אין ספק שאנחנו נמצאים בתקופה מאתגרת ושונה מכל מה שהכרנו עד היום. מעבר למחיר הכבד של הלחימה, כעת מתחילים להבין שלא מעט עסקים נפגעו קשה מהמצב, בעקבות התיירים שלא מגיעים או בעקבות בעלי העסק שמגוייסים בצו 8.
באופן אישי, אני הייתי בנופש בשבת השחורה וכבר בשעות הצהריים קיבלתי צו 8 ומאז אני מגויס. באחד הערבים הרגועים הבנתי את המחיר אותו משלמים רוב העסקים מגבול הצפון ועוטף עזה, וכך גם חברי מהיקבים באזור.
אנסה לרכז כמה מהיקבים שצריכים את החיבוק והפירגון שלכם ושלכן. אין ספק שהיריעה קצרה מלהכיל את כולם, אבל ננסה להתמקד בשני יקבים מהדרום, 2 מהצפון ועוד יקב שיזם פרויקט מדהים:
יקב אוריאל
יקב אוריאל, הממוקם בשדרות, הינו יקב בוטיק שמתמחה בבלנדים אדומים והוקם על ידי אורי אקיאן. היקב מייצר 5,000 בקבוקים בשנה מענבים אדומים שגדלים בחלקות מובחרות ברחבי הארץ - החל מאזור כפר שמאי בגליל העליון, דרך עמק האלה ועד אזור כרמי יוסף שבשפלה. את החלקות אורי היינן בוחר לפי מספר פרמטרים כמו למשל טופוגרפיה ואקלים הררי ייחודי להפקת יינות איכותיים. אורי נולד וגדל בשדרות ואוהב יין מגיל צעיר. הוא הסתובב בהרבה יקבים בארץ ובעולם, למד ייננות בשורק ולאחר התייעצות עם אנשים מהתחום החליט להיכנס לעולם ייצור היין החל משנת 2010.
בעקבות המלחמה, מחצית מהתוצרת של בציר 2023 נפגעה כי לא ניתן היה לבצע סחיטה. כמו כן, המשגיח לא נמצא וגם לא העובדים שמגיעים מישיבת ההסדר בשדרות. בתקופה הזו היקב מתארח במספר ירידים של תוצרת חקלאית ברחבי הארץ. אפשר ליצור עם אורי קשר בטלפון ולהזמין אותו להתארח בירידים, כמו כן ניתן להגיע בתיאום מראש עם אורי.
יקב מרשה
היקב ומרכז המבקרים צמודים לכרמים, כך ניתנת למבקר אפשרות לחוות וללמוד על תהליך גידול הענבים בכרם, יצירת היינות וטעימות יין. המקום אידיאלי עבור קיום אירועים פרטיים ויוקרתיים באווירה מיוחדת מול נוף כרמים. עלות סיור ביקב וטעימות יין: מחיר לאדם 50 ₪ , ניתן לשלב ארוחת בוקר במחיר של 110 ₪.
היקב נמצא במושב זרחיה. מרכז המבקרים פתוח לקהל הרחב, בזכות כך שהינו ממוקם בטווח מספק מהעוטף. ימי ושעות פעילות: א-ה 9:00-18:00 בתאום מראש, ו'- 10:00-14:00.
ממליץ לנסות את הפינוטאז' שמפגין איכות גבוהה המאפיינת את האזור.
יקב שטרן
יקב שטרן, יקב בוטיק גלילי משפחתי, הוקם בשנת 2004 על ידי ג'וני שטרן, על אחת מפסגות ההרים הצופות אל הים התיכון, בקיבוץ תובל. היקב פועל במתכונת מצומצמת בשל הקרבה לגבול וגיוס מילואים של חלק גדול מהעובדים, ומציע הנחה של 10% ברכישה באתר, ואף החל לארח בימי רביעי בתיאום מראש.
בשנות הפעילות הראשונות של היקב, התגייסה קבוצה גדולה של קרובי משפחה, חברים ומכרים, לעזרה כמעט בכל פעילויות היקב ולימים הפכה למועדון 'ידידי היקב' ועד היום הינה חלק מהפעילות השוטפת. ג'וני שטרן הברזילאי הוא אוהב יין, אוכל ואנשים. לעיתים, בתיאום מראש, הוא משלב בין האהבות שלו ומארח ארוחות ערב, אותן הוא מגיש בליווי יינותיו על שולחן איכרים במרכז המבקרים היפה של היקב.
