סגולות הדבש: מה יש בו מעבר לטעם המתוק?

שיהיה לבריאות

הדבש הוא אוצר בלום של חומרים פעילים שעושים לנו טוב. נוגדי החמצון שבו עוזרים לגוף להילחם ברדיקלים חופשיים – מולקולות שמזיקות לתאים שלנו – וכך מחזקים את מערכת החיסון ותורמים להגנה כללית על הגוף. וזה עוד לא הכול: במקרה של הדבש, לגמרי מומלץ לקחת ללב – הדבש מכיל גם ויטמינים מקבוצת B ומינרלים חיוניים כמו אשלגן, מגנזיום וברזל, שבשילוב עם נוגדי החמצון תומכים בפעילות תקינה של הלב, ועוזרים להפחית את הסיכון לבעיות בריאותיות בכלי הדם, במערכת העצבים ובשרירים. בקיצור, כפית דבש ביום אולי לא תבטיח לכם חיי נצח, אבל היא בהחלט הדרך הכי טעימה להתחיל לחיות בריא יותר.

פצצת אנרגיה זהובה

כשאתם רגע לפני אימון, מבחן חשוב, או שסתם נפלה עליכם עייפות של אחר הצהריים, כפית דבש קטנה יכולה לעשות פלאים ולתת לכם בדיוק את זריקת האנרגיה המושלמת. הדבש מצטיין בשילוב טבעי בין גלוקוז, שנותן חיזוק מיידי, לבין פרוקטוז, שמתפרק לאט יותר, ושומר על הגוף יציב לאורך זמן. בניגוד לסוכר מעובד, שגורם לעלייה מהירה ברמות הסוכר בדם ולנפילה חדה אחריה, הדבש הוא הפתרון המושלם לכל מי שמחפש ביס מתוק שיחזיק אותו לאורך זמן.

המלך של תרופות הסבתא

מאות שנים לפני שהגיעו התרופות המודרניות, לדבש כבר היה מקום של כבוד בארון התרופות הביתי. אבל אם פעם הוא נחשב רק לתרופת סבתא, בינתיים הוא כבר קיבל גם חותמת מדעית שמוכיחה עד כמה הוא יעיל בשלל מצבים מציקים.

כשכואב לנו הגרון או מופיע שיעול טורדני, מיד ממליצים לנו לשתות תה עם דבש - ולא במקרה: הדבש מצפה מבפנים את רקמות הגרון בשכבה עדינה שמגינה עליהן, מרגיעה את הגירוי ומותירה תחושה נעימה יותר בבליעה. בנוסף, התכונות האנטי־בקטריאליות והאנטי־דלקתיות שלו מסייעות לגוף להתמודד עם הזיהום שגורם לאי נוחות.

הדבש הוא תרופת סבתא מעולה גם כשקשה לנו להירדם בלילה: הוא מעלה מעט את רמות האינסולין בדם, מה שמעודד הפרשת סרוטונין במוח, שמומר בהמשך למלטונין – הורמון השינה. כך הוא עשוי לעזור לנו להירדם מהר יותר ולישון שינה עמוקה.

עושה לכם נעים בבטן

מסתבר שאנחנו לא היחידים שנהנים לנשנש דבש. מערכת העיכול שלנו מאוכלסת בחיידקים טובים שחיוניים לאיזון ולתפקוד יומיומי, שמקבלים מהדבש בדיוק את מה שהם צריכים כדי לשגשג. כלומר, הדבש הוא פרה־ביוטי – הוא מספק מזון לחיידקים הידידותיים במעי, מחזק את הפעילות שלהם ושומר על האיזון בינם לבין החיידקים המזיקים. כך, הוא מסייע לפעילות תקינה של מערכת העיכול שלנו, ואפילו מקל על תופעות מציקות כמו גזים, נפיחות ועצירות.

עוגת דבש קלאסית (פרווה): צילום: טל סיון ציפורין

מתוק אמיתי

הוא נחשב לאחד מתחליפי הסוכר הכי טבעיים וטעימים שקיימים. בזכות הארומה והטעמים הייחודיים שלו, אפשר להשתמש בכמות קטנה יותר כדי להגיע לאותה מתיקות, ובשונה מהסוכר המעובד, שנחשב ל"קלוריות ריקות" ותורם רק לעלייה חדה ברמות הסוכר בדם, הדבש מספק מעבר למתיקות ולאנרגיה גם ערך תזונתי נוסף.

תקופת ראש השנה היא הזמן המושלם ליהנות מהמתוק הנהדר והבריא הזה עם ים של קינוחים דבשיים, שמקיפים אותנו מכל עבר, עוד הרבה לפני החג. בבוטיק סנטרל החליטו לקחת את זה צעד אחד קדימה, וכמו כל שנה מפתיעים עם קולקציה מגוונת במיוחד של עוגות דבשיות מיוחדות. בין השאר תוכלו למצוא כאן בחושה דבש טאטן עם תפוחים מקורמלים וטעמים של בית, טארט טאטן תפוח בדבש שמביאה לכם את פסגת הפטיסרי הצרפתי בגרסה מתוקה לחג, פאי תפוחים נהדר עם דבש וקינמון, וגם פאי ברולה שנותן טוויסט של ראש השנה לברולה האהובה עם תפוחים מקורמלים.

כל העוגות של "בוטיק סנטרל" מיוצרות השנה עם הדבש של מכוורת נחלת ראובן. המכוורת הוותיקה מקפידה להפיק את הדבש בתהליך מסורתי. הדבש שלה עובר סינון ראשוני בלבד ללא עיבוד או זיקוק תעשייתי, או במילים אחרות – דבש Unfiltered, ששומר על הצבע, המרקם, הטעם והסגולות הייחודיות של הדבש.

אז מי אמר שטעים לא יכול להיות גם בריא? הדבש הוא מתנה נדירה מהטבע שמזכירה לנו שאפשר לקבל אנרגיה, איזון וחוסן גם בעטיפה זהובה ומתוקה במיוחד. אולי זאת הסיבה שהוא הפך לסמל לשנה טובה: כי בתוך כפית אחת מסתתר שילוב מושלם של חיים בריאים ומלאי טעם, בכל המובנים.

רשת בוטיק סנטרל פתוחה עבורכם גם בחול המועד סוכות, ומציעה קינוחים כשרים ואיכותיים. בואו ליהנות מהנקודה המתוקה הקרובה לביתכם!

שעות פתיחה:
ימים א'-ה': 07:00-20:00
יום ו': 07:00- 15:00
ליצירת קשר:
טלפון: 1-700-700-061
אתר
פייסבוק
אינסטגרם