העונה היפה: חורף בעמק המעיינות – תיירות מקומית בין שדות ירוקים, אוכל חם וטבע פתוח
בחורף, כשהעמק מתכסה ירוק והקצב מאט, עמק המעיינות מתגלה כיעד שמחבר בין יוזמות מקומיות, אוכל עונתי וטבע פתוח. בין משקים חקלאיים ואוכל עונתי, אתרי מורשת בנוף דרמטי, מרחבי לינה כפריים ופעילות תרבותית וקולינרית אינטימית, נבנית בעמק חוויית תיירות שמבוססת על סיפור מקומי, עשייה אישית וחיבור עמוק לשטח
בעמק המעיינות מתגבשת בשנים האחרונות מפת תיירות מקומית חדשה, שמחברת בין חקלאות, קולינריה, תרבות וטבע בקנה מידה אינטימי. ממשקים משפחתיים שהוקמו אחרי שירות מילואים ארוך, דרך יקב בוטיק במבנה עות'מאני, סיורים מודרכים במבצר צלבני, גלמפינג מוקפד בלב השדות, ועד סדנאות תה, קרמיקה, התססה וצפרות. האזור מציע רצף של חוויות שמבוססות על עשייה מקומית, סיפור אישי וחיבור עמוק לנוף, והחורף היא העונה המושלמת להגיע לכאן.
משק אליהו
במרכזו של מושב בית יוסף, בתוך פינה קסומה של עמק המעיינות, שוכן משק אליהו, מקום שמפגיש את האורחים עם חוויית אוכל עונתית, טבעית ומשפחתית. המשק הוקם על ידי אלירן, ששב לאחר שירות מילואים ארוך של כמעט 300 ימים, והחליט להקים את החווה כדי לחבר את החקלאות האותנטית עם עולם הקולינריה. השם של המקום, "אליהו", נבחר לזכר סבו של אלירן, שהיה חקלאי בעצמו. משק אליהו מקפיד להשתמש בחומרי גלם תוצרת הארץ, ולהתמקד במנות שמתבססות על ירקות, פירות וגבינות בעבודת יד, תוך שמירה על עקרונות בישול עונתי. כל מנה משקפת את האיכות והטריות של חומרי הגלם, והטכניקות השונות שמבצע אלירן עם חומרי הגלם מביאות לתוצאה מדויקת וטעימה.
השולחנות פזורים במשק, והאוויר הפתוח והכפרי ממלא את הריאות ומספק הרגשה של שקט ושלווה. במקום לא תמצאו קירות בטון או עיצוב מסחרי, אלא פשטות שמזמינה את האורחים להתפנות מהמרוץ היומיומי ולהתמסר לרגע של חיבור עם הטבע. האוכל, גם הוא, מספר את הסיפור של המשק: סלטים צבעוניים, לחמים טריים, מטבלים, ביצים וגבינות איכותיות, שכל אחד מהם נוגע בחיבור המיוחד בין האדמה לצלחת.
המשק פתוח ברביעי-חמישי בין השעות 8:00-16:00 ובשישי בין 8:00-14:00 | המקום ממוקם במושב בית יוסף, וניתן להגיע אליו בקלות דרך הכביש הראשי של עמק המעיינות | פרטים נוספיםבאינסטגרםובפייסבוק
גן לאומי כוכב הירדן
גן לאומי כוכב הירדן הוא אחד מאתרי התיירות המרשימים בצפון הארץ, שבו ההיסטוריה והטבע נפגשים בצורה מרהיבה. הסיור המודרך בהדרכת אשד נבו, מורה דרך מוסמך ומומחה לתיירות, מוביל את המבקרים בין חומות המבצר הצלבני כוכב הירדן, הבנוי מאבני בזלת שחורות על פסגה תלולה עם נוף עוצר נשימה של בקעת הירדן, הרי הגלעד והכנרת. המבצר, ששמו הערבי "כוכב הרוחות", מציע הצצה לעוצמתו האסטרטגית, חפיריו העמוקים, קירותיו המסיביים ומעבריו הנסתרים, ומשלב סיפורים על מצוריו וגבורותיו של המקום.
