טיול ברחבי הארץ הוא משימה לא פשוטה עבור אדם שאינו מחזיק ברכב פרטי. התחבורה הציבורית אינה ידידותית למשתמש, במיוחד כשמתרחקים מאזור המרכז. זאת אחת הסיבות לכך שלצערי, אינני מוצאת את עצמי מטיילת הרחק מתל אביב לעתים קרובות. לכן שמחתי לשמוע שפניי מועדות לחיפה, עיר שאמנם רחוקה מתל אביב, אך נגישה בתחבורה ציבורית, גם בסופי שבוע. כיוון שיצא לי לבקר לא פעם ולא פעמיים בחיפה, בדרך לשם תהיתי אם יש לעיר מה להציע מלבד האטרקציות המוכרות - ואני יכולה להגיד בפה מלא (תרתי משמע, הסבר לכך בהמשך) - שהופתעתי לגלות צדדים בחיפה שלא הכרתי לפני כן ובעיקר גיליתי עיר שלא ידעתי כמה שווה לנפוש בה, גם עבור ישראלים שמכירים אותה.

המקום

"פנינה בכרמל", המקום בו התארחתי, כשמה כן היא - פנינה חבויה ברחוב צדדי ושקט במרכז הכרמל. המיקום הייחודי, שמצד אחד מעניק שקט ורוגע, ומצד שני גם קרוב למרכז העיר - הוא אופציה מצוינת עבור כל מי שמחפש וייבים של צימר מבודד, אבל רוצה גם ליהנות ממה שיש למרכז הכרמל להציע. "פנינה בכרמל" למעשה ממוקמת במבנה טמפלרי בן 150 שנה המיועד לשימור, שמעניק למקום מראה עתיק וייחודי, במיוחד לצד בתי המגורים המודרניים יותר שסביבו. בכניסה לשם אי אפשר להתעלם מהחצר הירוקה, שבמרכזה מזרקות, פינות ישיבה שכוללות שתייה וכיבוד קל וכיסאות שיזוף, כמו גם סאונה יבשה, חדרי טיפולים וג'קוזי באוויר הפתוח.

פנינה בכרמל
פנינה חבויה ברחוב צדדי. פנינה בכרמל | צילום: אסף רונן
פנינה בכרמל
ממקום במבנה טמפלרי בן 150 שנה | צילום: אסף רונן

ברגע שהגענו, מהר מאוד נכנסנו לאווירה ה"צימרית", הרבה בזכות עובדי המקום שקיבלו אותנו בחיוך רחב ונתנו לנו להרגיש בבית מהרגע הראשון. מדרגות מעץ מובילות לשתי הסוויטות היחידות שיש במקום. למרות שמדובר במקום קטן וישנם אנשים שמגיעים רק לטיפולים והולכים, לא הרגשנו שרועש או עמוס בכלל. בשעות אחר הצהריים האנשים שבאו לטיפולים הלכו ונשארנו עם זוג נוסף ששהה בסוויטה שלידנו והתחושה היא כמו להיות בצימר לבד. מרכז הכרמל נמצא במרחק של כ-10 דקות הליכה, שם תמצאו ברים, מסעדות, בתי קפה, סינמטק חיפה, המוזיאון היפני ועוד.

החדר

כאמור, ב"פנינה בכרמל" יש שתי סוויטות בלבד, שניתן להשכיר לכמה שעות או ללילה. הסוויטה שלנו הייתה מרווחת במיוחד, והתחושה ה"צימרית" הורגשה גם בעיצוב וברצפת הפרקט. בחדר חיכה לנו בקבוק יין, צנצנת עוגיות טעימות ומכונת קפה. בחדר האמבטיה מקלחת מפנקת ומחוץ לחדר ישנה מרפסת משותפת לסוויטה השנייה, עם מקומות ישיבה ושולחנות. הסוויטות פונות מצד אחד לרחוב ומהצד השני לכיוון החצר הפנימית והירוקה.

