ציפוי קריספי לתפוחי אדמה

חיה מעתלית שואלת:
איך מכינים ציפוי קריספי לתפוחי אדמה?

אהרוני עונה:
מבשלים את תפוחי האדמה במשך עשר דקות במים. לריכוך קל.
מסננים ומקררים. ואז, מטגנים אותם בשמן עמוק כמה דקות כדי להעניק את הציפוי הקריספי. מוציאים לצלחת, ומפזרים מעט מלח גס ופלפל שחור גרוס. אפשר להוסיף,אגב, כל תבלין שתרצו: פפריקה מתוקה, חריפה, כל דבר שבא לכם.