מה קורה פה? בילינו סופ"ש בקיבוץ עין זיוון ולא הספקנו הכל

הנסיעה לעין זיוון היא לא קצרה, בטח לא אם עושים אותה עם ילדים קטנים. יצאנו ביום חמישי בבוקר ועברו קרוב לשעתיים וחצי עד שהגענו. מהביקור המוצלח שלנו לפני שלוש שנים, ידענו פחות או יותר מה מצפה לנו ביעד, וזה עזר לנו להעביר את הדרך.

ולמרות שהכרנו וידענו, כשיצאנו מהאוטו הופתענו ממזג האוויר הנעים שקיבל אותנו ב-12 בצהריים בשיא אוגוסט (בערב לבשנו ארוך), מהשקט הקלישאתי של הקיבוץ מצד אחד ומהעובדה שבמקום כל כך קטן יש כל כך הרבה דברים לעשות מצד שני.

>> לעוד טיולים והמלצות ברמת הגולן

לפני שלוש שנים הגענו להתארח כזוג. הפעם חזרנו לקיבוץ כמשפחה קטנה של 2+2, אחרי תקופת הקורונה, במטרה לבדוק נראית החופשה במקום אחרי משבר עולמי ושינוי אישי כל כך קיצוניים. בשורה התחתונה: בעין זיוון קרה וקורה משהו מיוחד. כל כך מיוחד שאפשר להגיע לחופשה משפחתית בגולן ופשוט לא לצאת מהקיבוץ. אמנם להגיע למקום הכי יפה בארץ ולא לנצל את כל המרחבים והיופי שיש סביב זה מוזר, קצת כמו להגיע ללונה פארק משוגע ולעלות רק על מתקן אחד, אבל עין זיוון, מתברר, הוא לונה פארק בפני עצמו.

כפר הנופש

בבסיס התיירות בקיבוץ עומד כפר הנופש שמציע 49 חדרי אירוח בסגנונות שונים החל מבקתות עץ, סוויטות באווירה כפרית וחדרים פשוטים יותר. בדיוק כמו הקלישאה שאתם מדמיינים בכפר נופש קיבוצי, כל החדרים פזורים כאן על שטח גדול מאוד וביניהם חלקות דשא ירוק גדולות מאוד. המפתח לחדר הוא ממש ממש מפתח, בחדרים עצמם תמצאו את כל מה שצריך לשהות נעימה ונוחה, אך לא בצורה מוגזמת. בשלב מסוים אפילו התחלנו להשאיר את הדלת של הבקתה פתוחה. התחלנו להרגיש כמו תושבי הקיבוץ.

כל אורחי כפר הנופש יכולים להגיע לבריכת הקיבוץ בחינם, בדשא המרכזי ליד חדר האוכל יש גן שעשועים וההליכה מכאן לכל האטרקציות בקיבוץ, היא במרחק של חציית כביש (קיבוצי וקטן). אווירת הפסטורליה הצפונית בהחלט עובדת כאן שעות נוספות.

אוכל ויין בעין זיוון

לרוב בהמלצות על מקומות בארץ נהוג להתחיל עם האטרקציות ומשם להמשיך לאוכל, אך הסצנה הקולינרית בעין זיוון, שבו גרות כ-120 משפחות בלבד, היא תופעה שחייבים להתעכב עליה ולפתוח בה. בית קפה, פיצה, המבורגר, סושי, אוכל ביתי, חומוס וגבינות, יש כאן הכל.

בכפר הנופש

ארוחת הבוקר של כפר הנופש פתוחה גם לקהל הרחב בעלות נמוכה. מדובר בבופה מכובד עם סלטים, גבינות, מאפים, שקשוקה, ג'חנון בשבת ירקות בתנור ועוד. לאורחי המקום מדובר בהיצע גדול ומגוון ולמי שמחפש אוכל כשר לארוחת הבוקר במחיר נמוך ולא מתארח במקום, זו גם אופציה טובה.

מטרלו

אין ספק שמי ששם את עין זיוון על המפה הקולינרית, על אף שלא היה הראשון שפתח מקום של אוכל, הוא עדי פרץ, שפתח לפני כשלוש שנים את "מטרלו" (מערוך באיטלקית). בזמן הקורונה הוא הפך למוקד עלייה לרגל ואף הגיע לתל אביב וייצר תורי ענק בשרונה מרקט.

