שחומיות לחם איטלקי מצופות גבינה

1 פורסים את הלחם לפרוסות בעובי כ – 2 ס`מ. מסירים ככל האפשר את הקרום.

2 שמים חמאה וגבינה בסיר בינוני, ובוחשים על אש קטנה, עד שיימסו. מוסיפים את הפטרוזיליה, הפלפל והפפריקה. מוסיפים גם את הביצים הטרופות ובוחשים רק עד שהכל יתערבב. מסירים מהאש.

3 טובלים את הפרוסות בגבינה הנמסה, מסובבים מצד לצד כדי לצפות היטב. מניחים את הפרוסות המצופות גבינה על תבנית אפיה רחבה ושטוחה.

4 מחממים תנור ל- 190 מעלות צלזיוס (חום בינוני-גבוה). אופים 20 דקות. מגישים חם. אפשר להגיש סלט ירוק ואפשר לאכול סתם כך