אופן ההכנה

1. מחממים תנור ל-185 מעלות.
2. מחממים כף שמן זית במחבת ומקפיצים את התרד כשתי דקות.
3. מעבירים לקערה, ומוסיפים את הקישוא והגבינות. מתבלים באגוז מוסקט ופלפל שחור לפי הטעם, בודקים תיבול וממליחים אם יש צורך.
4. פותחים את הבצק, מסדרים עליו את המלית, מגלגלים וסוגרים.
5. חותכים בבצק ריבועים קטנים ליציאת אדים, ומברישים בחלמון ביצה.
6. אופים כ-20 דקות, או עד שהבצק מזהיב.