פנינה בכרמל
במקום יש שתי סוויטות בלבד | צילום: מעיין גוטנמכר
פנינה בכרמל
גם המקלחת מפנקת | צילום: אסף רונן

מה עושים?

במקום ישנה סאונה יבשה וג'קוזי תחת כיפת השמיים - וגם חדרי טיפולים המציעים מגוון רחב של עיסויים. אנחנו הלכנו על עיסוי שבדי זוגי. המטפלים אלה וגולן היו מאוד מקצועיים ונעימים - והעיסויים היו סופר מפנקים. נהנינו במיוחד מהסאונה היבשה וממיטות השיזוף, שנשארנו לשבת עליהן גם אחרי שהשמש שקעה – רק כדי ליהנות מהשקט בשכונה (בתור תל-אביביות, שקט זה לא דבר מובן מאליו). אני ממליצה להשאיר את הטלפונים בחדרים, להתנתק ולתת לעצמכם להיכנס לאווירה של המקום.

מה אוכלים?

בסוף השבוע הזה גילינו שהתשובה לשאלה הזאת היא: "כמה שיותר". בשישי בצהריים אכלנו ב"פיצה דאלי" בעיר התחתית, שנותנת פייט גם לפיצריות הכי מגונדרות בתל אביב. מדובר בפיצרייה צעירה שמציעה מגוון של פיצות ייחודיות שיצר השף ארז סולומון, כמו פיצה "הרפאים", שכוללת שמנת ופרמז'ן, תרד, רצועות בייקון ורוקט (81 שקלים). ניתן גם להזמין פיצה בהרכבה ומגוון התוספות המוצעות הוא מהגדולים והמכובדים שיצא לי לראות בפיצריות בארץ. אנחנו הזמנו את "המפלצת הצעירה", שמורכבת מרוטב עגבניות, מוצרלה, פטריות, בייקון ובצל סגול (79 שקלים). הבצק דק ופריך וחשוב לציין שנעשה שימוש אך ורק בגבינת מוצרלה אמתית ולא בגבינה צהובה או חיקויים אחרים.

פיצה דאלי
"המפלצת הצעירה" בפיצה דאלי | צילום: מעיין גוטנמכר

את ארוחת הערב אכלנו במסעדת "צפרירים 1" הוותיקה, שנמצאת במרחק של כ-10 דקות הליכה מ"פנינה בכרמל" ומציעה מנות איכותיות לצד מגוון רחב של אלכוהול וקוקטיילים ייחודיים. ישנו מבחר מכובד של מנות ביסטרו קלאסיות עם טוויסט מקומי.

אכלנו את השווארמה דגים (נתחי דג ים וסלמון, טחינה, עמבה, שאטה, בצל סגול ופיתות שרופות, 62 שקלים); עראייס צלעות טלה (נתחי טלה בבישול ארוך, טחינה, עמבה, פטרוזיליה וסלט עגבניות, 58 שקלים) – נתחי הטלה היו נאים ועסיסיים במיוחד; כבד אווז (על חלת בריוש, טוויל פיסטוק מקורמל, פיסטוק חלבי, רוטב ציר בקר ורולי פירות יער, 69 שקלים), שהיה לא פחות מחלומי; ושרימפס גורגונזולה (שרימפס עם גבינת גורגורנזולה, פרמזן, אספרגוס, שמנת, גבינת פטה וכיכר לחם לניגוב, 97 שקלים). חשוב לציין שהמנות העיקריות היו גדולות ומשביעות במיוחד. בשעות הערב המאוחרות יותר המסעדה מקבלת קצת יותר וייב של בר, המוזיקה מתגברת ועושים לא מעט שמח, אז אם אתם פחות בקטע של חגיגות, כנראה שהיינו ממליצים להגיע בשעות הערב המוקדמות יותר.

