שני מקררים הם רק ההתחלה: המטבח הישראלי משתנה

בואו נשים את הדברים על השולחן: מקרר יחיד כבר לא עומד בקצב. יותר ויותר בתים בישראל משתמשים בשני מקררים ויותר, לא מפינוק או ראוותנות אלא כתגובה לשינויים באורח החיים המודרני. יש מי שמרגיש צורך להפריד בין מטבח ראשי ל"תצוגה", שפתוח לסלון, לבין מטבחון אחורי לבישולים כבדים, ויש מי שזקוק למקרר נוסף בשל הרגלי קניות של משפחה גדולה. יש כמובן מקררים ייעודיים ליין או מגירות קירור נשלפות לילדים, אבל בכל מקרה ברור שהמקרר השני (וגם השלישי) הפך לפריט שהוא כמעט חובה בתכנון אדריכלי.

"בעולם המקררים רואים מעבר ממוצר פונקציונלי בלבד לפריט שהוא חלק בלתי נפרד מתכנון ועיצוב המטבח", אומרת נעמה רודין אשר, מעצבת פנים שעובדת עם חברת LG. "משפחות שמחפשות מקרר גדול אוהבות את הדגם ברוחב 120 ס"מ שמורכב למעשה משני מקררים. מבחינה עיצובית, ההעדפה הבולטת היא נירוסטה, שיש לה נוכחות והיא הופכת את המקרר לאלמנט עיצובי, או מקררים אינטגרליים שמתאימים את עצמם לחזית של המטבח ונטמעים בנגרות". בחברת היבואן ברימאג יודעים לספר כי הצרכנים מחפשים גם מקררים שיכולים לחסוך את הצורך בבר מים על השיש וחוזרים לצרוך מקרר המשלב בר מים ויצרן קרח אוטומטי.

לכל הכתבות בערוץ living

מעצבת הפנים נגה תירם קושרת בין הפיכתו של המטבח ללב הפועם של הבית לביקוש גובר למקררים אינטגרליים צמודים, בשל חשיבות האסתטיקה שלו. "היתרון הבולט שלהם הוא ויזואלי. הם נטמעים באופן מושלם בקו ארונות המטבח ובאותו עומק. עם זאת, הפתרון לא מתאים לכולם. ברוחב סטנדרטי של 60 ס"מ, מקרר אחד לרוב לא יספיק למשפחה, וגם צמד מקררים יציע נפח קטן יותר ממקרר עצמאי גדול. בגלל עומקם המצומצם, כ-60 ס"מ כולל נגרות, סיר אחד עלול לתפוס מדף שלם ואין מקום להעמיס במקרר". אלא שיש גם טוויסט חיובי: "שום דבר מאחור כבר לא הולך לאיבוד ולא פג תוקף, כי רואים הכל במבט אחד".

בברימאג מוסיפים כי לצד מקררים אינטגרליים שפופולריים בעיקר במטבחים שנפתחים לסלון, יש חזרה מסוימת למקררים עומדים עם נוכחות, בעיקר נירוסטה מושחרת שמתאימה לשאר מוצרי החשמל.

>> תופעת ה"דאבל" במטבח: למה אחד כבר לא מספיק לנו

למה אנשים צריכים יותר ממקרר אחד?
אשר רודין: "בשל שינוי באורח החיים. המשפחה הממוצעת בישראל גדולה יותר לעומת מדינות מערביות אחרות, ולכן עורכות קניות גדולות יותר. גם האירוח נעשה רחב יותר ואיתו הרצון להחזיק עתודות של שתייה, מזון קפוא ומוצרי בריאות במקרר נפרד שאינו משמש לצורכי היומי".

לגבי הנפח במקררים צמודים טוענים בחברה כי הכל תלוי בסוג המקררים ובתכנון. "לפעמים הבחירה היא דווקא בשני פתרונות קטנים כדי לקבל חלוקה נוחה יותר או פתרון עיצובי ייחודי. היתרון הוא לא רק בנפח הכולל, אלא גם בארגון". מגירות קירור נשלפות ומקררי יין כבר לא נתפסים כגימיק, אבל הם עדיין בגדר פריט בוטיק, והדרישה למקפיאים גוברת בלי קשר לגודל הדירה.

תכנון נכון של מערך הקירור הביתי מבוסס על חלוקה אסטרטגית בין המקררים. בין שהם צמודים ובין שיש מקרר ראשי ומשני בחדר אחר, מקרר מצריך מיקום נגיש ומרכזי בתוך "משולש העבודה" במטבח, תוך שמירה על נתיבי תנועה פתוחים לבני המשפחה, אוורור טכני הולם ואף אינטגרציה אסתטית הרמונית כמו פתרונות "קו אפס" עם הארונות. לעומתו, מקרר משני או מקפיא נוסף, המיועדים בעיקר לאחסון לטווח ארוך, פריטים גדולים או הפרדה פונקציונלית, גמישים יותר במיקומם. הם יכולים להשתלב לצד המקרר הראשון ליצירת חזית אחידה, או לעבור לאזורים כמו מטבחון אחורי, חדר שירות, מחסן או מרתף.

איך זה נראה?

שלושה מקררים עם מקפיאים

בביתם של זוג בשנות ה-70, המארחים מדי שבת את ילדיהם ונכדיהם הדתיים, היה צורך בנפח אחסון גדול משמעותית מזה שמספק מקרר אחד. הם התאהבו במקרר בעל גימור מראה מושחרת ובחרו ברוחב 120 ס"מ, שכולל שתי יחידות מקרר ושני מקפיאים. בנגרות מוסתרים עוד מקרר ומקפיא אינטגרליים ברוחב 60 ס"מ, כך שבבית סך הכל שלושה מקררים ושלושה מקפיאים.