מבחינת עדי, הוא לא רואה את עצמו עובר למרכז וכרגע מחפש איך לגדול בעין זיוון, בבית שלו. המטרה של עדי היא שלא יהיו יותר תורים בכניסה. ולמה אנשים מגיעים אליו? עדי מתמחה בעיקר בכריכים (בתוך קרואסון) ומתוקים. בתפריט שלו אפשר למצוא: סלמון מעושן וביצת עין, גבינת שמנת, עלים וצנונית; מקושקשת פרמז'ן - גבינת שמנת, עלים ועגבנייה, קממבר בקרואסון, שום קונפי, ריבת בצל, עלים, פרמז'ן ובלסמי; וסביח (מומלץ) - חציל, טחינה, עגבנייה, ביצה קשה, לימון כבוש וחריף. הכל כאן טעים (ופוטוגני).

חשוב להביא בחשבון שבשעות המוקדמות יותר בסופי השבוע יש תורים בכניסה למקום. לקראת אחר הצהריים המבחר קצת יותר מצומצם.

פלטר

עוד מקום ששמו כבר הולך לפניו הוא יקב פלטר, המקום עם האווירה הכי נעימה שיש. ניתן להגיע ללא תיאום מראש, על בסיס מקום פנוי, ולשבת לטעימות יין. אתם כנראה כבר תצאו מכאן עם בקבוק יין, גבינות או משהו מהחנות מוצרים שנפתחה במקום.

יקב בהט

יקב נוסף בקיבוץ, שממש נמצא בצמוד לפלטר הוא יקב בהט. עופר בהט, אגרונום ומומחה לשימור וקירור פרי, החל להפעיל את היקב הכשר בשנת 2007 במטרה לחלוק עם כולם את האהבה שלו. מאז הוא הוסיף למקום מרכז מבקרים, פיצרייה, המבורגר, מקום לשבת ולאכול ארוחות בוקר, סדנאות ומה לא. במקום מייצרים גם ליקרים מכמה סוגים, בניהם: דובדבנים ואוכמניות הגדלים במטעי קיבוץ עין זיוון וכן לימונצ'לו, שוקולד (מומלץ) וקפה.

החומוסייה

רותם שפיצר פתח את החומוסייה לפני כשנה וחצי (מעל מטרלו). הכל כאן נעשה בעבודת יד, גם הבנייה של המקום שעמד נטוש ועוצב מחדש כחלל גדול, פתוח ונעים. אך היות ובאנו לדבר על חומוס ולא על עיצוב - חשוב לציין שהחומוס כאן היה מעולה וההמלצה היא לקחת את מנת השליש שליש שליש וכך לטעום את כל האופציות.

עוד בתפריט: חומוס גדול, וקטן, חומוסביח, לאבנה ומשוואיה, מנת פלאפל (גם ללא גלוטן), קראנצ'יפס, קראנצ' כרובית, סלט ישראלי וסלט משוואיה. לקינוח - כנאפה חלבי וטבעוני, ומלבי חלבי או טבעוני עם סירופ ורדים ודובדבנים/קרמל מלוח.

פיצה דה קוואליטה

גם חיים לרנר, שף קונדיטור ובולנז'ר (שלמד אצל אסטלה), פתח את המקום שלו לפני כשנה אחרי שעברו לקיבוץ מכפר סבא כדי להגשים חלום. הוא קנה פודטראק, תנור והחל לעשות פיצות כמו שרק בפודטראק על הדשא בקיבוץ אפשר לעשות.

בתפריט: חלת שום - בצק פוקצ'ה חמאת שום ופטרוזיליה, מוצרלה; פיצה ביאנקה פטריות- רוטב שמנת עשיר, מוצרלה, פטריות שמפיניון, פורטבלו שי מג'י לבנות ושמן כמהין; פיצה פוטנסקה - רוטב עגבניות, מוצרלה, פרמז'ן פילה אנשובי, טונה, שום קונפי, פלפל צ'ילי ועגבניות שרי; פיצה טרופית (הוואי) - רוטב עגבניות, מוצרלה, פרמזן, אננס, פלפל ירוק חריף, ופטה כבשים; וגם פיצה גבינת עיזים, פיצה יוונית, פיצה מרגריטה, פיצה פפרוני, פיצה בוראטה ואל תפספסו את הפיצה פולנטה.

בקרוב חיים אמור להשתדרג, לקבל פודטראק חדש ובו גם יגיש פסטות איטלקיות וסלטים.

סושי RAISU

תנחשו מתי פתח גור כהן, סושי שף בעל ניסיון עשיר ומגוון במטבח האסייתי, את RAISU, נכון - לפני כשנה. גור מציע משלוחי סושי ואוכל יפני לאורחי כפר הנופש ובכלל, באיכות של יפן ובמחירים של צפון הארץ. גור מתמחה גם בהנחיית סדנאות סושי לזוגות, קבוצות ויחידי, בהזמנה מראש.

