזין 2 תווים לפחות
מאסטר שף ילדים
מה יש במקרר
הוסף
המטבח שלך הוצא מהמתכון

לחץ כדי לסמן כרכיב חובה

ספר לנו איזה מצרכים יש לך בבית, ונציע לך מתכונים מתאימים
    לחץ כדי לסמן כרכיב חובה
    ?יש לך משהו מאלה

    מצטערים, אין לנו מתכונים מתאימים לנתונים שהזנת. בטוח שאין לך עוד מצרכים בבית?

    ?איזה רכיב היית רוצה שלא יהיה במתכון
      תזונה בריאה לילדים
        

      מתכוני עוף - עוף בגריל, עוף בתנור, חזה עוף, עוף ממולא, פרגיות, שיפודי פרגית ושאר מתכוני עוף

      גלילות פרגית ובורגול

      גלילות עסיסיות בסילאן רימונים ופיסטוקים קלויים
      | אוכל טוב | פורסם 27/12/11 19:44:23
      • זמן הכנהשעה וחצי
      • זמן עבודהשעה וחצי
      • כשרותכשר בשרי
      • רמת קושיכל אחד יכול

      מרכיבים (5 מנות):

      לפילה והמשרה

      • 4 פילטים של פרגיות
      • 2 כפות סילאן
      • 1/4 כוס יין אדום
      • מלח ופלפל גרוס

      למילוי

      • בצל גדול, קצוץ
      • 1/2 1 כוסות בורגול שהושרה חצי שעה במים רותחים
      • 1/2 גזר מגורד
      • 1 כף צנוברים
      • 1 כף צימוקים
      • 1 כף שקדים קצוצים
      • מלח
      • פלפל
      • זרעי כוסברה טחונה
      • 1/4 כפית קינמון
      • 1 כפית פפריקה אדומה

      לרוטב

      • שמן זית
      • 2 כפות סילאן
      • 2 כפות רכז רימונים
      • גרדת לימון
      • פלפל חריף מגורד
      • מלח ופלפל
      • 2 כפות מיץ ליים
      • 1/2 כפית ראס אל חנות (תבלין)
      • 3/4 כוס יין אדום
      • שן שום

      להגשה

      • עלי נענע
      • גרעיני רימונים
      • פיסטוקים קלויים קצוצים

      אופן ההכנה:

      1. משרים 4 פילטים של פרגית ב-2 כפות סילאן, רבע כוס יין אדום ומלח ופלפל גרוס.

      2. מרדדים כל פילה לעלה לא דק מדי ע"י דפיקה עם פטיש שניצלים. רצוי לעשות זאת בין שני ניירות אפייה או ניילון נצמד.

      להכנת המילוי:

      3. מטגנים את הבצל. מוסיפים את הבורגול, הגזר המגורד, צנוברים, צימוקים, שקדים, מלח, פלפל, זרעי הכוסברה, הקינמון והפפריקה. מקפיצים הכל יחד במשך כמה דקות.

      4. מניחים מעט מהמילוי על כל פילה ומגלגלים למעין רולדה. עוטפים ואוטמים בנייר כסף.

      5. את הרולדות המוכנות והאטומות מכניסים לסיר עם מים רותחים לכ-10 דקות.

      להכנת הרוטב:

      1. במחבת עם שמן זית חם מערבבים יחד את הסילאן, רכז רימונים, גרדת הלימון, פלפל, ליים, ראס אל חנות, יין ושום. מערבבים עד להסמכה קלה.

      2. מכניסים את הרולדות, ללא נייר הכסף לרוטב למשך מספר דקות נוספות עד להשחמה.

      להגשה:

      1. מסדרים את הגלילות, שופכים מעל רוטב ומפזרים עלי נענע, גרעיני רימונים, ופיסטוקים קלויים קצוצים, ומגישים.

       

      תגיות: אוכל טוב  אליהב שאשון  גלילות פרגית 
      ...טוען

      מתכונים נוספים

      תגובות

      הוסף תגובה
      		 
      שם
      נושא
      תוכן
       
      ביטול  |  

      פתח הכלסגור הכל
      מקרא:
      = תגובה ללא תוכן  
      = תגובה עם תוכן  
      חברים
      פעילות
      המלצות
      המיוחדים שלנו
      | צור קשר
      מצא כתבה זו ב: כל הזכויות שמורות ל-www.mako.co.il