כשמדע פוגש תזונה: הפיתוח הישראלי שמבטיח שתוספי התזונה ייספגו באמת בגוף

"הנתונים המדעיים, שמתבססים על אלפי מאמרים ומחקרים בנושא, מובילים כולם למסקנה ברורה - תוספי תזונה שניטלים באופן מסורתי מספקים לגוף אחוזים בודדים מהכמות המקורית. רוב רובם של החומרים מתפרקים בקיבה והאפקט המצופה לא מתקבל".

כך אומר ד"ר רועי רוטנברג, סמנכ"ל המו"פ של "סקויה" (sequoia), חברת הביוטק הישראלית שמתמקדת בפיתוח תוספי תזונה שמבוססים על טכנולוגיה ליפוזומלית, שנועדה לשפר את ספיגת החומרים בגוף.

רוטנברג, שמתגורר בימים אלו בסן פרנסיסקו הוא כימאי בהכשרתו, והתמחה בעבר בתרופות וטיפולים בסרטן, בין היתר בתחום של "מערכות הובלה" (Delivery systems), המנגנונים שבאמצעותם מועבר חומר פעיל בגוף למקום הפעולה שלו במינון, בקצב ובזמן הרצוי. "מבחינתי כל הדרך שעשיתי מובילה לסקויה", הוא אומר. "סקויה מתמחה בטכנולוגיות מתקדמות של העברה חכמה של רכיבים פעילים, ובהמשך אנחנו גם רוצים להתרחב לשוק התרופות. כל מוצר של סקויה כמו ליפו כורכומין או ליפו ברזל, מכיל אלמנט תרופתי ולכן הכול מתחבר".

עם רגולציה רופפת ועשרות אלפי מוצרים - שוק תוספי התזונה מגלגל בשנים האחרונות עשרות מיליארדי דולרים אבל איך ניתן לדעת מהי מידת היעילות של כל אחד מהם? מבחינת רוטנברג, יש דבר אחד, מערכת אחת שכמעט ולא נלקחת בחשבון, והיא שאחראית בסופו של דבר למידת היכולת של כל תוסף להשפיע על הגוף: "מערכת העיכול".

"שוק תוספי המזון החל להתפשט ברחבי העולם לפני כמה עשרות שנים", הוא מסביר. " האמת שהתחילו למכור אותם לפני שהבינו אם לכל אחד ואחת יש צורך בהם ואם כן,מהו האופן המיטבי ליטול אותם. למשל ברזל, האם מספיק לשלב ברזל בגלולה ולהכניס לגוף? ממש לא. הבעיה המרכזית היא שהברזל, כמו כל אוכל, מגיע קודם כל לקיבה, בקיבה יש חומצות חזקות ואנזימים שהתפקיד היחיד שלהם זה לפרק את האוכל כהכנה לקראת העיכול. הגוף חכם ויודע מה לספוג ומה להפריש, כך שאם הכול כבר התפרק בקיבה על ידי החומצות אז שום דבר לא נספג. ורואים את זה בהרבה מאוד תוספים, ויטמינים מינרלים– כולם מתנהגים אותו דבר, מתפרקים בקיבה ויש מעט מאוד חומרים שמצליחים להיספג בגוף בכמויות הצפויות.

במהלך השנים, לא מעט חברות החלו להתייחס באופן ממוקד ורציני יותר ל"ספיגה", ליכולת של הגוף לספוג אליו את החומרים שנכנסים אליו ובכך לשפר את ההשפעות שלהם עליו. על פי רוטנברג, השינוי עמוק יותר והוא מתחיל בדרך בה אנחנו מסתכלים על הגוף כולו: "המושג "ביוטק" מוכר מאוד כיום להרבה אנשים, אבל לפני כ-30 שנה אף אחד לא ידע מה זה. זה התחיל להתפתח הודות לענף חדש שנקרא "ביולוגיה מערכתית", התחילו להסתכל על הגוף בתור רצף של מערכות מתואמות במקום אסופה של איברים בדידים. המטרה של סקויה היא להביא את ההתבוננות הזו אל עולם התוספים אשר ברובו עדיין מחזיק בהתייחסות היותר מסורתית.

"המנכ"ל, הבין את הצורך בתוספי תזונה "אמיתיים", והוא חיפש למצוא דרך שתשפר את היעילות שלהם. הוא התחיל להיכנס למעבדות בבתי חולים, באוניברסיטאות והוא הבין שניתן להשתמש במערכות הובלה כדי למקסם את היעילות של התוספים. וזה "הסוד" של סקויה – סקויה היא בעצם חברת "דליברי" שמתמחה בעולם של מערכות הובלה. וזה גם אומר שאנחנו לא מצטמצמים דווקא לתוספי מזון, ברגע שפיצחנו את הדרך להשתמש באופן מקסימלי במערכות ההובלה של הגוף יהיה אפשר להכניס הכול, גם תרופות. הדליברי גם יכול להתבצע דרך העור או הנשימה לא רק דרך הפה".

איך אתם משתמשים במערכות ההובלה של הגוף כדי לשפר את הספיגה?

