ישראל היא אמנם לא מדינה אידיאלית לגידול גינות שופעות צמחייה ירוקה ופורחת: האקלים הים תיכוני המאופיין בלחות, חום ומעט גשם, מציב אתגר לא פשוט בפני כל המבקש להקים לעצמו גינה שתפרח כל השנה. בדיוק בשביל תנאי שטח מאתגרים אלו הומצאה הגינה הים תיכונית. היא גם יפה ומגוונת בגווניה, גם מלבלבת ברוב ימות השנה וגם מאפשרת לחסוך במים, לכבוד חג האילנות שצוין בשבוע שעבר, יצאנו לתור אחרי גינות מרהיבות ובדרך אספנו שלל עצות לטיפוח ותחזוק גינות פרטיות.

גינות, בארותיים, פריחה גובה, צילום אודי בנימיני
שילוב צבעים, צורות, מרקמים וריחות. עיצוב: אודי בנימיני | צילום: אודי בינימיני

אמרו גינה ארץ ישראלית

אם תהיתם מהם הצמחים המאפיינים את הגינה הים תיכונית? אז רשמו לפניכם: אזוביונים, דאייטס, פורמיון חסון, הדס, בידנס וננדינה התרבותית. לצידם ישנו שימוש בחומרים כאבן, עץ, יסודות מימיים וטרקוטה, המשלימים את המראה בהרמוניה נכונה.

על אף שלכל גינה אפיון משלה - חלקן מעוצבות בצורה מוקפדת וחלקן מאופיינות במראה פראי - טיול בגינה הים תיכונית אמור לחשוף את הפוסע בה לשלל ריחות, צבעים ומרקמים. אדריכלית הנוף סמדר מור מחברת "מור-אבידן אדריכלות נוף בע"מ", לא מאמינה במינוח "גינה ים תיכונית" ומציעה תפיסה שונה. "ים תיכון יכול להיות מתל אביב ועד נהריה. הנוף משתנה ומזג האוויר משתנה ולכן במקומות שונים בארץ שוררים תנאים שונים. כאשר אומרים 'גינה ארצישראלית', מדברים לרוב על גינות הנמצאות במרכז הארץ: אזור שסובל מלחות ומחום בקיץ. ברוב המקרים האקלים מכתיב את הסגנון ולא להיפך, ולכן צריך להתחשב בתנאי השטח על כל המשתמש מכך כאשר מתחילים לתכנן גינה".

הצמחייה הים תיכונית עשירה בצבעים, צורות, מרקמים וריחות. כדי ליצור הרמוניה, יש לשלבם בצורה נכונה, תוך יצירת ריבוד ותלת ממדיות בין סוגי הצמחים השונים. "גינות ים תיכוניות התחילו כגינות פונקצינאליות שהורכבו מעצים מניבי פרי ומצמחי מאכל. זהו המקור והאמיתיות של הגינות הים תיכוניות", מסביר אדריכל הנוף אודי בנימיני. "משם התפתחה הגינה הפונקציונאלית לגינה המורכבת גם מעצי נוי. היום יש מגוון גדול של צמחים חסכוניים במים, וההשקייה היא הרבה יותר משוכללת. חלק גדול מהצמחים שחיים היום מצוין בתנאי הארץ הובאו מקליפורניה אוסטרליה ודרום אפריקה, כך שהמגוון שיש היום הוא גדול".

גינות, בארותיים, פרחים גובה, צילום אודי בנימיני
תנאי שטח מאתגרים בארץ. עיצוב: אודי בנימיני | צילום: אודי בינימיני

חמש גינות להשראה

בשם האהבה לטבע שאותו אנחנו נוהגים להזניח ברוב ימות השנה, יצאנו לחפש את הגינות היפות בישראל - כל אחת במראה ובסגנון האופייניים לה. חלקן בעוצבות בסגנון פורמלי ואחרות חופשיות ופראיות.