בין חומות המבצר ניכרת גם ההיסטוריה היהודית: הצלבנים השתמשו באבנים מיישוב יהודי קדום, וחלקן מעוטרות במנורת שבעה קנים. האתר כולל גן פסלים מרהיב של יגאל תומרקין, שמוסיף חוויה אמנותית מיוחדת לסיור. השילוב של ההיסטוריה, האמנות והנוף יחד עם הדרכתו המקצועית של אשד נבו, מעניק חוויה ייחודית ומעמיקה, עם אפשרות לסיורים עירוניים, טיולי משפחות ומסעות נוער.
לפרטים נוספים:אתר חברת "מסלול ודרך"| או פרטים בטלפון הנייד: 052-945-6936
יקב אבן הראשה
יקב אבן הראשה בבית שאן מציע חוויית יין ייחודית, המשלבת היסטוריה, אדריכלות עתיקה ותרבות אירוח מודרנית. היקב שוכן במבנה אבן עתיק מהתקופה העות’מאנית ששופץ בקפידה, ושומר על הקשתות המרשימות והאווירה הקסומה של פעם. במקום ניתן ליהנות מטעימות יין בוטיק, רוזה, לבן ואדום, לצד גבינות ומנות איכותיות, בחצר הפנימית או במבנה ממוזג ומעוצב.
היקב נוסד על ידי שמעון אדרי, יליד בית שאן, שחזר לעיר לאחר שירותו הצבאי והקים את המקום במבנה מהמאה ה-11, על שפת חפיר עתיק. היקב פתוח כל יום משש בערב, ובימי שישי מהשעה 10:00, ומציע יינות לרכישה, טעימות ב-66 שקלים לאדם, הזמנות ומשלוחים, ואירועים חיים מדי פעם.למידע נוסף על פעילות המקום ועל הפעילויות, היכנסולאינסטגרםאולפייסבוק.
בית התה בבית אלפא
בית התה TE שבקיבוץ בית אלפא מציע חוויית תה ייחודית שמשלבת איכות, תרבות וערכים חברתיים. המקום נוסד על ידי שמעון שרבף ההרבליסט ואישתו זוהר, ומציע חליטות צמחים טבעיות לחלוטין, לצד יצירה והדרכה על תרבות התה ורפואה טבעית. המיזם משלב גם תעסוקה לאנשים עם מוגבלויות, כחלק מהחזון הערכי של המקום.
במרכז המבקרים, שבעבר היה המכבסה של הקיבוץ, תוכלו להשתתף בסדנאות וטעימות תה מקצועיות, ללמוד על גידול, ייצור ויתרונות בריאותיים של סוגי תה שונים, וליהנות מהנוף והמבנה המיוחד שמשלב סגנונות אירופאי, סיני ויפני. הביקורים מותאמים למשפחות ולילדים ויש לתאם מראש, שכן המקום סגור בשבתות ובחגים.
גלמפינג ניר דוד
גלמפינג לילה בניר דוד מציע חוויית לינה ייחודית בעמק המעיינות, שילוב של נוחות ברמת בית מלון עם תחושת טבע כפרית, מזכירה קצת אווירה של כפר בצפון תאילנד. המתחם מורכב מ-20 אוהלים הולנדים מרווחים וממוזגים בגודל של כ-30 מ"ר, המיועדים לזוגות או משפחות עד 5 נפשות. כל אוהל כולל מיטות עם מצעים לבנים, ספה, שולחן אוכל, ארון מדפים, שקעי חשמל, תאורה נעימה ומרפסת אישית.
במתחם יש מטבח מרכזי מאובזר הכולל מקררים, מקפיאים, משטחי עבודה, כיריים חשמליים, מכונת קפה, מיקרוגל וכלי מטבח, לצד מתחם מדורות ומנגלים, נדנדות מעץ ושטחי דשא גדולים לפעילויות לילדים ומשחקי חוץ. לכל אוהל יש שבילים פרטיים המובילים אליו, מה שמאפשר פרטיות מלאה. השירותים והמקלחות מסודרים ונקיים, עם תאים פרטיים לכל אוהל ומנעול אישי.
