מיני טארטים של תפוחים מקורמלים

הבצק:

1. מערבבים במיקסר היטב חמאה, סוכר, מלח, חלמונים.

2. מוסיפים קמח, אבקת אפיה ומאחדים את הבצק.

3. מקררים לפחות שעה במקרר.

4. קורצים עיגולים ואופים אותם ב-160מעלות כ 10 דקות.

5. מצננים.

קרם השקדים:

1. מערבבים היטב את החמאה והסוכר.

2. מוסיפים את השקדים, מערבבים ובסוף מוסיפים את הביצים.

3. שומרים לפחות חצי שעה במקרר.

התפוחים:

1. ממיסים חמאה בסיר, מוסיפים את הסוכר ומערבבים 2 דקות.

2. מוסיפים את התפוחים ומערבבים מדי פעם עד שהתפוחים מתרככים.

3. מורידים מהאש ומקררים.

הרכבת המנה:

1. מניחים טבעת אפייה על הבצק האפוי.

2. על הבצק מניחים כפית אחת של  קרם שקדים.

3. מעל הקרם מפזרים תפוחים (ניתן לפזר גם מעט קינמון וסוכר).

4. מעל הכל מגרדים בפומפייה גסה מעט תפוחים ואבקת סוכר.

5. אופים 10 דקות על 170 מעלות.