גן אסייאתי: בגינה ניתן לראות חלוקה שנוצרה באמצעות שימוש באלמנטים ובחומרים שונים: עץ, דשא, טראסות מאבנים כהות עם צמחייה, אבנים ומשטחי דריכה בטקסטורות שונות. הבריכה היא לא רק פונקציונאלית, אלא משמשת אמצעי דקורטיבי דרכו משתקפים הבית ועצי הבוסתן. הגינה שטוחה יחסית, אך עצי הבוסתן הפזורים ברחבי הגינה מקנים הפרשי גובה ומימד נוסף ומעניין. עיצוב נוף: "אסנת ואיתמר - עיצוב בנוף"; אדריכלות: פלסנר אדריכלות.

גינות, איתמר עיצוב בנוף עץ, צילום עוזי פורתבריכה ג
אלמנטים ובחומרים שונים. עיצוב: אסנת ואיתמר עיצוב בנוף | צילום: עוזי פורת
גינות, איתמר עיצוב בנוף בריכות, צילום עוזי פורת
טראסות מאבנים כהות עם צמחייה. עיצוב: אסנת ואיתמר עיצוב בנוף | צילום: עוזי פורת
גינות, איתמר עיצוב בנוף מבנה, צילום אסנת שחר
אבנים ומשטחי דריכה בטקסטורות שונות. עיצוב: אסנת ואיתמר עיצוב בנוף | צילום: אסנת שחר
גינות, איתמר עיצוב בנוף גשר, צילום עוזי פורת
הבריכה היא גם פונקציונאלית. עיצוב: אסנת ואיתמר עיצוב בנוף | צילום: עוזי פורת
גינות, איתמר עיצוב בנוף צמחייה, צילום עוזי פורת
כמעט כל שטח הגינה שטח. עיצוב: אסנת ואיתמר עיצוב בנוף | צילום: עוזי פורת
גינות, איתמר עיצוב בנוף בריכה, צילום אסנת שחר
עצי בוסתן פזורים. עיצוב: אסנת ואיתמר עיצוב בנוף | צילום: אסנת שחר
גינות, איתמר עיצוב בנוף מבט, צילום אסנת שחר
העצים מספקים הפרשי גובה ומימד נוסף ומעניין. עיצוב: אסנת ואיתמר עיצוב בנוף | צילום: אסנת שחר

הווילה המקושתת בבני ציון: בגינה ניתן לראות משחק יפה של הפרשי גובה ותלת מימדיות. הערוגות המוגבהות מן הקרקע יוצרות מתחם יחודי במראהו המשמש גם אמצעי דקורטיבי וגם מרבד ירק פונקציונאלי שאפשר להכניס למטבח. נביעת המים שנתחמה במזרקה קטנה מעשירה את הגינה ומקנה רוגע, צליל נעים וזרימה. מעליה נשתל עץ תאנה גדול אשר מצל ובו זמנית מקשט את הגינה. בשלכת מצטברים עלי התאנה על הקרקע ויוצרים מראה רומנטי ומרחיב לב.

בגינה רואים "שידוך" בין שני אלמנטים מעולמות נפרדים: צומח ודומם. על הקרקע שבה נשתלו הצמחים בגוונים השונים, הונחו חלוקי נחל. עיצוב נוף: אודי בנימיני מחברת "תכנון נוף".

גינות, אודי בן ציון מבנה, צילום אודי בנימיני
הפרשי גובה ותלת מימדיות. עיצוב: אודי בנימיני, "תכנון נוף" | צילום: אודי בינימיני
גינות, אודי בן ציון פרגולה, צילום אודי בנימיני
שילוב בין צומח ודומם. עיצוב: אודי בנימיני, "תכנון נוף" | צילום: אודי בינימיני
גינות, אודי בן ציון ריהוט, צילום אודי בנימיני
עץ תאנה גדול אשר מצל ובו זמנית מקשט את הגינה. עיצוב: אודי בנימיני, "תכנון נוף" | צילום: אודי בינימיני
גינות, אודי בן ציון, צילום אודי בנימיני
הערוגות מוגבהות מן הקרקע. עיצוב: אודי בנימיני, "תכנון נוף" | צילום: אודי בינימיני