יקב הר אודם
היקב נמצא במושב אודם בצפון רמת הגולן והוא בין היקבים הצפוניים בארץ. היקב הוקם בשנת 2003 על ידי משפחת אלפסי והוא נהנה מנוף מדהים ביופיו. כיוון שזהו גם היקב הגבוה ביותר בישראל, הבציר הסתיים רק כשבועיים לאחר שהמלחמה החלה באישור מיוחד להיכנס לכרמים בעמק הבכא שהוכרז כשטח צבאי סגור.
היקב היה סגור מהשבת השחורה ועד ליום שישי ה-17.11, זאת בגלל שעובדים רבים גויסו בצו 8, בתוכם גם המנכ"ל של היקב. מרכז המבקרים נפתח במתכונת מצומצמת לרכישת יין וישיבה על כוסות יין ובקבוקים בהתאם להנחיות פיקוד העורף. היקב תורם רבות, מארח משפחות מהדרום ואף שולח יין למילואימניקים ואף לקח חלק בחתונה של חייל מילואים בהפוגה.
יקב מרקוס – אחים ליקב
יקב מרקוס הינו יקב בוטיק בכפר מונש שבעמק חפר, אשר מייצר יין מעל 20 שנה מהכרמים המשובחים של ארצנו: מרמת הגולן, כרם בן זמרה, עמק האלה והמדבר. אחרי הרבה מחשבה על מה אפשר וצריך לעשות בתקופה זו, ולאחר שיחות עם ייננים, כורמים ובעלי יקבים מכל קצוות הארץ, שהפכו מזמן לחברים, היקב הבין שמה שמחבר בין כולם זו העשייה, האנשים, היצירה מתוך אדמת הארץ הזו.
היקב מארח יקבי בוטיק - מהצפון והדרום, שלא יכולים לארח עכשיו, ומזמין אתכם להכיר את האנשים שמאחוריהם, לטעום ביחד, לדבר קצת על יין וקצת על המצב, לתמוך, לפגוש ובעיקר להרים לחיים לימים טובים. האירועים מתקיימים בימי שישי בין השעות 10:30-12:30. בשישי האחרון התארח יקב נעמן מהצפון, ומתוכנן להתארח יקב גלאי מהעוטף בתאריך 24.11.
מחיר למשתתף הינו 85 שקלים.
יוזמות נוספות
- שי ונקרט יבואן יין וחבר יקר, הוא יבואן יין מספרד וצרפת וגם משווק של מספר יקבים ישראלים (מרשה,סלוקיה). הבן של שי, עומר, נחטף לעזה מהמסיבה ברעים, ומאז שי מתעסק בהחזרת בנו בריא ושלם. כל מי שרוצה לתמוך מוזמן להזמין יין דרך חברים שפועלים בעסק במקומו: אורן 052-3113240 ומאיר 058-4242681.
- יקב רקנאטי יתרום 5% מרכישת יינות היקב ברשת הטורקי לעמותת נט"ל המגויסת לשיקום הנפש וחיזוק חוסן החברה.
- יקב מוני תורם מאות בקבוקים למתנדבי זק"א וגם דאג למשלוח של שקי שינה לחיילים בדרום.
- יקב עמק האלה. היינן אריאל והמנכ"ל יריב מגוייסים למילואים, והיקב ממשיך לתפקד ואף להגדיל עשייה לקיים שוק איכרים מחקלאים מהעוטף והצפון בימי שישי.
- היקב של ניר עוז. יקב שנמצא בתחילת דרכו והוקם עלך ידי גדעון פאוקר ז"ל שנרצח. חבריו מהקיבוץ מנסים להמשיך את דרכו המבטיחה.
- יקב מוניץ'. היינן והבעלים, איתי מוניץ', מפקד במילואים ולא נמצא. כך גם אחיו ושותפו שראל. המכירות נעשות דרך אשתו של איתי, רויטל.
- יקב יתיר. מקיים סדנאות יין חווייתיות למפונים מעוטף והצפון הכוללות טעימת יינות יתיר, תוך הרחבה על תהליכי ייצור היין ועל העבר העשיר של ייצור יין בישראל ובמדבר. הסדנאות נעשות ללא עלות, יש ליצור קשר עם היקב.
נתי נעים הוא מנהל קבוצת יין יקבים ומה שביניהם ובעל חברת היין MyYain. פרטים נוספים בעמוד הפייסבוק והאינסטגרם