ארוחה לשבת שעושה חשק לסתיו
פתאום יש בריזה בערבים, וריחות אחרים, והגעגוע לסתיו הביא אותנו לחפש אוכל מנחם. אז הלכנו על פאי רועים, מנה עשירה ומפנקת שמתמקמת במרכז השולחן והכל מסתדר סביבה. כל מה שנשאר זה למלא את השולחן בירוקים, להוסיף קינוח שאיש לא יסרב לו, ואתם מוכנים לקבל את חגי תשרי בסטייל
סלט עלים ירוקים ותאנים
לתאנים נשארו עוד כמה שבועות טובים בשוק לפני שהן נעלמות לשנה שלמה, אז החלטנו לנצל אותן טוב טוב, והסלט הזה עושה את זה נכון: עלים ירוקים טריים, מיקס של אגוזים שמעניקים פריכות, תאנים חתוכות לרבעים ורוטב חמצמץ שמאזן את המתיקות. 10 דקות עבודה, וקיבלתם סלט עם טוויסט חגיגי שאפשר להעתיק גם לשולחן החג.
תבשיל ירקות ירוקים של אהרוני
לא סתם מגישים מנת ירוקים הפכה טרנדית בכל המסעדות - זה פשוט משהו שתמיד כיף לאכול. פה המנה מלווה את העיקרית בצורה מופלאה והבונוס - אחרי שהכנתם את מלוא הירוקים תוך 5 דקות אתם יכולים להגיש הכל לשולחן. אהרוני מקפיץ בק צ'וי, אספרגוס, שעועית ירוקה ובצל ירוק עם שום וג'ינג'ר טרי, ומתבל ברוטב אסייתי עדין.
פאי רועים
די מדהים איך מנה של עניין מהמאה ה-18, שהשתמשה בשאריות בעיקר, הפכה למנה שמפארת כל שולחן. אי אפשר לטעות עם פאי רועים, הוא טעים, עשיר, מתובל, משביע ומנחם. והאמת שגם ממש לא מורכב להכנה. מבשלים את הבשר הטחון עם ירקות, מתבלים, משטחים מעליו שכבת פירה ומשגרים לתנור לאפייה והזהבה. מגישים בתבנית עם כף גדולה כדי שכל אחד יוכל להעמיס לעצמו.
מלבי דובאי שוקולד
איך קינוח יכול להיות גם קליל, גם טרנדי וגם מפנק? תשאלו את קרין גורן ורון יוחננוב, שרקחו מלבי בטעם שוקולד דובאי בכוסות אישיות. הבסיס הוא המלבי המוכר, על קרם קוקוס עם מי ורדים, מעליו יש קדאיף פריך שנקלה עם אבקת סוכר עד שהוא מזהיב ומתפצפץ, והדובדבן הוא גנאש שוקולד מריר ומחית פיסטוק. מכינים יום מראש, ולא מראים לאף אחד.
שתהיה שבת נעימה!