הנחלה בבית יצחק: בגינה ניתן לראות שימוש בצמחייה ים תיכונית וחסכונית במים כגון אזוביונים, לבנדר ומטפסים. הנחלה הרחבה חולקה למספר מתחמים: גזיבו נעים ממנו אפשר להשקיף על הנוף ועל הבית, שביל פסטורלי המשלב דשא עם אבני דריכה ומשמש גם כביש גישה, גינת חצץ מתוחמת המאופיינת במראה אסייאתי בזכות שימוש בעץ זית עתיק ואבנים, וחלל ישיבה מקורה המהווה מרפסת נעימה. ברחבי הגינה מפוזרים צמחים עונתיים המניבים פרחים ססגונים המאירים את הרחבה. אדריכלות ועיצוב נוף: מיה ארדל מאיק.

גינות, מיה חצר, צילום גלעד רדט
צמחייה ים תיכונית וחסכונית במים. אדריכלית: מאיה ארדל-מאיק | צילום: גלעד רדט
גינות, מיה חצר פרחים, צילום גלעד רדט
אזוביונים, לבנדר ומטפסים. אדריכלית: מאיה ארדל-מאיק | צילום: גלעד רדט
גינות, מיה חצר צמחים, צילום גלעד רדט
שביל פסטורלי המשלב דשא עם אבני דריכה. אדריכלית: מאיה ארדל-מאיק | צילום: גלעד רדט
גינות, מיה חצר ריהוט, צילום גלעד רדט
גזיבו נעים ממנו אפשר להשקיף על הנוף ועל הבית. אדריכלית: מאיה ארדל-מאיק | צילום: גלעד רדט

וילה טוסקנה: בגינה ניתן לראות עיצוב נוף באווירה ארופית. החלוקה, ההיררכייה והסדר בין סוגי הצמחים, הפרחים והעצים השונים, יוצרים תחושה של טיול בתוך גן רחב ידיים ועשיר באלמנטים מרגיעים: בריכה נעימה עם חבצלות מים, גשר, צמחייה עשירה וצבעונית, עצי ברוש המקנים משחק גבהים, טרסות ובוסתן. מסביב לבריכה "סופרו" הצמחים כעצים ננסיים. מסביבם עץ זית, פרי ודקלים שיוצרים יחדיו מראה מרובד. ישנו גם שילוב בין צמחים בעלי מראה קשוח יותר לצמחים עדינים ורכים.

לאורך הגינה משולבים פינות ישיבה, שבילים וספסלים היוצרים "כתמים" ששוברים בנעימות את המראה הירוק ויוצרים איזון בין האלמנטים למרחב שבו הם מצויים. אדריכלות נוף: מור אבידן.

גינות, מור אבידן צמחייה, צילום איתי סיקולסקי
עיצוב נוף באווירת סוקולנטים ועשבונים. אדריכלות נוף: מור אבידן | צילום: איתי סיקולסקי
גינות, מור אבידן מים, צילום איתי סיקולסקי
בריכה נעימה ומצננת. אדריכלות נוף: מור אבידן | צילום: איתי סיקולסקי
גינות, מור אבידן בריכה, צילום איתי סיקולסקי
שילוב בין צמחייה רכה לחומרים טבעיים. אדריכלות נוף: מור אבידן | צילום: איתי סיקולסקי

גינת העונות המתחלפות: בגינה זו, המשנה את המראה לאורך כל עונות השנה בהתאם לאקלים ולכמות המים, העיצוב התבצע מתוך תפיסה אינטגרלית של הבית והגן כיחידה אחת, תוך טשטוש המעברים ביניהם. התוצאה הסופית היא יחידה הרמונית, אורגנית ושלמה. הגינה חולקה לאזורי אירוח, טבילה, רגיעה, פינת בישול ואש, כשביניהם מפרידות פינות ירוקות וצבעוניות בגוונים משתנים. כאשר יוצרים גן שלובש ופושט בכל עונה, ריחות ומראות שונים, כדאי להתחשב בטבע ולקחת אותו בחשבון כבר בתהליך התכנון. ההתרחשות וההשתנות הם לב העניין ומוסיפים לגן צבע, זרימה וחיים. עיצוב נוף: אסנת ואיתמר עיצוב בנוף.

