וויסקי גלנפידיך וקבוצת הפורמולה 1 של אסטון מרטין מעלים הילוך ומשיקים מהדורה מוגבלת ויוקרתית לגלנפידיך 16 שנה

בחודש ספטמבר, התקיים במסעדת פופ אנד פופ בתל אביב אירוע ההשקה הישראלי של וויסקי גלנפידיך 16 שנה, מהדורה מוגבלת שנוצרה במסגרת שיתוף הפעולה הגלובלי והרב-שנתי בין מזקקת הסינגל מאלט הסקוטית לקבוצת הפורמולה 1 של אסטון מרטין.

במבט ראשון, עולם הוויסקי ועולם המרוצים נראים רחוקים זה מזה. האחד מזוהה עם סבלנות, מסורת ותהליכי יישון הנמשכים שנים והשני עם מהירות, טכנולוגיה וחתירה מתמדת לשיפור של שברירי שנייה. אלא שמאחורי שני העולמות עומדת תפיסה משותפת: מצוינות היא תוצאה של דיוק בלתי מתפשר, מומחיות, חדשנות ותשומת לב לפרטים הקטנים ביותר.

על רקע קו הרקיע של תל אביב הנשקף ממסעדת פופ אנד פופ מקבוצת הנוקס, הוגשה ארוחת שף וטעימת וויסקי מודרכת. הארוחה כללה כמה ממנות הדגל של המסעדה, בהן פפר צ'יקן עם עוף קריספי, פלפל שחור קמבודי, קני דקלים, ג'ינג'ר, יין סוי שין וקולרבי. לצד המנה הוגש סלט מקונג רענן עם מלפפון ירוק, נענע, כוסברה, פלפלת דקלים וטוביקו. המנות האסייתיות, שנעו בין חריפות, חמיצות ומתיקות, סיפקו רקע מוצלח לטעימה והדגישו את ההבדלים בין סוגי הוויסקי שהוגשו לאורך הארוחה.

את טעימת הוויסקי הוביל עומר "עומף" גנור, שגריר המותגים גלנפידיך ובלוויני בישראל. גלנפידיך הוא הסינגל מאלט הנמכר ביותר בישראל ובעולם וגנור הציג שלושה מסוגי הוויסקי של המזקקה והסביר כיצד סוג החבית, משך היישון ותהליך החיתון משפיעים על הטעמים שמגיעים בסופו של דבר לכוס. במרכז הטעימה עמדה המהדורה החדשה שפותחה בשיתוף אסטון מרטין פורמולה 1.

גלנפידיך 16 שנה הוא סינגל מאלט שנוצר בהשראת הרעיון של "עומקים נסתרים", המבקש להפנות את המבט אל התהליכים שמתרחשים מתחת לפני השטח. בעולם הפורמולה 1 אלו ההנדסה, האווירודינמיקה ועבודת הצוות שמאפשרות למכונית להשיג עוד שבריר שנייה. בעולם הוויסקי אלו שנות היישון, בחירת חביות מסוגים שונים והאופן שבו משלבים בין הטעמים שהתפתחו בהן. המהדורה מפגישה בין בריאן קינסמן, המאלט מאסטר של מזקקת גלנפידיך, לבין אדריאן ניואי, מהמהנדסים הבולטים בעולם הפורמולה 1: האחד עובד עם חביות, וויסקי וזמן והשני עם אוויר, תכנון וביצועים.

ייחודה של המהדורה טמון בחיתון של וויסקי שהתיישן בחמישה סוגי חביות: ברבן במילוי ראשון, יין ושלושה סוגים של יין מחוזק: חביות אולורוסו שרי, הנפוצות במזקקה; חביות פורט, הנדירות יותר בגלנפידיך; ולראשונה בתולדות המזקקה - פינו שרי. חביות פינו שרי, שהכילו שרי בהיר ויבש מאוד, מעניקות למהדורה המיוחדת הזו שכבה נוספת של מורכבות וטעמים אגוזיים.

בטעימה, גלנפידיך 16 שנה מצליח להיות נגיש ונעים כבר מהלגימה הראשונה, אבל לא נשאר באזור הבטוח או הצפוי. הפירותיות המזוהה עם הסינגל מאלט של המזקקה נמצאת בחזית, לצד מתיקות עדינה, וניל ופירות בשלים. בהמשך מגיעים העץ, התבלינים וההשפעה של חביות היין והשרי, שמעניקים לו גוף ועומק מבלי להפוך אותו לכבד מדי. הסיומת חלקה, אלגנטית ומתמשכת, עם איזון מוצלח בין המתיקות לבין נגיעה יבשה יותר.

התוצאה היא סינגל מאלט שמצליח לפנות לקהלים שונים: מצד אחד, חובבי וויסקי בתחילת דרכם שמחפשים חוויית טעימה נגישה ומאוזנת; מצד שני, חובבי סינגל מאלט מנוסים, שיעריכו את מורכבות החביות ואת הרבדים הנחשפים לאורך הטעימה. הוא אינו מנסה להרשים באמצעות עוצמות עשן או כבול, אלא דווקא באמצעות הרמוניה, דיוק ועושר טעמים. במובן הזה, הוא מצליח לבטא את הרעיון שמאחורי המהדורה: העומק האמיתי נמצא בפרטים הקטנים, ולא בהכרח במה שמתגלה מיד.

גלנפידיך 16 שנה אסטון מרטין פורמולה 1 הושק בישראל כחלק ממהלך שילווה את עונת הפורמולה 1. הוא זמין בברים מובילים ובחנויות יין ואלכוהול נבחרות, במחיר מומלץ של 359 שקלים. מעבר לבקבוק המעוצב ולשם של אסטון מרטין פורמולה 1 שמופיע עליו, מדובר בוויסקי שעומד היטב גם בפני עצמו: נעים, עשיר ומאוזן, עם מספיק עומק כדי לעניין גם אחרי שהרושם הראשוני מהאריזה חולף.