"בשביל זה צריך להכיר את ה"ליפוזום", מבנה מיקרוסקופי שמכיל בתוכו את התוספים שאנחנו מייצרים. הייחודיות שלו היא שהוא ידידותי לגוף – המעטפת שלו עשויה מאותו חומר כמו של כל מעטפת (ממברנה) של תא בגוף שלנו. לחומר קוראים פוספוליפיד ואפשר למצוא אותו בטבע, אנחנו משתמשים בשמן חמניות, הכול אורגני לחלוטין. מייצרים ממנו צורת כדור, לוקחים את הברזל או כל תוסף אחר שנבחר וכולאים אותו בתוך ליפוזום.

רוטנברג מגדיר את הליפוזום כאוטובוס שבתוכו יושבים התוספים והוא מוודא שהם יגיעו ליעדם. "הגוף לא מזהה את הליפוזומים שנכנסים כגורם זר. אנחנו משתמשים באותן מולקולות שהגוף מכיר. הברזל נכנס לא בתור "ברזל", זה ליפוזום שיורד ומגיע לקיבה, והוא מגן על הברזל שנמצא בתוכו. אם בנטילה מסורתית, הברזל כמעט לא מצליח להגיע לדופן המעי, במקרה של ליפוזום, הגוף סופג אותו ובמחזור הדם הוא יכול להגיע לכל החלקים בגוף, בכבד, בריאות, בלב, בשרירים ועוד ועוד. באופן טבעי אחרי כמה שעות הליפוזום מתפרק והברזל שבתוכו נכנס ישירות לכל התאים שבסביבה".

בסקויה ביצעו לאחרונה ניסוי בשיתוף פעולה עם הטכניון שהראה את האפקטיביות הגבוהה של תוסף הברזל שהם פיתחו, כמובן באותה טכנולוגיה ליפוזומלית. על פי הנתונים, שיעורי הספיגה של הברזל של סקויה ביחס לתוספים אחרים ללא מערכת הובלה, גבוהים פי ארבעה בהשוואה לתוספי ברזל אחרים. בניסוי גם זוהתה השפעה מהירה של התוסף - 86% מהנבדקים בניסוי העידו על שיפור משמעותי תוך שבועיים.

"לאורך כל תהליך הייצור של כל המוצרים שלנו, אנחנו יד ביד עם המדע", מציין רוטנברג. "על כל מוצר יש עשרות עיניים של מדענים, רוקחים, רופאים, תזונאים, ביולוגים וכל אנשי המקצוע הרלוונטיים כדי לוודא ולהבטיח שהמוצרים האלו יעשו את מה שהם אמורים לעשות".

איך הכי מומלץ ליטול את התוספים של סקויה?

"זה מאוד אינדיבידואלי, אין איזו שעה קבועה ביום שאז מומלץ ליטול את התוסף ואני ממליץ לכל אחד ואחת לבדוק את זה עם עצמו לעומק, לשחק קצת בהתחלה עם הזמנים ולהקשיב לגוף. באופן כללי מומלץ ליטול את התוסף לאורך מספר שבועות (מהירות הספיגה בגוף תלויה מן הסתם בגוף ואופיו האינדיבידואלי אך גם בסוג התוסף) כדי לקבל את הספיגה האידיאלית ולתת למערכות בגוף להתבסס. יש פרץ ראשוני של שבועיים ראשונים שאז המאגר בגוף מתחדש, אז יש וויסות ואחרי חודשיים שלושה שווה לבחון שוב את רמת האנרגיה בגוף או כל מדד אחר שרצינו לשפר. יש לנו גם מוקד וקליניקה בה יושבים רופאים ונטרופתים, שעונים ומייעצים לכל שאלה.

"סקויה" הוקמה בשנת 2019, יש לה כיום משרדים בחיפה ותל אביב והיא מחזיקה בכ-18 מוצרים לתמיכה במערכת החיסון, מערכת העיכול, לניקוי רעלים, לחיזוק שיער וציפורניים ועוד ועוד. מוצרי סקויה מפותחים בישראל, בשיתוף פעולה עם הפקולטה לרפואה בטכניון ובשיתוף פעולה עם בית החולים רמב"ם.

בין המוצרים הפופולריים של החברה (רובם נוזליים ונוחים לנטילה)' אפשר למצוא את ה-H&N המתאים לנשירת שיער, שבירות ציפורניים ומחסור ביוטין או אבץ ProBiotics+ פרוביוטיקה עוצמתית עם 30 מיליארד חיידקים ו-12 זנים לחיזוק מערכת העיכול והחיסון. ערכת Liop for me שמכילה 3 מוצרים המסייעים באיזון חילוף החומרים, F&M הסייע בריכוז ושיפור הזיכרון, ו- Lipo BComplex שמסוגל לסייע לעייפות כרונית וחוסר אנרגיה, מתח נפשי, ירידה בריכוז ותפקוד קוגניטיבי ירוד.

"אנחנו חברה של "דליברי" ולכן יש לנו גם רעיונות וכיוונים להתפתח לכיוון התרופות ולשווקים גלובליים עם דרישות למוצרים נוספים. אנחנו מנהלים מחקר על קולכיצין (Colchicine), תרופה לדלקת עם הטכניון. אנחנו גם חושבים על מתן תוספים דרך העור כמו קרמים ומשחות. יש לנו בהקשר הזה פרויקט שמתמקד בקרם דרמטולוגי, זה בעצם יהיה מוצר קוסמטי עם תוספת של הטכנולוגיה שלנו כדי לספק את האפקט באופן מוגבר".