גינות, עונות מתחלפות, צילום אסנת שחר
יחידה הרמונית, אורגנית ושלמה. עיצוב: אסנת "ואיתמר, "עיצוב בנוף | צילום: אסנת שחר
גינות, עונות מתחלפות בריכה, צילום אסנת שחר
משתנה בהתאם לעונות השנה. עיצוב: אסנת "ואיתמר, "עיצוב בנוף | צילום: אסנת שחר
גינות, עונות מתחלפות בריכה מבט, צילום אסנת שחר
הגינה חולקה לאזורי אירוח. עיצוב: אסנת "ואיתמר, "עיצוב בנוף | צילום: אסנת שחר
גינות, עונות מתחלפות אש, צילום אסנת שחר
פינת בישול ואש. עיצוב: אסנת "ואיתמר, "עיצוב בנוף | צילום: אסנת שחר
גינות, עונות מתחלפות גובה, צילום אסנת שחר
צבע, זרימה וחיים. עיצוב: אסנת "ואיתמר, "עיצוב בנוף | צילום: אסנת שחר

המומחים ממליצים: טיפים מעולים לעיצוב גינה ים תיכונית

1. הגינה הים תיכונית יכולה להוות מצע גידול מוצלח לעצי פרי ולגינות ירק. את השתילה עצמה מבצעים בחודש מרץ, עם בוא האביב כשמתחיל להתחמם. עכשיו זה גם בדיוק הזמן לשתול עצים חשופי שורש: כאלה ש"ישנים" בחורף ויתחילו להתעורר כאשר מזג האוויר יתחמם".

2. תמיד שווה לתכנן ולנצל את הפרשי הגובה בגינה כדי ליצור משחק בתלת מימד ובשכבות. זהו אלמנט חשוב המעשיר את הגינה. ניתן לעשות זאת באמצעות ערוגות, טרסות ופיזור עציצים ברחבי הגינה.

3. יש הרבה מאוד צמחים ים תיכוניים. כולם צריכים בקיץ השקייה, אבל יש כאלה שצריכים פחות, ביניהם משפחת הדגניים, מרוות למיניהן, לבנדר ותבלינים כקורנית וזעתר. אלו צמחים שגם תורמים לגינה אווירה ים תיכונית וגם נותנים טעם למטבח.

גינות, גינה בנוף ים חצר, צילום אודי בנימיני
צמחים שתורמים לגינה ונותנים טעם למטבח. עיצוב: : אודי בנימיני | צילום: אודי בינימיני
גינות, גינה בנוף ים ריבועים, צילום אודי בנימיני
עשב בין האריחים. אדריכלות נוף: אודי בנימיני | צילום: אודי בינימיני

4. כדאי לנצל את שטח הגינה ולשתול גינת ירק. את גינת הירק שותלים ארבע-חמש פעמים בשנה. ככל שהגינה תהיה מתוכננת, מגודרת ומוגדרת יותר, כך היא תהיה יותר מזמינה ואפשר יהיה לטפל ולהשקיע בה בכיף.

5. מאוד חשוב לטייב (מלשון טוב) את הקרקע בכל עונה ובכל תקופה. הטיוב מתחלק לשניים - זבל ודשן. הזבל הוא הקומפוסט (חומר אורגני שמוסיפים לקרקע). הדשן הוא תערובת כימיקלים בהם צריך "להאכיל" את האדמה כדי שתוכל להזין את הצמחים. חובה לשלב במערכת ההשקייה דישון, ואת הדישון כדאי להתחיל באביב ולצרף אליו קומפוסט.

6. אין עץ שהוא לא טוב או לא יפה. עץ צריך להיות במקום הנכון עבורו ואז הוא נראה במיטבו. צריך לעשות לכל עץ התאמה נופית. אם לדוגמה, יוצרים גן באווירה אירופית, רצוי לבחור דווקא את מה שפחות פופולרי ולהכניס אותו לגן כדי ליצור את  האווירה הייחודית. המטרה היא ליצור משהו מעניין.

