אבי ביטון: "מגיעים למצב שאתה אוכל 10,000 קלוריות ביום"
אחרי שהתרגש עד דמעות מהמנה שלא הספיק להכין לאביו, שופט "מאסטר שף" אבי ביטון סיפר בריאיון על החלום הגדול להיות בתוכנית - ומה גילה רק כשהגיע לאולפן: "חשבתי שלא באמת אוכלים הכל, זה ממש לא נכון"
אבי ביטון הוא אחד השפים המוערכים במדינה, אך כבר שנים שחלם להיות שופט ב"מאסטר שף" - כך הוא מעיד על עצמו. לא רק זאת, ביטון טוען כי לא החמיץ עונה, וכי גם מהספה בסלון היה שופט את המנות. בשנים האחרונות הוא הגשים את החלום הזה, ובריאיון לקראת חצי הגמר של התוכנית, שישודר הערב (א') בקשת 12, שיתף על הדברים שגילה רק כשהגיע לסט הצילומים.
"הייתי בטוח שבתוכנית לא באמת אוכלים, אבל זה לא נכון. אוכלים את כל המנה. אתה מגיע למצב שאתה אוכל 10,000 קלוריות ביום, ובאמצע אפילו ארוחת צהריים", סיפר ב"חדשות הבוקר". "השופטים תמיד צוחקים עליי שיש לי קראש מטורף על 'מאסטר שף'. תמיד ישבתי ושפטתי מהספה".
מה עושים כשלא טעים?
"זה בסדר, אני חשוף לביקורת כל הזמן. שואלים אם נעים לי לבקר, ברור שכן. אותי מבקרים כל הזמן, אבל חשוב לעשות את זה בצורה נעימה. אם לא טעים, צריך להגיד".
מה הפתיע אותך העונה?
"חיבורים שאני מכיר בין חומרי גלם, אבל כאלו שלא חשבנו לחבר ביניהם. יש אפילו קנאת סופרים, הלוואי שאני הייתי מכין חלק מזה".
בשבוע שעבר מנת הקוסקוס משאריות לחם הייתה להשראה לאחת המשימות, וביטון התרגש כשסיפר על המנה. "זה ביס שאני מאוד אוהב, וזו מנה שדיברתי עליה הרבה עם אבא שלי ולא הספקתי להכין לו אותה. זה מאוד מרגש אותי", אמר בקול חנוק למתמודדים.
ביטון התייחס גם להבנה שנחתה עליו כי בשאריות יש הרבה פוטנציאל. "לפני 20 שנה פתחתי את 'אדורה', המסעדה הראשונה שלי, לא ידעתי כל כך לבשל אבל ידעתי שאני רוצה להביא את האוכל שאני מכיר מהבית ולתת טוויסט למטבח עילי", אמר. "מרכז הכובד של הבישולים בבית בסופי שבוע היה בימי שישי. ביום שישי אתה אוכל ארוחה טובה, בשר, עוף. אז קורה משהו מאוד יפה, אמא שלי ז"ל, לקחה את הצלי של שישי. אם לא אכלת בשישי, קיבלת אותו בפיתה לים. פעם צחקתי על זה, ואחרי שנים הגעתי למסעדות והבנתי כמה מתודת הבישול הזו נכונה".