בלי קמח, עם המון סטייל: העוגות שיגרמו לכם לשכוח שפסח היום

חג הפסח מביא עמו אתגרים קולינריים, במיוחד בתחום הקינוחים. היעדר הקמח דורש חשיבה יצירתית, מדויקת ולעיתים אף נועזת. בבוטיק סנטרל לקחו את האתגר הזה והפכו אותו להזדמנות: אחרי שבועות שבהם הקציפו, בחשו, טימפררו ואפו, נולדה קולקציית קינוחים עשירה וטעימה במיוחד. הקולקציה מתבססת על תערובות קמחים ייחודיות הנרקחות בקפידה, כך שקשה להאמין שמדובר במאפים של חג הפסח.

אפשר לומר בפה מלא: עידן עוגות הפסח היבשושיות נשאר הרחק מאחור. הקינוחים החדשים קלילים, מוקפדים ובעיקר טעימים. הם נולדו מתוך ההבנה שעוגות פסח אינן צריכות להישען על תחליפים, אלא על חומרי גלם נכונים וטכניקה עדכנית.

כך למשל, תוכלו למצוא על שולחן החג פס קריספי מנגו הדרים עשיר (פרווה), פס דקואז פיסטוק מרשים, גארדנייה טרופית עם פסיפלורה וניל, או את עוגת הפריזייה תותים הקלאסית. גם חובבי השוקולד ימצאו מענה חגיגי במיוחד, כשהביצים והשקדים הטחונים הופכים לשחקנים מרכזיים ומעניקים עומק וטעמים עשירים מבלי להכביד.

הטוויסט טמון בשילוב שבין חומרי הגלם לעין המעצבת. בין אם מדובר בקינוחי פאי פרלינה שוקולד, עוגת "אמריקה" עם שוקולד בוטנים או פס פאי לימון רענן – כל קינוח הוא הפתעה שמנפצת את המיתוס הישן. לצדם מככבים מקרונים צבעוניים עם מילויים מפתיעים, אקלרים קרמיים במרקם מושלם ועוגות פרסבורגר שמפתיעות בטקסטורה שלהן.

למעשה, כבר מספר שנים שבבוטיק סנטרל "פסח כשר וטעים" הוא לא רק סיסמה, אלא תפיסה קולינרית: חגיגה של טעמים שכל שולחן חג זקוק לה. הקולקציה רעננה, צעירה ומלאת חיים, ומשלבת מומחיות עם תשומת לב לכל פרט קטן, כך שכל ביס הוא חוויה צבעונית ובלתי נשכחת.