עייפים? העבודה מלחיצה אתכם? הילדים שוב ׳לומדים׳ בזום? יש לנו פתרון קסם, תעצמו את העיניים ותחשבו על שוקולד, אפילו לשנייה. נכון שחיוך קטן התפשט לכם לפתע על הפנים? זה לא רק אתם, שוקולד הוא אחד המאכלים הפופולריים ביותר בעולם יש לכך גם הסבר מדעי - הוא מכיל טריפטופן שהיא חומצת אמינו הדרושה להעלאת סרוטונין במוח ומשפרת את מצב הרוח. לא במקרה פירוש שמו הלטיני של עץ הקקאו או ״מזון האלים״.
אתם יודעים איך זה, כמו בכל הצלחה גם סביב השוקולד קמו תיאוריות רבות, חלקן מזהירות שעדיף להימנע ממנו או לאכול דברי מתיקה אחרים. אז איפה נמצאת האמת? ריכזנו עבורכם שמונה מיתוסים נפוצים לגבי שוקולד ובדקנו עד כמה הם עובדים במבחן המציאות.
- שוקולד? אבל זה נורא משמין
אחד המיתוסים הכי שכיחים לגבי שוקולד הוא שהוא גורם לעלייה במשקל. ״מה אני אוכל עכשיו שוקולד? שבוע הבא תכננתי ללכת לים״, אומרים לעצמם מיליוני אנשים מסביב לעולם ומפנטזים על חטיף השוקולד שנמצא מולם על השולחן. האמת היא שאכילה מתונה של שוקולד לא משמינה יותר מכל דבר מתיקה אחר, כלומר - זה לא חטיף השוקולד שימנע מכם להיכנס לבגד הים החדש שקניתם.
מה אפשר לעשות? חטיפי דגנים מצופים בשוקולד, כמו סלים דליס, מכילים כ-70 אחוז שוקולד איכותי ומצטיינים במספר קלוריות נמוך (עד 99 קלוריות לחטיף!). הם משלבים דגנים מלאים המשמשים כמקור לסיבים תזונתיים ומסייעים לתחושת שובע. ויש גם תוספות טעימות כמו אגוזי לוז, פירות יער, שבבי קוקוס וקליפות תפוז. בקיצור, הגיע הזמן להנות בלי ייסורי מצפון.
כ-70 אחוז שוקולד איכותי ומספר קלוריות נמוך | צילום: יח"צ סלים דליס - זה עושה חורים בשיניים, לא?
לא. כלומר, כן, אם תאכלו הרבה שוקולד ולא תקפידו לצחצח שיניים ייווצר פלאק בשן ובעקבותיו גם חורים בשיניים, אך מחקרים הראו ששוקולד מזיק לשיניים הרבה פחות ממתוקים אחרים. למעשה, מחקר שנערך באוניברסיטת אוסקה שביפן הראה שחלק מפולי הקקאו עוזרים למניעת חורים בשיניים. לאכול שוקולד ולהנות משיניים בריאות? מי היה מאמין. - אני לא רוצה חצ'קונים
גם במקרה הזה מדובר במיתוס נפוץ במיוחד, כל כך נפוץ עד שיש שרואים בו אמת מוחלטת. האמת היא שמחקרים רבים נעשו בנושא אך לא נמצא קשר סיבתי בין אכילת שוקולד והופעת פצעונים (ע״ע חצ'קונים על עור הפנים), אלה נגרמים על פי רוב על סמך ריבוי באכילת מזונות עתירי שומן, ניקיון לא נכון של עור הפנים וכן, גנטיקה. - ילדים שאוכלים הרבה שוקולד מתנהגים בהיפר-אקטיביות
הדבר האחרון שהורים רוצים זה ילדים שנמצאים באנרגיה עודפת ו״מטפסים על הקירות״, אבל רגע - האם לאכילת שוקולד יש קשר לכך? מחקרים רבים נערכו בנושא, אפילו בשנים האחרונות, אך הם לא מצאו שום קישור רפואי בין היפראקטיביות לאכילת שוקולד. מה הסיבה לכך שאתם בכל זאת ׳רואים׳ שינוי בהתנהגות שלהם אחרי אכילת שוקולד? הסיבה הראשונה כנראה קשורה בכם - אתם מצפים להתנהגות זו אצל ילדים ורגישים יותר להתנהגות שלהם. השנייה היא שאכילת השוקולד לרוב קורית באירועים חברתיים בהם נמצאים גם ילדים אחרים מה שמוביל באופן טבעי לאווירת משחקים ו״בלאגן״.
לא נמצא קישור רפואי בין היפראקטיביות לאכילת שוקולד | צילום: rezachka, Shutterstock
- אין בו שום ערכים תזונתיים
במקרה הזה לא רק שהמיתוס לא נכון הוא אפילו מוטעה מיסודו. מחקרים רבים נערכו ועדיין נערכים על יתרונותיו הבריאותיים של השוקולד וסגולות חיובית מתגלות כל העת. האם ידעתם שבשורה אחת של שוקולד מריר איכותי יש כמות זהה של נוגדי חיצון שתקבלו משתיית שתי כוסות של תה ירוק, כוס יין או אדום או שני חופנים של אוכמניות? בנוסף, יש בו מינרלים מזינים רבים וסיבים תזונתיים. - יש לי כולסטרול גבוהה אז עדיף להימנע
מוותרים על שוקולד מחשש לעלייה בכולסטרול (בדגש על הכולסטרול הרע)? חבל כי אין סיבה. למרות ששוקולד מכיל חמאת קקאו בה יש אחוז גבוה של שומן רווי, חלק נכבד ממנו מגיע מחומצה אסידית שלא מתנהלת כמו שומן רווי ולכן לא מעלה את הכולסטרול הרע (LDL) בדם. למעשה, מחקרים הראו שעבור אנשים מסוימים אכילה מתונה של שוקולד עם אחוזי קקאו גבוהים יכולה להפחית את הכולסטרול הרע בדם. - הוא מעורר חשק מיני
האצטקים היו הראשונים לגלות את זה - צריכה של מוצרי קקאו ובהם שוקולד העלתה כיבושים מיניים. האגדה אומרת שגם הסופר וההרפתקן האיטלקי קזנובה, שהיה ידוע בכיבושיו המיניים הרבים, נהג לתת שוקולד למאהבות הרבות שלו. לצערנו גם במקרה מחקרים רבים שנערכו ובדקו את הקשר בין שוקולד ועוררות מינית לא הצליחו למצוא קישור ישר. מה שכן, אכילת שוקולד ידוע כמפחית לחצים מה שיכול לתרום לחיי מין מהנים יותר.
צריכה של מוצרי קקאו ובהם שוקולד העלתה כיבושים מיניים | צילום: Juice Team, Shutterstock - אנשים החיים עם סוכרת צריכים להימנע מאכילת שוקולד
ממש לא נכון. כמובן שכמו בכל נושא התזונה, אנשים עם סוכרת צריכים לתת אקסטרה תשומת לב לכמויות השוקולד שהם צורכים ולהיוועץ ברופא המטפל, אך האמת היא שבהשוואה למזונות רבים הערך הגליקמי בשוקולד (המדד החשוב לאנשים עם סוכרת) הוא נמוך. מחקרים מסוימים אף מצאו שלשוקולד מריר יש יכולת להשפיע לטובה על האינסולין בגוף אך זה עדיין נמצא בבדיקה. מה שברור הוא - שהמשוואה שטוענת כי סוכרת שווה הימנעות משוקולד אינה נכונה.