מעצבת הפנים טל מאיו הלוי מציינת כי מקרר המראה העניק לחלל מראה אלגנטי ותחושת מרחב. "שילובו כאלמנט עיצובי מרכזי, לצד מקרר ומקפיא בחזיתות הנגרות, יצר מטבח בעל מראה נקי ואחיד, שאינו חושף את מערך האחסון הרחב שמאחוריו, אך מספק מענה מלא לאורח החיים המשפחתי ולאירוח תדיר". כדי לחזק את נוכחותו של מקרר המראה, נבחרו חומרים, גוונים ופרטי נגרות המשלימים אותו ויוצרים שפה עיצובית אחידה. "השתקפויות המקרר משתלבות עם התאורה הטבעית ועם יתר האלמנטים בחלל הציבורי, כך שהוא אינו נתפס כמוצר חשמלי בלבד, אלא כחלק בלתי נפרד מהקונספט העיצובי הכולל של הבית".

שלושה מקררים עם מקפיאים ומקרר חוץ

דירת פנטהאוז לזוג בשנות ה-60 מהווה מוקד מפגש משפחתי ומארח קבוע לילדים, נכדים ואורחים, ולכן שולבו במטבח שני מקררים צמודים עם מקפיאים ברוחב 60 ס"מ כל אחד, שמעניקים מענה לצורכי האחסון ומאפשרים התנהלות נוחה ביום-יום ובאירוח. חזית המקרר עשויה זכוכית בגוון ורוד פנינה לצד ארונות בהירים שנותנים לו במה. "גוון הוורוד פנינה רך אלגנטי לצד משטח גרניט טבעי ירוק, שמעניק מראה עשיר ועמוק", מסבירה מעצבת הפנים איילת עפגין. "הוספתי ידיות בגוון פליז להשלמת האווירה". בחדר השירות קיים גם המקרר הישן, עם מקפיא וברוחב 90 ס"מ, לימי חג וכן מקרר למשקאות במטבח החוץ שבמרפסת.

שלושה מקררים עם מקפיאים

במטבח של פנטהאוז שבו מתגוררות שבע נפשות תוכננו לא פחות משלושה מקררים שחציים מקפיא, כל אחד ברוחב 90 ס"מ. המשפחה שאוהבת לארח, זקוקה למקום נרחב עבור שפע בישולים.

שני מקררים עם מקפיאים ומקרר יין

חלל שהיה מיועד למטבח בדירה לא הספיק לכל צורכי הבית. נכנס בו מקרר אינטגרלי אחד ברוחב 60 ס"מ ועדיין המשפחה נזקקה למקרר יין, אחסון כלי הגשה ותצוגה של מערכת קפה משובחת. כדי לספק פתרון הוחלט לתכנן מטבח נוסף באותו סגנון ובאותו חלל, ולמקם אותו קרוב לפינת האוכל. "גם המקרר השני נבחר בגודל 60 ס"מ והתייחסנו למטבח הנוסף כאל פינת הקפה של הבית", מספרת מעצבת הפנים יוליה לגקוב.

שני מקררים עם מקפיאים ועוד מקפיא

פטיו שלם של משפחה חרדית נסגר כדי לתכנן מטבח גדול שיכיל שני מקררים, שני כיורים רגילים וכיור נוסף לנטילת ידיים ואת כל מכשירי החשמל הדרושים. רוחב כל מקרר 90 ס"מ, אחד מיועד למזון חלבי והשני למזון בשרי, והם צמודים זה לזה בקיר של הארונות הגבוהים. לכל מקרר מקפיא משלו. מעצבת הפנים נילי קינן מוסיפה כי במזווה, שהוא חלק מהמטבח שנכנסים אליו דרך שתי הדלתות האחרונות, ממוקם גם מקפיא עבור חומרי גלם לבישול עתידי ואוכל קפוא שכבר בושל.

שני מקררים עם מקפיא אחד ומקרר יין

שני מקררים צמודים ברוחב 60 ס"מ כל אחד, שעומקם 70 ס"מ, הורחקו מהקיר כדי ליצור קו אחיד בקיר הארונות הגבוהים. ההרחקה ב-10 ס"מ אפשרה לתכנן גם נגרות דו-צדדית מאחורי הוויטרינה, שבה אוחסנו נעליים בכניסה לחדר השינה של ההורים. מקרר אחד כולל גם מקפיא. נוסף לכך, תוכנן מקרר יין ליד הוויטרינה כדי לענות על הצורך של ההורים לקחת יין וכוסות ולשבת יחד בסוף היום. "מאחר שהם אוהבים לארח, שילבנו באי מקרר ליין בקו אפס וברוחב 40 ס"מ, שנראה כבר מהכניסה לדירה ומהווה מוקד לחיים שהדיירים ביקשו לעצמם", מסבירה מעצבת הפנים קרן הורוביץ.

שני מקררים עם מקפיא אחד

בצמוד לתנור במטבח נירוסטה של המותג ALPES INOX תוכננו שני מקררים צמודים ברוחב 60 ס"מ. אדריכל עמיר צורף מוסיף כי הנירוסטה במטבח מדברת את שפת הבית באופן מושלם. "הבחירה בשני מקררים נבעה מרצון הדיירים במקרר ברוחב 120 ס"מ, עם אפשרות לבחור את נפח הקירור ונפח ההקפאה. עומק המקרר 65 ס"מ והוא כולל פאנל דלת אינטגרלי ששומר על חזית אחידה ואסתטית עם שאר הדלתות". מקרר אחד נועד לקירור בלבד, והמקרר השני משלב קירור והקפאה.