חומוס טוב, אומנות ונופים מרהיבים: המושב הקטן בגולן שמוכיח שהגודל לא קובע

מושב נטור שבדרום הגולן, הוא אי קטן של שפיות, מקום שמתמזג בטבע, מציע חוויות תיירות ייחודיות ומצליח לכונן ביישוב קהילה חילונית ודתית שהן מודל להשראה - טיול של אדמה ורוח.

> הקיבוץ בצפון שהפך למקום הכי חם בארץ

מהמרפסת במרכז המבקרים עין קשתות, נפרש הנוף מערבה כמו ממעוף ציפור. אתר המורשת המרתק נח באמצע המדרון, והמורד מתגלגל בתלילות לנחל סמך שזורם רוב ימות השנה (ספוילר כדאי להגיע). הוואדי מתפתל דרומה ומערבה ובקצה רואים את הכינרת. במצוק ממול רואים את שטחי החקלאות של מושב כנף ויש גם שם נקודת תצפית אך בתמונת ראי, גם אליה נגיע. אתר עין קשתות או 'אום אל קנטיר' מציג שרידי התיישבות יהודית קדומה שבלבה בית כנסת עתיק שאמנם אינו שלם לחלוטין אך הוא יפה ומרשים. הוא שוקם בתהליך ארוך מאוד, כמעט שני עשורים, תוך שימוש בטכנולוגיה מתקדמת של הדמיה וקימום האבנים באמצעות עגורן. במרכז המבקרים צופים בסרטון קצר ויורדים לטיול מעגלי באתר שאורכו 800 מ' בלבד. אפשר לשוטט עצמאית בין גלי בזלת, שרידי מבנים, היכל בית הכנסת, תצפיות והמעיין הנובע לצד שלוש קשתות מרהיבות. לאחרונה הוסיפו הדרכה קולית עצמאית עם קוד QR בחמש תחנות, ופרויקט נטיעות מקסים להגדלת מספר העצים באתר, שמתאים לקבוצות/משפחות (בתיאום). העצים מובאים ממשתלה בנטור, כחלק משיתוף פעולה מרחבי עם עסקים באזור. כשביקרנו במקום היו הכנות קדחתניות לאירוע בר מצווה, ובזכות יופיו של המקום הוא פופולארי לטקסים ואירועים סטייל גן אירועים.

בין נטור לעין קשתות מפרידות דקות נסיעה אחדות, ובדרך מפנה שלט צבעוני לסטודיו מנדרינה של רינה אפלבוים ולעגלת הקפה עין כפית. בביקור האחרון שלי בסטודיו לפני כשנה וחצי, נתפס הגולן כיעד רגוע, אבל מאז התעופפו גם עליו מיני טילים מכל מיני כיוונים. לשמחת כולם כבר חודשים ששקט כאן, ואין הדי פיצוצים (אם לא מתחשבים במתקפה האיראנית) אך התיירות עדיין לא בפול גז כבעבר. אז אפלבוים, אמנית זכוכית, ממציאה את עצמה מחדש. לצד סדנאות חווייתיות שמעניקות טעימה מעולם הזכוכית ויצירת פריטים קטנים, היא עושה באמצע השבוע בשעה 18:00 הדגמת ניפוח זכוכית חינמית לקהל, פותחת כמה פעמים בשעות הערב את הקפה יחד עם בר יין וקוקטיילים, וביום החמישי האחרון של כל חודש, מתקיים בחצר הקסומה 'צ'וקה' - שוק ערב המציע את כל הדברים שצריך לשבת כמו: חלות, גבינות, פרחים, עוגות ועוד (לעוד פרטים ומועדים).

אמנית נוספת היא ענת רוזנסון בן חור, ציירת שיצרה ז'אנר נישתי מיוחד שהסינים משתגעים עליו. בציורים שלה יש שילוב מעניין בין דימוי כלשהו, לדגם שחוזר על עצמו ודומה להדפס על בד. הסגנון שזור במרבית עבודותיה ונע בין עומק הדימוי לשטחיות של ההדפס שלעתים קיים בכמה מישורים ובכמה דוגמאות משתנות. מצד אחד זה אולי נראה פשטני אבל למעשה די מאתגר ודורש רמת דייקנות גבוהה. התוצאה היא בראש ובראשונה עבודות צבעוניות, מעניינות ולא שגרתיות ובן חור מציעה סדנאות, סיור בסטודיו ושיח אמן. ויש גם אומנות של הגוף שמעבירה גיתה קפלן סופר, בשיעורי יוגה בהם אפשר להתמסר לרוגע. קפלן סופר גם מייצרת ערכות פינוק טבעיות ובריאות המכונות 'קוסמת' ויש בהן כריות חימום ריחניות ותכשירים טבעיים. (לעוד פרטים: 0523440431).