גינות, עתר ארזי חצר גובה, צילום איתי סיקולסקי
התאמה נופית לכל עץ. עיצוב: עתר ארזי | צילום: איתי סיקולסקי

7. סידור, חלוקת הצמחים וההיררכייה, הם אלו הנותנים את הקו העיצובי של הגינה. אם למשל הולכים על גינה שמורכבת מסוקולנטים - צמחים אוגרי מים בעלי מראה קשוח וגס, כדאי לשלב בהם עשבוניים בעלי מראה רך יותר. השילוב בין הקשוח למעודן יוצר עיצוב מודרני. חיבור נוסף ומעניין הוא בין ורדים לעשבוניים. המראה המתקבל מקורי ורב גוונים.

8. בגינות גדולות כדאי להשתמש ב"כתמים" של גינון, כאשר כל השאר מסביב מורכב מחיפוי קרקע: שבבי עץ, חצצים, חומר ממוחזר, אבני פסיעה וכו'. המראה יוצר איזון בין המרחב לאלמנטים המצויים בו. מומלץ לשלב בגינה אבן אמיתית, עמידה וטובה. היא לא מתכלה וההתיישנות שלה נראית טוב. זהו חומר נושם שגם אם הוא מקבל טחב, הוא נראה טוב.

9. אין תחליף לירוק בעיניים. לכל הגינות המחופות בטוף יש בוהק חוזר והן מחממות את הסביבה. זה גם לא נעים וגם לא יפה. אנחנו חיים אמנם במדינה חמה, אבל יש הרבה צמחים בארץ שהם חסכוניים במים ושאפשר לשלבם בגינה. עץ מוריד את הטמפרטורה שמסביב לבית בחמש מעלות ולכן כדאי מאוד לשתול כמה וכמה עצים ברחבי הגינה.

10. לא להתעצל ומדי עונה לקנות פרחים עונתיים. אין לזה תחליף וזה משובב נפש. פרחים בגינה משתווים להלבשת הבית: הם מעשירים, מוסיפים צבעים גם אם הגינה בחורף גמורה ונראית עייפה, נותנים תחושה של התחדשות ומשמחים.

11. מומלץ לשתול צמחים במיכלים המיועדים לשתילה ולא בתוך האדמה. צמחים שנשתלים בתוך מיכל גם מחזיקים מעמד יותר שנים וגם פחות חשופים למחלות.

13. יפה וחכם לשלב בגינה בריכת דגים. זה מוסיף חיים ואלמנט מרגיע, ובניגוד לסברה הרווחת לא מביא יתושים. בריכת דגים עובדת כמערכת סגורה עם משאבה שעובדת כל הזמן, והמים לא עומדים אף פעם. לכן הם לא מושכים יתושים.

14. כדאי לשלב בין צמחים עונתיים לצמחים רב שנתיים כדי ליצור את השילוב הנכון, הן מבחינת אווירה והן מבחינת צבעים ואיזון.

הטיפים באדיבות: חלון פיפרנו, גנן ומעצב נוף; סמדר מור, "מור-אבידן אדריכלות נוף"; האדריכלית מאיה ארדל-מאיק; אדריכל הנוף אודי בנימיני מחברת "תכנון נוף".

גינות, גלעד רדט בריכה, צילום גלעד רדט
מוסיף אלמנט מרגיע וקסום. אדריכלית: מאיה ארדל-מאיק | צילום: גלעד רדט
גינות, גלעד רדט פסל, צילום גלעד רדט
בריכת דגים תרחיק יתושים. אדריכלית: מאיה ארדל-מאיק | צילום: גלעד רדט

 לגדל בקלות: כל מה שרציתם לדעת על הסוקולנטים
איך לטפח גינה מטריפה בבניין משותף

המדריך המלא לעיצוב גינה 

תודה לצלם גלעד רדט, על הצילומים המקסימים