לככב בשולחן החג: הגבינות המגוררות של גד שיעשו לכם את שבועות

פיצות, מאפים ולזניות

מוצרלה היא אחת הגבינות האיטלקיות הכי מוכרות ואהובות בעולם היא הבסיס המושלם למגוון מאכלי שבועות – וגם המומחיות המיוחדת של מחלבות גד. היא מיוצרת ממאה אחוז חלב טרי, בשיטה ייחודית שמעניקה לה טעם של חלב רענן, ואת המרקם האלסטי שמתפצל לחוטים עדינים, שכבר הפך לסימן ההיכר שלה.

בגרסה המגוררת של גד, מקפידים על יישון וייבוש של המוצרלה בשיטה מסורתית, כך שהיא הופכת לפחות נוזלית, ולכן מושלמת לאפייה של פיצות, פשטידות, לזניות ושלל מאפים אחרים. היתרון של המוצרלה הוא שהיא נמסה בצורה אחידה, ומעניקה מראה זהוב וטעם עשיר וקלאסי לכל מנה.

• טיפ: רוצים גבינה נמתחת על הפיצה שלכם כמו בפרסומות? נסו לשלב את המוצרלה עם עוד גבינות שיש להן אחוז שומן גבוה יותר, כמו צ'דר או גאודה, כדי לקבל טעם עשיר ומרקם ממכר.
• רגע של נוסטלגיה לחג: גבינת המוצרלה הייתה למעשה החלוצה של מחלבות גד, וחוללה סנסציה אמיתית בישראל כשיצאה לשוק כבר באמצע שנות השמונים.

קישים, פשטידות ומוקרמים מושלמים: קוואטרו פורמאג'י מגוררת

למה להסתפק רק בגבינה אחת אם אפשר להתפנק עם חגיגה של טעמים? קבלו את המרכיב הסודי שלכם לשבועות הקרוב: תערובת קוואטרו פורמאג'י המגוררת של גד. כשמה באיטלקית כן היא – שילוב מנצח של ארבע גבינות איטלקיות משובחות: מוצרלה, גאודה, פקורינו וגרנה פדנו. השילוב הייחודי הזה יוצר טעם ייחודי ועשיר ומרקם מדויק, שמתאים במיוחד לשילוב בקישים ופשטידות, נותן גוון ייחודי לכל פיצה, ומעולה להקרמה של מנות פסטה וירקות.

• טיפ: רוצים להעמיק את הטעמים עוד יותר? הוסיפו לתערובת מעט עלי טימין או אורגנו טריים קצוצים. הארומה של עשבי התיבול תשתלב עם הגבינות נהדר באפייה ותוסיף מימד נוסף למנה.

פיתרון מושלם למנה הכי מפנקת: תערובת מגוררת למק אנד צ'יז

עם יד על הלב: יש בעולם הזה משהו יותר טוב משילוב של פסטה וגבינה נמסה? מק אנד צ'יז היא אחת המנות הכי מפנקות שיש כל השנה, אבל בשבועות היא המלכה הבלתי מעורערת, ובמחלבות גד החליטו לפרגן לכם עם פתרון קל ונוח במיוחד להכנה: תערובת מושלמת שעשויה ממוצרלה וצ'דר מגוררות, שיוצרות ביחד את המרקם הנמתח והטעם העשיר שכל מק אנד צ’יז חייב. כל מה שנשאר לכם לעשות זה רק לפזר את התערובת על פסטה חמה, ולראות איך היא נמסה לכדי רוטב קטיפתי חלומי.

• טיפ: רוצים לשדרג את המק אנד צ'יז שלכם עם מרקם מעניין? פזרו מעל הגבינה המותכת מעט פירורי לחם מטוגנים בחמאה או שבבי בצל מטוגן כדי לקבל קראנצ'יות שתוסיף עניין לכל ביס.

טאץ' של קסם איטלקי אותנטי: גרנה פדנו 29% מגוררת

רוצים לשדרג את המנה החגיגית שלכם בענק? קבלו את הגבינה שתהפוך אותה ליצירת מופת איטלקית. הגרנה פדנו של גד היא גבינה קשה איטלקית מסורתית אותנטית, שמיוצרת בשיתוף עם מחלבת "לאטריה סוציאלה מנטובה" בחבל לומברדיה שבאיטליה – מולדת הגבינה.

הגרנה פדנו מקבילה בתכונותיה לגבינת הפרמז'ן המוכרת, אבל מאופיינת בטעם עשיר ואגוזי. הגרסה המגוררת נוחה במיוחד לפיזור, ויכולה לשדרג ולתת עומק נוסף לשלל מנות: כל סוגי הפסטות, ריזוטו, מאפים שונים ועוד.

• הידעתם? לא כל גבינה קשה מאיטליה יכולה להיקרא גרנה פדנו. רק גבינות שמיוצרות לפי התקנים הקפדניים של ייצור מסורתי, כמו זאת של גד, עוברות את אישור איגוד יצרני גרנה פדנו, וזוכות לשאת את השם היוקרתי ואת הסמל הרשמי שמעיד על איכותה.