המזקקה המוערכת משיקה שלוש מהדורות חדשות בישראל

מותג הסינגל מאלט הסקוטי The Balvenie, הנחשב למוערך במיוחד והאהוב בעולם הוויסקי, מרחיב בימים אלו את פעילותו בישראל ומשיק שלוש מהדורות חדשות - שתיים מתוכן, מגיעות לכאן לראשונה ואחת, שזכתה למעמד קלאסי וחוזרת למדפים אחרי תקופה ארוכה של היעדרות.

אז אילו ביטויים יגיעו לישראל? Balvenie 21 PortWood אחת מהמהדורות המזוהות ביותר עם המותג, החוזרת לישראל אחרי הפסקה. מדובר בוויסקי אשר הושק לראשונה ב-1996 ועובר תהליך יישון כפול - תחילה בחביות ברבן מסורתיות, למשך רובה המכריע של תקופת היישון ולאחר מכן, בחביות פורט טאוני למשך חודשים ספורים. בחביות אלו התיישן פורט במשך 30 שנים, לפני שהן עברו לשימוש במזקקת Balvenie. שילוב זה מייצר מנעד עשיר של טעמים כגון פירות אדומים, ריבת אוכמניות, נגיעות של שוקולד מריר וקפה, וסיומת רכה ואלגנטית.

"אני תמיד נהנה לציין שמהדורה הזו נחשבת לגאוותו של דיוויד סטיוארט ולאהובה עליו במיוחד מבין יצירותיו הרבות והמגוונות״, אומר עומר (עומף) גנור, שגריר המותג בלוויני בישראל. "דיוויד הוא המאלט מאסטר האגדי של מזקקת בלוויני. הוא אמנם פרש לגמלאות בשנת 2022, אבל עדיין מחובר מאוד למזקקה - אחרי הכל, הוא עבד כ-60 שנה במזקקה אחת, דבר חריג ומיוחד בתעשיית הוויסקי. כמובן שהמזקקה לא נותרה ללא מאלט מאסטר, ומי שהחליפה את דיוויד היא קלסי מק'קצני שעבדה בצמוד אליו שש שנים. מזווית אישית - היא אשת מקצוע מרשימה מאוד, אני תמיד נהנה להקשיב לה ולומד ממנה המון".

לצד החזרה של ה-21, מושקות גם שתי מהדורות חדשות לגמרי. הראשונה היא Balvenie 16 French Oak, ביטוי חדש של המזקקה העובר פיניש בחביות אלון צרפתי שהכילו בעבר פינו דה שאראנט - מעין דג'סטיף צרפתי מחבל שאראנט שהוא ערבוב של קוניאק צעיר עם מיץ ענבי יין. מדובר בוויסקי פרחוני, עשבוני ומתוק, עם ניחוחות של לוטוס, תפוחים ירוקים וקליפות הדרים - ואחוז אלכוהול גבוה ביחס למהדורת ה-21 שנה (47.6%).

"זה פשוט בקבוק פנטסטי, שמככב בכל טעימה עיוורת שאני עושה, בין אם לקהל מקצועי ומיודע שמאוד מבין וויסקי, ובין אם לקהל חובבים בתחילת דרכם. כולם פשוט מתאהבים בו מיד. הוא משלב נגישות ואלגנטיות מצד אחד, אבל יש בתוך העדינות הזו המון מורכבות. זה מה שהופך אותו מושלם לכולם ולכולן", מסכם גנור.

לאילו שמכוונים גבוה באמת - הושק גם Balvenie 25 Rare Marriages, סינגל מאלט שהתיישן רבע מאה בשני סוגי חביות (אקס-ברבן מאלון אמריקאי ואקס-שרי אולורוסו מאלון אירופאי) ועבר תהליך חיתון ארוך במכלי עץ לקבלת איזון טעמים מדויק. זה וויסקי עמוק ועשיר במיוחד, עם דבש כהה, ג'ינג'ר מסוכר ופאי תפוחים. המחיר: 2,534 ש"ח לבקבוק (לפני הנחות).

"העומקים שבלוויני מגיע אליהם בגילים הללו הם פשוט חוויה על-חושית", מסביר גנור. "אני יכול לשבת עם כוס וויסקי כזו שעה ופתאום לשים לב שעוד לא טעמתי אותו בכלל - אני עדיין בשלב בו אני רק נהנה מהניחוחות! מקרב את הכוס לאף ומרחיק אותה, וכל פעם מקבל עוד ניואנס. יש גם משהו מרגש בלטעום וויסקי מלפני רבע מאה… תמיד גורם לי לחשוב איפה אני הייתי ביום בו הוא נכנס לחביות, אי שם בשנת 2000 או 1999".

שלוש המהדורות החדשות מצטרפות למבחר מרשים שכבר משווק כאן - בראשם Balvenie 12 DoubleWood הקלאסי, שעולה בסביבות 270 ש"ח לבקבוק, ו-Balvenie 14 Caribbean Cask שעולה כ-370 ש"ח. הראשון מאוזן ונגיש עם יישון כפול (בורבון ושרי), והשני עובר פיניש ברום קאריבי ומביא איתו מתיקות טרופית וניחוחות וניל.

ומי שמכוון לרמות הסופר-פרימיום, יוכל למצוא גם את Balvenie 30 (כ-22,000 ש"ח) ו-Balvenie 40 (כ-40,000 ש"ח). אז בין אם אתם מחפשים וויסקי כמתנה, לפתיחה של ערב מיוחד או פשוט להתפנק עם כוס משובחת - הסינגל מאלטים של בלוויני שם עבורכם והמגוון, רחב, עשיר ומגוון יותר בישראל.