מחר ראש השנה ולא הכנתם כלום? המתכונים שיצילו לכם את ארוחת החג

יש שנים שבהן חודש לפני ראש השנה כבר יש תפריט, רשימת קניות ותכנון של "מי מביא מה", אבל יש גם כאלה שבהן הבישולים אינם בראש מעניינינו, ויום אחד אנחנו מוצאים את עצמנו מרימים את הראש ומגלים שערב החג הוא מחר. אם אתם מזדהים, דבר ראשון דעו שהכל בסדר. ודבר שני, בואו נתחיל לדבר על התפריט.

במקרה של ארוחת ראש השנה מהיום למחר הסוד הוא בראש ובראשונה לוותר על כל מה שמצריך מילוי, גלגול, התפחה, טיגון סדרתי או מצרכים שאין בסופר ליד הבית. במקום זה הולכים על מנות שנותנות הרבה תמורה למעט עבודה: עוף שנכנס לתנור עם תפוחים ודבש, סלמון שכמעט מכין את עצמו, תפוחי אדמה שאף אחד לא יכול לסרב להם, סלט שנראה חגיגי בזכות רימון ותפוח ועוגת דבש של ערבוב-אפייה-שלום. שנתחיל?

מתכונים לראש השנה

עוף בתפוחים ודבש

אם צריך לבחור מנה אחת שמסבירה את כל הרעיון של הכתבה הזאת, זאת המנה. עוף, תפוחים ודבש הם ממילא חומרי גלם שמתיישבים בול על ארוחת ראש השנה, וכאן הם נכנסים יחד לתבנית עם חרדל, ריבת תפוזים ורוטב סויה. זמן העבודה הוא כ-20 דקות, וכל הסיפור מוכן בתוך קצת יותר משעה. בנוסף, זאת הזדמנות לזכור ולהזכיר את שולה מודן שנפטרה השנה, שבין שלל מפעלותיה גם סיפקה לנו גם מתכונים שהם נכס לכל החיים.

למתכון: עוף בתפוחים ודבש

סלמון בתנור

גם מנת דג לא צריכה להפוך לפרויקט. המתכון הזה הוא בדיוק מה שצריך כשאין זמן להתחכמויות: פילה סלמון, שמן זית, לימון, שום וחרדל וכמה עלים. רבע שעה עבודה, אפייה קצרה, וזהו. רוצים לצאת מגדרכם? הגישו אותו על צלחת גדולה עם פלחי הלימון, עשבי תיבול וגרגירי רימון מסביב.

למתכון: סלמון בתנור

אורז הפתעות חגיגי

ברור שאפשר להכין אורז לבן פשוט ולסגור עניין, אבל אם כבר מארחים, זה אחד המקומות שבהם אפשר להשקיע עוד קצת ולקבל אפקט משמעותי. באורז הזה יש בטטה, אטריות, בצל, גזר, שקדים וצנוברים, חמוציות וצימוקים וגם אפונה - כלומר כל מה שגורם לסיר אורז להיראות כאילו הוא הגיע לארוחת חג ולא סתם עבר במקרה באזור.

למתכון: אורז הפתעות חגיגי

תפוחי אדמה צלויים בחרדל

יש רגעים שבהם צריך לדעת לא להתחכם, ויום לפני ארוחת חג הוא בהחלט אחד מהם. תפוחי האדמה האלה הם בדיוק הגרסה שאנחנו רוצים עכשיו: חתוכים לפלחים (אפילו לא צריך לקלף), משוחים בתערובת של חרדל, שמן זית, קצת לימון, שום ותבלינים ומשוגרים לתנור לקצת פחות משעה.

למתכון: תפוחי אדמה צלויים בחרדל

סלט חסה עם תפוחים ורימונים

את גזרת המשהו הטרי, הצבעוני והפרשי אנחנו מאיישים עם סלט קליל שמורכב מחסה לליק, עלי רוקט, תפוחי עץ, גרגירי רימון ואגוזים, עם רוטב של שמן זית, לימון, חרדל, שום, דבש ובלסמי. זמן ההכנה: 15 דקות. את הרוטב אפשר להכין מראש בצנצנת, ואת הסלט עצמו מרכיבים רגע לפני שמתיישבים.

למתכון: סלט חסה עם תפוחים ורימונים

עוגת דבש ביתית

אין שום סיבה שדווקא בקינוח תישברו. עוגת הדבש הזאת דורשת 20 דקות עבודה וכשעה עד שהיא יוצאת מהתנור, והיא פרווה - יתרון משמעותי עבור שומרי הכשרות. ההכנה שלה פשוטה, והתוצאה - בניגוד להרבה עוגות דבש אחרות - נימוחה ומפנקת. והכי חשוב: היא עושה משהו שאף קינוח קנוי לא מצליח לעשות: ממלאת את הבית בריח שאומר "ברור שהתכוננו לראש השנה".

למתכון: עוגת דבש ביתית

חג שמח!