צפרירים
בשעות הערב במקום מקבל וויב של בר. צפרירים 1 | צילום: מעיין גוטנמכר

ביום שבת ויתרנו על ארוחת הבוקר המוצעת ב"פנינה בכרמל" (האורחים הלנים שם מקבלים שובר ארוחת בוקר בקונדיטוריה של גל ובית הקפה מנדרין הסמוכים למקום) לטובת סיור קולינרי בוואדי ניסנס. את הסיור עורכת נעמה סובול, חיפאית דור שני ובלוגרית שמכירה כל פינה סודית בוואדי - שתוכיח לכם שחיפה היא ממש לא רק שווארמות וחומוס. העיר היא מוקד קולינרי שנותן פייט גם לבירת הקולינריה בישראל, תל אביב. במהלך הסיור ביקרנו בפינות נסתרות ואכלנו מגוון מאכלים מקומיים אותנטיים שנעשים באהבה ובמיומנות כזו שלא נותרה לנו ברירה אלא ללקק את אצבעותינו מתחנה לתחנה.

ואדי ניסנס
הסיור הקולינרי בואדי ניסנס היה גולת הכותרת | צילום: מעיין גוטנמכר
קובה
קובה טבעוני בפאלפל מישל | צילום: מעיין גוטנמכר
סבח
שווארמה סבח | צילום: מעיין גוטנמכר

נעמה היא פודי אמיתית, עם אהבה גדולה למה שהיא עושה וידע מרשים במיוחד, ששמה לעצמה מטרה להכיר לאנשים את העולם הקולינרי הפחות מוכר של האזור. בין התחנות עברנו במיזם סבתוש, שלוש אחיות שמכינות המון אוכל ביתי (גם טבעוני) אותנטי, עם קצת חידושים משלהן; הדוכן של פאטמה, חובשת ונהגת אמבולנס שהיא גם טבחית מדופלמת שמכינה קטאייף ופטאייר מעולים; פלאפל מישל שמכין קובה טבעוני סופר טעים שהפתיע גם אותנו; וכמובן שווארמה סבאח, ששווארמת הבית (שעשויה עגל וכבש!) שלהם כבשה את לבי. ועוד הרבה פינות נסתרות וטעימות שיותירו כל חובב אוכל עם קיבה מלאה ולבבות בעיניים.

השורה התחתונה

אם אתם מחפשים נופש בארץ שהוא שילוב של בטן-גב עם קצת עירוניות, סופ"ש בחיפה יכול בהחלט לסגור לכם את הפינה. אירוח מפנק ורגוע ב"פנינה בכרמל" במקום שנותן תחושה צימרית ושקטה - ולצד זה, במרחק דקות הליכה, מרכז הכרמל וכל המסעדות והברים שיש לו להציע. הסיור הקולינרי של נעמה יספק לכם הצצה מעמיקה יותר לצדדים הקולינריים הנסתרים של האזור וכנראה יחדש גם לאנשים שביקרו לא פעם ולא פעמיים בחיפה.

מחירים

לילה בפנינה בכרמל הכולל עיסוי זוגי של 45 דקות, שימוש במתקני הספא, בקבוק יין וארוחת בוקר: 1,290 שקל באמצע השבוע, 1,390 בסוף שבוע.

חבילה יומית, ללא לינה: סוויטה ל-3 שעות, ג'קוזי פרטי, עיסוי זוגי של 45 דקות ובקבוק יין: 1,097 שקל (ימים א'-ו').

סיור "המקומות הסודיים של ואדי ניסנס": 119 שקל למשתתף בסיור פתוח לקהל. סיורים פרטיים: בין 140-180 שקל לאדם, בהתאם בגודל הקבוצה וכמות התחנות.

פנינה בכרמל - שד' הצבי 3, חיפה. הזמנות בטלפון: 04-8101199 או באתר.

*הכתבת הייתה אורחת המקום