אסתטיים, חכמים ונקיים: הצצה למטבחי היוקרה בבתים של חרדים

המטבח החרדי הוא הרבה יותר ממקום לבישול. מצד אחד הוא מרכז תפעולי שמותאם לשגרה אינטנסיבית של משפחות מרובות ילדים עם צורך מתמיד בבישול בכמויות גדולות ואירוח רב משתתפים, ומצד שני, מטבחי היוקרה במגזר מתחדשים בפתרונות עיצוביים חכמים שמאפשרים לשמור על סדר, לנצל כל סנטימטר ולהעניק מראה מוקפד ומרשים.

"המטבח החרדי עבר בשנים האחרונות שינוי, מפתרון תפקודי בסיסי למרחב מעוצב שבו אפשר גם לבשל בכמויות גדולות וגם ליהנות מנראות יוקרתית שמתאימה לאירוח", מסבירה מאי קורן, מנהלת המותג של מטבחי זיו, "הארונות הגבוהים הופכים לכלי מרכזי לניצול מקסימלי של השטח, עם מקום לסירים גדולים, מכשירי בישול ומוצרי מזווה. הדלפק הנשלף נותן מענה לאירוח מרובה או לארוחות משפחתיות גדולות, ובסיום השימוש מתקפל חזרה ומשאיר את החלל פתוח. ויטרינות עם חריטות ואיורים משמשות כבית של כבוד לכלי הכסף כמו גביעים, קערות ופמוטים, ומוסיפות נגיעה מסורתית לצד עיצוב אלגנטי". באשר לפרקטיקה, היא מתבטאת גם בנגישות עם מסילות ומגירות נשלפות שמאפשרות ניקיון יסודי במיוחד לקראת שבת וחג, משטחי עבודה רחבים שמאפשרים בישול ואפייה בכמויות גדולות בצורה נוחה ומסודרת וחומרים עמידים, למשל חזיתות ננו אקריל לקלות הניקוי.

<< לכל הכתבות בערוץ living

מטבח של משפחה עם ארבעה ילדים קטנים ברעננה תוכנן בצורת חי"ת גדולה שמחוברת לבר קוקטיילים ולספריית מדפים פתוחה עם ספרי ש"ס (שישה סדרים). יש בו ארונות אחסון עד התקרה, ויטרינות שקופות ופינת ישיבה לכל המשפחה, שיוצרים יחד תחושה מרווחת ולא דחוסה. צד החלון הוא משטח חלבי בלבד עם תנור ומיקרו חלבי. האי הוא משטח בשרי. נוסף לכך, יש קיר ארוך למקררים ומזווים וכן מטבח אחורי לשטיפת כלים ומיקום למיחם שבת. המטבח משלב צבע לבן עם פורניר מולבן ועלותו כ-400 אלף שקל.

מטבח בבית בירושלים תוכנן במבנה של קווים מקבילים עם קיר ארונות גבוהים. החזיתות נבחרו באקריל בגוון אפור בהיר, שמעניק תחושת ניקיון ואלגנטיות, ובשילוב חזיתות עץ מחורצות המכניסות חמימות וטקסטורה עשירה לחלל. המשטחים יוצרים מראה הרמוני ועכשווי. ההפרדה בין בשר לחלב מכתיבה שני כיורים נפרדים שמתאימים לסירים וכלים גדולים וגם תנורים ומדיחים כפולים לצד משטחי עבודה נפרדים. מאחר שהמשפחה גדולה, שטחי האחסון רחבים במיוחד, המזווה גדול ויש מקררים ומקפיאים נוספים. התכנון מאזן בין שמירה על ההלכה לבין פרקטיות ואסתטיקה. עלות המטבח כולל חזיתות העץ בסלון ובכניסה לבית כ-550 אלף שקלים.

מטבח חי"ת של משפחה בת חמש נפשות בגבעת זאב, ירושלים, תוכנן עם אי שעשוי אבן קונצטו מוארת באמצעו. המשפחה אוהבת לבשל ומרבה לארח ולכן היה הכרחי לתכנן שטחי עבודה גדולים ומקומות אחסון נגישים ורבים ככל האפשר. יש בו כיור כפול, מוצרי חשמל גדולים ומרווחים, תנור כפול וזוג מקררים אינטגרליים. הצבעים שנבחרו נועזים יחסית בשחור, לבן וזהב. הארונות הגבוהים הם פולימר שחור, והנמוכים בלבן הם פורמייקה ננו. עלות המטבח כ-250 אלף שקלים.

משפחה המתגוררת בהרי ירושלים ביקשה לייצר עבורה פתרון עבור חג הפסח, שבו הם מקפידים לא לבשל חמץ כל השנה. למטבח הרגיל נוסף מטבח סגור עם דלתות הנכנסות לכיס למען נוחות מרבית בזמן השימוש במטבח. במהלך השנה מתקבל מראה של ארון סגור שנטמע בקיר נגרות שעשוי עץ אגוז אמריקאי. בקיר הנגרות יש דלת המובילה לשירותי האורחים וגם ליחידת אורחים מפנקת. חזיתות המטבח בצבע לבן בתנור והן כוללות מסגרת עדינה. משטח העבודה עשוי גרניט שחורה, ולדרמה מתווסף גוף תאורה במדרגות שעוצב במיוחד. כיסאות פינת האוכל הצהובה מציצים מהמטבח המרכזי. במאונך למשטח העבודה של המטבח המרכזי יש תריסים המסתירים מכשירי חשמל קטנים, המחוברים לחשמל - מכונת קפה, נינג'ה, מיקסר, טוסטר ואפילו מכונת גלידה. חומרי המטבח זהים (צבע בתנור ומשטח גרניט שחורה) ובאי אבן טבעית דרמטית. עלות המטבח 300 אלף שקלים.

משפחה בת שבע נפשות בבית שמש בחרה מבנה של חי"ת עם אי מרכזי, בסגנון אמריקאי חדיש. יש בו הפרדה מלאה של שני כיורים ושני תנורים, זוג מקררים אינטגרליים וכיריים PITT cooking, שבהן מבערי הגז מותקנים ישירות על משטח העבודה, בעוד שמערכת ההפעלה נסתרת מתחתיו. הלהבות רחבות ומתאימות לסירים גדולים. ארון פתוח מיועד ליינות ומשלב תאורת לד, והחזיתות באקריל לבן המשולב עץ פורמייקה עם חריטות בייצור אישי ופס זהב צבוע מסביב. עלות המטבח כ-200 אלף שקלים.

מטבחה של משפחת בת שש נפשות המתגוררת בירושלים בנוי בצורת רי"ש עם אי. הוא מאופיין בשני כיורים נפרדים, שני מדיחים, תנורים בשרי וחלבי ומקרר גדול שמאפשר אחסון אוכל מוכן מראש לחגים ושבתות. האחסון עד התקרה וגם משטחי העבודה מקסימליים. בעיצוב הוא משלב צבע לבן בתנור ואלון טבעי מושחר, ברזים מוזהבים ותאורה ואלמנטים נוספים בגימור מוזהב. עלותו 90 אלף שקלים.