חובבי חומוס יגידו שהכנת חומוס זו אומנות, ואין לי אלא להסכים עם הטענה, או כמטבע הלשון של פרסומת ידועה, 'חומוס עושים באהבה או לא עושים בכלל'. איתמר מוסנזון עבד במסעדות ובמטבחים גדולים, ויום אחד מאס בכל ובחר בשפיות, בזמן איכות משפחתי ובכמיהה להיות אדון לעצמו. לפני כארבע שנים פתח בלב המושב לצד מדשאה גדולה, את 'מוסנזון' עגלת חומוס. "בכל המסעדות שעבדתי אף פעם לא הכנתי חומוס, אבל חומוס הוא אחד המאכלים היחידים שאפשר למכור בשעות שפויות והוא גם טעים", אומר מוסנזון להגנתו. כבן המושב וחובב חומוס, למד את התחום ומאז מאכיל בעיקר תושבים אבל גם תלמידים מהקמפוס החינוכי במושב. מה בתפריט? חומוס בכמה וריאציות וגם פלאפל כמובן וצ'יפס וסלט ואפשר גם סביח וזהו. משפחה מצומצמת של מעדנים שנעשים טרי במקום, מוגשים חם חם בפיתה או בצלחת, נשאר רק ללקק את האצבעות.

בנטור חיה קהילה מיוחדת של כ-250 דתיים וחילוניים שמקפידים על מרקם מאפשר ומכבד וההצלחה נזקפת לזכות המתינות, שיתופי הפעולה והאחווה. במושב הצנוע יש חקלאים ועצמאים ואווירה קלילה. ברק צברי מהקהילה הדתית, הבעלים של "גולן 4x4, הפעיל עד המלחמה טיולי רייזרים, אך נאלץ לשנות כיוון וכעת יש לו ג'יפ פתוח המציע טיולים לנקודת החן סביב המושב ובגולן. הצטרפנו אליו בשעות אחר הצהריים ופנינו מערבה לעין קשתות. לפני הכניסה ירדנו שמאלה לשטח הקפנו את האתר וגלשנו באיטיות אל הוואדי. למרגלות האתר נותרו שרידי שריפה שנגרמה כתוצאה משברי יירוט וכמעט איימה לכלותו אך נבלמה ברגע האחרון. הירידה מאתגרת, דרך בולדרים מג'עג'עת וקשה שרכבי שטח טחנו וחפרו אבל צברי במיומנות וסבלנות תמרן בין חריצים וסלעים וסיפר סיפורים מעניינים ומשעשעים. בגשר הסורי על נחל סמך עצרנו להתרעננות במים הצוננים, וזו לרוב נקודה להפסקת קפה ופירות. החורף השחון נותן אותותיו גם כאן והזרימה חלשה יחסית, אבל בניגוד לאתרים אחרים, לפחות יש עדיין מים. גם העלייה לצד השני של הואדי הייתה קופצנית ובראש המעלה צפינו מזרחה אל עין קשתות ונטור כשהשמש שוקעת בגבינו. בחזרה מהשטח פגשנו שלושה צבאים צעירים שדילגו להנאתם בשטח ושימחו גם אותנו. משך הטיולים החל משעה ומעלה (לעוד פרטים: 050-3742126).

בנטור מבחר אפשרויות לינה, מקמפינג ועד צימר. לאלירז חמדי יש דירה הצמודה לביתה ובה שני חדרי שינה סלון, מטבחון מצויד ופינת אוכל, כך שהיא הכי נוחה ונעימה גם למשפחה. הצימר הוא רק תירוץ והזדמנות להציץ לאורח חייה המיוחד שמושתת על אקולוגיה וקיימות והיא מציעה סדנאות פארם טו טייבל. חמדי שייכת למועדון החמש, לא זה של המכוניות, אלא של משכימי הקום ובזמן הזה עושה הכל במו ידיה. היא אופה כל יום, מכינה גבינות, מגדלת ירקות בגינה ביתית מושקעת, אוספת ביצים מהלול, קוטפת פירות עונה מהעצים ומנהלת משק בית כמעט אוטרקי. את הידע שהיא עדיין ממשיכה ללמוד ולצבור בכל תחום בו היא נוגעת, היא מעבירה בסדנא ומשתפת בנדיבות ופתיחות. האורחים מכינים ארוחת בוקר או ערב כשבין לבין היא זמינה גם לקבוצות. יחד אתה סיירנו בגינה שהיו בה מיני דלועים, חצילים, פלפלים, שיחי בזיליקום להתקנא וגדר מלאה במלונים. חמדי הכינה גבינה צ'רקסית, אנחנו עזרנו בעיצוב הסופי. לבצק הפוקצ'ות שרידדנו הוספנו שמן זית מכרמי הזיתים שלהם, מיני ירקות ועלים ולתנור. מביצי הלול טיגנו חביתות, הכנו סלט וערכנו שולחן מלא כל טוב. הפעילות מתקיימת בפרגולה הביתית במרחב מאובזר ומצויד וכיפי, וחמדי אשת אשכולות, מעשירה כל הזמן בפילוסופיה וידע ומדגישה שבסוף ההצלחה נזקפת לזכות חומרי גלם איכותיים. כדי לשחזר את ההצלחה, תקבלו בווטסאפ רשימת מתכונים ותוכלו ליישם גם במרחב הביתי (מחיר לינה: 600-800 שקלים לזוג, לעוד פרטים: 054-6660193 או באתר).