המסורת והדור החדש: שני מותגי וויסקי סקוטיים שחייבים להכיר

שני מותגי וויסקי סקוטיים, פיימוס גראוס ונייקד מאלט, מצטרפים לפורטפוליו של Global Wine & Spirits. מצד אחד מותג עם יותר ממאה שנות היסטוריה שנחשב לאחד השמות המזוהים ביותר עם סקוטלנד, מצד שני שחקן צעיר, מודרני ובועט יותר שמכוון לדור החדש של חובבי הוויסקי.

פיימוס גראוס נולד עוד במאה ה-19 מתוך עסק משפחתי של משפחת גלואג בעיר פרת' שבסקוטלנד. עם השנים אחד הבלנדים של המשפחה הפך לפופולרי במיוחד, עד שהלקוחות פשוט התחילו לבקש "את הוויסקי עם הציפור". בשנת 1905 המותג קיבל את שמו הרשמי - ומאז הפך לאחד השמות הגדולים בעולם הסקוטש.

לדברי עומר גנור, שגריר מותגי תאגיד וויליאם גרנט בישראל, "יש לפיימוס גראוס נקודת דמיון להרבה בלנדים מפורסמים ומצליחים, אבל גם נקודת שוני מהותית. מצד אחד, כמו הרבה בלנדד וויסקי, הוא התחיל כבלנד הבית של משפחה, של עסק - במקרה הזה של משפחת גלואג. אבל בניגוד להרבה בלנדים, בטח הגדולים והמצליחים, פיימוס גראוס אף פעם לא היה מחובר או קשור למזקקת וויסקי מסוימת. אפשר לומר שהמתכון שלו אפילו יותר סודי מכל חבריו לקטגוריה. כמי שעובד הרבה שנים בתעשייה זה הופך אותו עבורי ליותר מסקרן".

אבל הסיפור הגדול באמת הוא הנתון הבא: מאז תחילת שנות ה-80 ועד היום, פיימוס גראוס הוא הבלנדד סקוטש הנמכר ביותר בסקוטלנד. כן, דווקא בארץ שמייצרת את המשקה, המקומיים בוחרים שוב ושוב באותו בקבוק.
"סקוטלנד היא לא שוק וויסקי גדול בעצמה. זה הגיוני - בסופו של דבר סקוטלנד אינה מאוד מיושבת. שטחה גדול מישראל פי 3.5, אבל האוכלוסייה היא כמעט חצי. ובכל זאת, פיימוס גראוס הוא הוויסקי הכי נמכר בה כבר כמה עשורים. כשסקוטי שותה וויסקי בבר, הוא יבקש את 'הציפור'. משהו בו, בבחירה של שמו, במשפחתיות מאחוריו, הופך אותו בעיניהם לסקוטי הכי סקוטי שיש", מסביר גנור.

גם בתקופת היובש בארצות הברית, כשהאלכוהול הוצא מחוץ לחוק, הביקוש למותג דווקא זינק. הזמנות גדולות הגיעו מקנדה ומהקריביים, ובהמשך התברר שחלק גדול מהבקבוקים פשוט המשיך לארצות הברית בדרכים יצירתיות במיוחד. לצד המותג הוותיק, יושק כעת גם נייקד מאלט - מותג שנולד בכלל כמהדורה מיוחדת של פיימוס גראוס בשם Naked Grouse ובהמשך הפך לישות עצמאית עם קהל משלו.

"הנייקד מאלט נולד בהתחלה בשם נייקד גראוס כמהדורה עם דגש על חביות שרי. ההצלחה שלו, יחד עם הרצון לקרוץ לחובבי הסינגל מאלט, הביא לשינוי - גם בשם וגם במתכון. בשנת 2017 הוא הפך ל'נייקד מאלט' וכל הגריין וויסקי יצא מהמתכון - כלומר מדובר בנוזל שהוא 100% משעורה, 100% זיקוק דודי, חיבור של מספר סינגל מאלטים עם דגש עוד יותר גדול על חביות שרי שנותנות מנעד טעמים של פירות יבשים, אגוזים ושוקולד".

אם פיימוס גראוס מייצג את הסקוטלנד הקלאסית של פעם, נייקד מאלט מגיע לדבר בשפה של היום - נגיש יותר, צעיר יותר, נועז יותר. כעת, עם הצטרפותם לפורטפוליו המקומי של Global Wine & Spirits, שני המותגים ינסו לתפוס מקום גם בכוס הישראלית - אחד עם מסורת של יותר ממאה שנה, והשני עם ניסיון לרענן את כל מה שחשבנו על בלנד סקוטי.