מלכת השוקולד: עוגת שוקולד וקצפת של מלי עזר

1 מפרידים את הביצים.

2 מקציפים את החלבונים ביחד עם הסוכר.

3 מוסיפים את יתר המצרכים לפי הסדר, וגם את החלמונים. מערבבים בעדינות עד שהתערובת מתאחדת.

4 שופכים את התערובת לתבנית משומנת (בקוטר 28 ס"מ), אופים בתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות, כחצי שעה או עד שהקיסם יוצא יבש.

5 הציפוי: מקציפים את השמנת עם הסוכר. מצפים את העוגה שהתקררה.

6 מניחים בקערה שוקולד מריר עם חלב וממסים במיקרוגל. מוסיפים את החמאה, מערבבים, מקררים ושופכים מעל הקצפת.

* שימו לב: העוגה שנראתה בבית האח הגדול נאפתה בתבנית אחרת, קטנה יותר וגבוהה יותר. המתכון הנ"ל מתאים לתבנית ביתית בקוטר 28 ס"מ.

>> והנה עוגת הסולת הטבעונית של דודה של אסי

>> וזו העוגה שמלי עזר הכינה בשנה שעברה