עוף מוקפץ עם שעועית ירוקה
אסייתי למתחילים: חזה עוף ושעועית מוקפצים בשום ורוטב סויה. חצי שעה וזה על השולחן
בני סיידא
חבל על הזמן, הוצאת מודן
זמן עבודה
עשרים דקותזמן כולל
חצי שעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
בשריהמרכיבים
טבלת המרות(5 מנות)
- 400 גרם שעועית ירוקה שלמה עדינה מוקפאת
- 600 גרם חזה עוף, חתוך לרצועות
- מלח
- פלפל שחור גרוס
- 3 כפות שמן שומשום
- 3 כפות שמן קנולה או שמן סויה
- 1 כף ג'ינג'ר, מגורר גס
- 8 שיני שום, 4 פרוסות ו-4 כתושות
- 1 פלפל חריף, נקי מגרגירים וקצוץ
- 3 בצלים ירוקים, קצוצים
- 3 כפות דבש
- 6 כפות רוטב סויה
להגשה:
- חופן אגוזי פקאן קלויים, קצוצים גס
- חופי אגוזי קשיו קלויים, קצוצים גס
- 2 כפות פטרוזיליה, קצוצה
אופן ההכנה
01
מבשלים את השעועית במים רותחים כ-4 דקות עד שהיא מתרככת מעט ומעבירים לקערת מי קרח ל-10 דקות. מסננים ומייבשים.
02
מתבלים את רצועות העוף במלח ופלפל. מחממים בווק את שני סוגי השמן, ומקפיצים את העוף בשני מחזורים כ-3 דקות, תוך ערבוב נמרץ, עד שהוא משנה את צבעו. מעבירים לצלחת.
03
מוסיפים למחבת את הג'ינג'ר, השום הפרוס והכתוש, הפלפל החריף והבצל הירוק ומקפיצים 3 דקות.
04
מחזירים למחבת את העוף, מוסיפים את השעועית הירוקה, הדבש ורוטב הסויה ומקפיצים עוד 3-2 דקות, עד שהעוף עשוי לחלוטין והרוטב עוטף היטב את כל המרכיבים. מגישים על אורז לבן, בעיטור האגוזים והפטרוזיליה הקצוצה.
הכנתם? ספרו לנו איך יצא!
מצאתם טעות לשון?