3 ילדים, שני הורים ועסק אחד: הכירו את היקב המשפחתי בצפון רמת הגולן
בגובה של יותר מקילומטר מעל פני הים, בין כרמים לבזלת, משפחת אלפסי בנתה יקב שבו כל אחד מבני המשפחה מחזיק חלק מהחלום - מהנטיעות הראשונות בתחילת שנות ה-2000 ועד לייצוא ברחבי העולם
יקב הר אודם ממוקם בצפון רמת הגולן והוא היקב הגבוה בישראל, בגובה של כ-1,060 מטר מעל פני הים. כרמי היקב נטועים בצפון הגולן ובעיקר בחלקות המשפחתיות בעמק הבכא, על אדמות בזלת עשירות, סמוך לגבול ישראל סוריה. תנאי האקלים הקרירים והגובה יוצרים סביבה ייחודית לגידול ענבים ומאפשרים יצירת יינות שמבטאים את המקום שבו הם גדלים.
אבל הסיפור של יקב הר אודם הוא קודם כל סיפור על משפחה - משפחה שחיפשה ליצור עשייה משותפת, כזו שמאפשרת לעבוד יחד אך גם נותנת לכל אחד מבני המשפחה להביא לידי ביטוי את מה שהוא אוהב לעשות באמת.
היקב הוקם בתחילת שנות ה-2,000 על ידי מיכאל ועידית אלפסי, ממייסדי מושב אודם בצפון הגולן, מתוך רצון לעשייה משפחתית חקלאית. למיכאל ועידית שלושה ילדים - אדם אלפסי, יינן היקב ומוביל את תהליך יצירת היין, ישי אלפסי הוא כורם היקב ומטפל בכרמים לאורך עונות השנה, ויערה אלפסי-ביאדגלין מובילה את תחום הייצוא ומספרת את סיפורו של היקב בארץ ובעולם.
כך מתנהל ביקב תהליך מלא של יצירה - מהנטיעות בכרמים ועד הבקבוק שמגיע לשולחן. הכרמים משתרעים על פני עשרות דונמים בצפון הגולן, חלקם ניטעו בשנים האחרונות לצד כרמים ותיקים יותר, חלקם משנות התשעים.
בימים רגילים מתארחים רבים מגיעים למרכז המבקרים של היקב במושב אודם לטעימות יין ולהיכרות עם הסיפור המשפחתי שמאחורי הבקבוקים. גם בתקופה הנוכחית, כאשר האזור נמצא בקו העימות, העבודה בכרמים וביקב נמשכת. הגפנים אינן עוצרות, והיין ממשיך להתפתח בחביות. היינות של יקב הר אודם משווקים בישראל וניתן למצוא אותם במסעדות, בבתי מלון ובחנויות יין ואפילו במזרח הרחוק, ארצות הברית ואירופה תוכלו לרכוש אותם.
"הסיפור של יקב הר אודם הוא קודם כל סיפור על משפחה", מיכאל אלפסי, מייסד היקב, מספר. "כזו שחיפשה לעשות משהו יחד, אך באותה נשימה תאפשר גם לכל אחד לעשות את מה שהוא הכי אוהב. בשנת 2003 החלטנו להקים יחד מפעל חיים שישלב חקלאות, תיירות ויצירה. עולם היין איפשר לכל אחד מבני המשפחה לקחת חלק בדרך הזו, כל אחד בתחומו".
מבחינתו של מיכאל, בנק מזרחי טפחות, ובעיקר הסניף בקריית שמונה, היו שותפים לדרך, ידעו לראות את החזון וגם להיות שם בתקופות מורכבות. יחד עם הבנק ועם מיזם כתום.ישראל הוא מאמין שהתעשייה תחזור לשגשג ושמבקרים יחזרו לצפון וליקבים.
לצפייה בכל העסקים בכתום.צפון לחצו כאן