ברוסקטה לעצלנים: מתכון קל בתנור ב-15 דקות
לחם שיפון, שמן זית, שום ועשר דקות בתנור: ברוסקטה פריכה שמתאימה כמנת פתיחה או כבסיס לכל ממרח וסלט
זמן עבודה
רבע שעהזמן כולל
רבע שעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
פרווההמרכיבים
טבלת המרות(4 מנות)
- חצי כיכר לחם שיפון טרי, פרוס
- רבע כוס שמן זית
- 2 שיני שום כתושות (לא חובה)
- מלח גס
- פלפל שחור
אופן ההכנה
מסדרים את פרוסות הלחם על תבנית אפייה, מרופדת בנייר אפייה.
מברישים כל פרוסה בשמן זית ומתבלים בעדינות בשום, מלח גס ופלפל שחור.
אופים כעשר דקות בתנור, שחומם מראש לחום בינוני-גבוה 180 מעלות, רק עד שהלחם פריך אך לא שרוף.
וככה מכינים ברוסקטה עם סלט חצילים
לפני שאתם שואלים
כמה זמן אופים ברוסקטה בתנור ובאיזו טמפרטורה?
כעשר דקות בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות, עד שהלחם פריך ומזהיב אך לא שרוף.
איזה לחם הכי מתאים לברוסקטה?
במתכון הזה משתמשים בלחם שיפון פרוס. מתאימים גם לחם מחמצת, ג'בטה או בגט, והעיקר שהלחם יהיה יציב ולא רך מדי.
אפשר להכין ברוסקטה מלחם של אתמול?
כן, ואפילו מומלץ. לחם מעט יבש סופג פחות שמן ויוצא פריך יותר.
מה שמים על ברוסקטה?
עגבניות קצוצות עם בזיליקום, סלט חצילים, גבינות, טונה או ממרחים.
אפשר להכין ברוסקטה מראש?
אפשר לקלות את הלחם כמה שעות מראש ולשמור בכלי אטום בטמפרטורת החדר. את התוספות מניחים רק סמוך להגשה, כדי שהלחם לא יתרכך.
אפשר להכין ברוסקטה בלי תנור?
כן, במחבת פסים, בטוסטר או באייר פרייר, עד שהפרוסות מזהיבות משני הצדדים.
מה ההבדל בין ברוסקטה לקרוסטיני?
ברוסקטה מוכנה מפרוסות עבות של לחם כפרי, וקרוסטיני מפרוסות דקות וקטנות יותר, בדרך כלל מבגט.