בתפריט: midori roll דג לבן, מלפפון, אבוקדו, עירית, ציפוי סלמון; orenji roll סלמון, בטטה, גזר, קנפיו, ציפוי דג לבן; murasaki roll טונה, סלק, שיטאקי, אבוקדו, ציפוי עירית; oshinko roll דג לבן, טקואן, תרד, אספרגוס כבוש, ציפוי טרטר לבן וגרדת לימון; jushi roll סלמון, בטטה, עירית, ציפוי טרטר סלמון; veggie roll לבחירה – מלפפון, אבוקדו, גזר, עירית, קנפיו, טקואן, בטטה, שיטאקי, אספרגוס כבוש, סלק. אל תוותרו על הניגירי סלמון ועל midori roll.

אטרקציות בקיבוץ

הבריכה

לצד כל החידושים הקולינריים (וגם אטרקציה אליה נגיע עוד רגע), אחד הדברים החשובים בחופשה בעין זיוון, במיוחד לאור העובדה שהיא כללה ילדה בת 3 - זו הבריכה. כאמור, אורחי כפר הנופש נכנסים בחינם. הבריכה עצמה גדולה, גם הבריכה לילדים עושה את העבודה, ועל אף שלא חם כאן במיוחד, בריכה קיבוצית היא בילוי נהדר כמעט בכל זמן.

חוות Sade לבנדר

לא רק פיצה, סושי וחומוס, בעין זיוון נפתחה בחודש אפריל החווה של רות שדה שמשתרעת על פני 20 דונם ומתמחה בגידול פרחי שדה ארומטיים - ובעיקר לבנדר, שיכולים לגדול רק מעל גובה מסוים, בו עין זיוון עומדת בגאון. מי שנכנס לחווה הענקית של רות מגלה מרחבים שנראים כאילו הועתקו מפרובאנס/טוסקנה (תבחרו אתם), עם ספסלים, ערסלים ומחצלות מתחת לצל של האלונים הגדולים. את פניכם יקבלו שורות שורות של צמחי מרפא שונים, מספר מבנים עתיקים בהם עושים סדנאות ובעיקר אווירה נעימה מעשיה ידיה של רות.

הפעילויות כאן מגוונות: החל מפיקניק בצל העצים, דרך סיורים לקבוצות, סדנאות מיצוי וייבוש, שזירת פרחים ועד שיטוט בעצלתיים בחווה בלי הרבה תכלית. חוויה מומלצת. ובכלל לא דיברנו על הריח הממכר שיש באוויר הפתוח כאן.

דה קרינה

ואם דיברנו על ריח משכר, חכו שתכנסו לעולם השוקולד של דה קרינה (קחו בחשבון שבסופי השבוע עמוס כאן). קרינה, דור שלישי למסורת משפחתית של 100 שנות ייצור שוקולד, עלתה לארץ ופתחה מפעל קטן לשוקולד (בגודל 80 מטר) שגדל עם השנים (כעת 400 מטר) בו יש בית קפה שוקולד, שוקולדים שונים למכירה (אותם לא ניתן להשיג כמעט בארץ): מוצרי שוקולד גורמה, פרלינים, טראפלס וליקרים עשירים.

במרכז המבקרים ניתן להגיע לסיור שכולל סרט + טעימות (הסרט נחמד וקצר, אך קצת פחות מלהיב את הקטנטנים) וניתן גם לשלב סדנת שוקולד בה מכינים שוקולד בצורות וטעמים שונים. גם הגדולים (אנחנו) וגם הילדה נהנו מהחוויה.

מה עוד תמצאו כאן?

קטיף עצמי בבוסתן בראשית - בדיוק נגמרו פירות היער ובקרוב הוא ייכנס לתנומת החורף שלו. כרגע עוד אפשר לקטוף קצת אגסים.

שוק איכרים ע"ז איז מרקט - שוק איכרים שמתקיים פעם בשבועיים. השוק הבא יתקיים ב- 26.8. השוק האחרון לעונה יתקיים ב-9.9.

סדנאות בהכנת יד - "בעשר אצבעותיי", "חלונות מוארים", תכשיטי מיזה.

טיולי גי'יפים

בשורה התחתונה

עדיין לא הצלחנו להבין איך במקום כל כך קטן יש כל כך הרבה. אבל בעצם, זה לא לגמרי משנה - העיקר שהכל כאן מוצלח ובאווירה נעימה. אם תגיעו לסופ"ש קחו בחשבון שלא בטוח שתראו הרבה מחוץ לקיבוץ.

*הכתב היה אורח של תיירות עין זיוון וכפר הנופש