לימונים כבושים במלח

נדב מקרית שמונה שואל:
יש לנו בגינה עץ לימונים גדול, מה אני יכול לעשות עם כל כך הרבה לימונים?

אהרוני עונה:
ניתן לעשות לימונים כבושים במלח:
חותכים קג' לימונים קטנים ושטופים, לארבעה חלקים לאורך - אבל שישארו מחוברים בקצה אחד.
ממלאים כל לימון בכפית אחת של מלח ושמים בצנצנת.
מפזרים עוד 2 כפות מלח, מוסיפים חצי כוס מיץ לימון, סוגרים ואוטמים ומשאירים לחודש