גלמפינג לילה מתאים לזוגות, משפחות וקבוצות קטנות, ופועל כל השנה, גם בתקופת החורף עם מערכת חימום ומיזוג. המתחם קרוב למוקדי טבע ואטרקציות בעמק המעיינות, ביניהם: גן גורו, גן השלושה-הסחנה, פארק המעיינות (עין חומה, עין מודע, עין שוקק), נחל הקיבוצים, מוזיאון חומה ומגדל, השביל הסודי ותצפיות הגלבוע. לאורחי הגלמפינג יש הנחות וגישה קלה לאטרקציות אלה.
נגישות ומתקנים נוספים: כל השבילים בין האוהלים מונגשים לעגלות ולקשישים, קיימת בריכה מחוממת בחורף וחדר כושר במרחק קצר מהמתחם, חנייה צמודה בחינם.
לפרטים, מחירים והזמנות: טלפון: 04-648-8097 אובאתר
Noyman’s Burger
נוימנס בורגר, בהובלתאריאל נוימן, הוא פודטראק בשרי איכותי שממוקם לידגלמפינג לילהוגן גורובניר דוד, בעמק המעיינות. הפודטראק מציעהמבורגרים מעולים,כריכי בשר מפורקבלחמנייה, ירקות טריים, רטבים ביתיים ותוספות שמתחדשות כל שבוע. כל המנות מוכנות עםבשר מקומי טרישנבחר בקפידה.
ההמלצה: תמצאו את מקום הישיבה מול נוף מרהיב של הגלבוע ותהנו מארוחה משביעה במיוחד.
המקום אידיאלי להשלמת היום עם חוויה טעימה ומפנקת, לצד אתרי התיירות המובילים באזור.
שעות פעילות: שלישי-חמישי: 12:00-18:45, שבת: 12:00-17:30 (או עד גמר המלאי) | טלפון להזמנות: 054-215-6597 | פרטים נוספים באינסטגרםאו בפייסבוק
סטודיו יום יום קרמיקה
"יום יום קרמיקה" הוא סטודיו וחנות בוטיק לקרמיקה בכפר רופין, ומאחורי המקום עומד יוסי מלכה יקיר, בוגר בצלאל, שעבר מעולם עיצוב האופנה לעשייה בחומר מתוך מסע אישי וחיפוש אחר יצירה שמחוברת לאדמה וליומיום. הכלים מיוצרים בעבודת יד בקו אלגנטי, שקט וטבעי, ונועדו להכניס אמנות ויוקרה רגועה אל החיים.
הסטודיו שוכן בלול ישן ששופץ והפך לחלל אינטימי ומעורר השראה, הכולל חנות בוטיק וסדנאות יצירה בהנחיה מקצועית. במקום מתקיימים ימים פתוחים ליצירה חופשית, סדנאות פרטיות לזוגות וקבוצות, וחוגי קרמיקה לילדים ולמבוגרים ללא צורך בניסיון קודם. האווירה שקטה, נעימה ומזמינה, ומאפשרת חיבור אמיתי לחומר ולתהליך.
פתוח ראשון–שישי בתיאום מראש בטלפון 052-3575362 | פרטים נוספיםבאתר וחנות אונליין,באינסטגרםאובפייסבוק
גן גורו: סיור לילה
סיור הלילה בגן גורו מציע היכרות מיוחדת עם עולם בעלי החיים האוסטרליים בשעות החשכה, כשהגן שקט וריק ממבקרים. במהלך סיור מודרך ואינטימי תפגשו חיות כיס, קנגורו ובעלי חיים נוספים בפעילות לילית, תלמדו על אורחות חייהם בלילה, ותגלו איך הם מתמצאים ופועלים בחושך באמצעות פנסים והדרכה מקצועית.
הסיור כולל הצצה נדירה אל מאחורי הקלעים של הגן, הקשבה לקולות הלילה וחוויה משפחתית מעשירה לקבוצות קטנות. כל כרטיס כולל גם כניסה חינם לגן ביום שלמחרת, המאפשרת לראות את בעלי החיים בהתנהגות שונה בשעות היום.
ימי חמישי בינואר–מרץ ובחופשות הקיץ | התכנסות 17:45, יציאה 18:00 | עלות: 85 שקל מגיל 3 ומעלה (כולל כניסה למחרת) | הרשמה מראש באתר גן גורו
חוות דיר באלאכ
דיר באלאכ – חוות נוקדי רופין, היא חווה חינוכית וחקלאית בעמק המעיינות, שהוקמה ב-2017 על ידי צחי ואילה שבח. החווה משלבת חקלאות מקומית, עשייה חברתית ותיירות ערכית, ומתמחה בגידול עיזים בשיטה הומנית שבה הגדיים גדלים לצד אימותיהם. שיטת הגידול יוצרת חלב איכותי וגבינות בעבודת יד, ומלווה בפעילות חינוכית-טיפולית עם ילדים, בני נוער וקבוצות מגוונות.
גולת הכותרת היא סדנת המרעה: יציאה משותפת עם העדר למרחבים הפתוחים, היכרות עם הטבע, החקלאות והסיפור של אזור הספר. את הסיור ניתן לשלב עם אירוח גבינות, ארוחת בוקר כפרית וסדנאות גיבון מסורתיות, לחוויה חקלאית-קולינרית שלמה.
משך הסיורים: 45 דקות עד 3 שעות | מתאים למשפחות, קבוצות וארגונים | ניתן לשלב סדנאות וארוחות | תיאום והצעות מותאמות: אילה 054-825-2955
שביל סובב כפר רופין
טיול הצפרות בעמק המעיינות עובר בשביל סובב כפר רופין, מסלול מעגלי באורך כ-8 ק"מ החוצה בריכות דגים ונופי מים שעברו תהליך של השבת הטבע (Rewilding). לאורך הדרך ניתן לצפות בעושר מרשים של עופות מים, בהם חסידות, שקנאים, פלמינגו, קורמורנים ומיני אנפות, על רקע נופי הגלבוע והירדן.
הסיור מלווה בהדרכתה של חן רבאון שרי, מורת דרך ותושבת האזור, המתמחה בצפרות ובטבע המקומי. חן משלבת ידע מקצועי עם היכרות עמוקה עם השטח והקהילה, ומובילה חוויה רגועה ומעמיקה. מומלץ לצאת בשעות הבוקר המוקדמות או לקראת שקיעה, אז הציפורים פעילות במיוחד והאור בעמק מרהיב. להזמנת סיור ניתן לפנות לחן דרךהאינסטגרםאוהפייסבוק.
סדנת התססה במרכז להנהגת הבריאות
בסדנת התססה מעשית במרכז להנהגת הבריאות בנווה איתן נחשפים למסורת עתיקה של שימור מזון ולקשר שבין תזונה, בריאות וקהילה. הסדנה משלבת ידע עיוני עם התנסות במטבח, וכוללת היכרות עם עולם החיידקים, שיטות התססה שונות והבנה של תהליכי מזון בהקשר היסטורי ועכשווי. במהלך היום יודגמו התססות ירקות, התססה אלכוהולית ואצטית, הכנת גבינות מותססות וחביתיות מדגנים וקטניות.
כל משתתף יתנסה בתהליך התססה אישי, ייקח הביתה צנצנת להמשך, וישתתף בהכנת ארוחת צהריים מותססת וטעימות. הסדנה מתאימה למתחילים ולמנוסים, ומציעה חוויה קולינרית מעשירה וחיבור לפרקטיקות מזון מודעות. הסדנאות מתקיימות בשבתות בנווה איתן, בהנחיית מאיר צ'יזיק. הרשמה מראש אצל תמי בטלפון 052-3633489 או במייל: tami@mazon-izun.com. משתתפי הסדנה זכאים ל-25 אחוז הנחה על קורסי המרכז.