גינת חורף בבית: הירקות שהכי קל לגדל בתוך הבית

לא חייבים חממה כדי ליהנות מירקות טריים גם בחורף – חלון שטוף אור, כמה עציצים וקצת תשומת לב יספיקו בהחלט. ישנם לא מעט ירקות עמידים, שמצליחים לגדול גם בטמפרטורות מתונות בתוך הבית. מומחי Hunker פרגנו במדריך קצר לגידול ירקות ועשבי תיבול שקל לטפח בחורף. רק ודאו קודם שיש לכם מספיק עציצים והאדמה הדרושה לכל צמח, מקום פנוי ומואר היטב בבית, ציוד מתאים לזריעה וטמפרטורה נוחה בחדר. עכשיו אפשר להתחיל.

<< לכל הכתבות בערוץ living

עשבי תיבול

ניתן לגדל בקלות עשבי תיבול כמו בזיליקום ופטרוזיליה במטבח. הם תופסים מעט מקום ודורשים מעט טיפול. כדאי למקם אותם במקום שמשי, לדאוג שהאדמה לחה אך לא מוצפת מים, ולהימנע מלקטוף יותר מדי בבת אחת כדי לא לפגוע בצמח.

קייל

כמו התרד, קייל הוא ירק חזק שמתאים לגידול בבית. הוא גדל במהירות ומספק תוצרת תוך חודש-חודשיים מהזריעה. כצמח רב-שנתי, אפשר אפילו להעביר את הצמח החורפי לגינה באביב, שם הוא ימשיך לגדול. יש לשמור על מרווח 30–45 ס"מ בין הצמחים, ולמקם אותם במקום שמקבל הרבה שמש.

תרד

תרד הוא ירק עלים קלאסי שמסתדר טוב בקור. הוא גדל במהירות ויש לו שורשים רדודים, ולכן מתאים גם לגידול פנימי. עציץ בעומק 5–10 ס"מ מספיק, ויש לשמור על חום עד להנבטה. לאחר מכן מעבירים את הצמח לחלון שמשי. תוך חודש כבר תוכלו לנשנש.  

אפונת שלג

לא אופציה נפוצה לגידול פנימי, אך יכולה להיות מהנה מאוד. הצמח מטפס, ולכן יש צורך בעציץ עם תמיכה או רשת. חשוב לשמור על טמפרטורה של 18–21 מעלות ולספק 6–8 שעות אור ליום, באמצעות תאורה מלאכותית או בחדר הכי מואר בבית. השקיה לפי הצורך.

גזר

גזר הוא ירק שורש נהדר לחורף, עשיר בוויטמינים ומינרלים. יש לבחור זן קצר, כי עומק העציץ מגביל את אורך השורש. הצמח תופס מעט מקום, מתפתח במהירות, והגזר מוכן לשירותכם תוך חודש-חודשיים.

מיקרוגרינס

המיקרוגרינס (Microgreens) - נבטים צעירים מאוד של ירקות, עשבי תיבול או קטניות – נחשבים למזון על, ולכן ישמחו כל סלט או כריך. הם גדלים מהר מאוד, תוך שבועיים מהזריעה, ונקטפים כשהם בני כשבועיים בלבד – בשלב שבו יש להם עלים קטנים ראשונים.הם דורשים בעיקר השקיה סדירה ואור של 6–8 שעות ליום.

פלפלים

צמחי פלפל דורשים עציץ עמוק (לפחות 20 ס"מ) ומינימום 10 שעות אור ליום. חשוב לאפשר לאדמה להתייבש בין השקיות. הנביטה מתרחשת תוך כשבועיים, ותוכלו ליהנות מהם אחרי חודשיים-שלושה.

בצל ירוק

אפשר לגדל בצל ירוק בעציצים לאורך כל השנה. ניתן להתחיל מזרעים או משורשים מוכנים מהסופר – הניחו אותם במים כמה ימים לפני השתילה. הם אינם דורשים הרבה שמש, ולכן מתאימים במיוחד לחורף.

שום

השום הוא אחד הצמחים הקלים ביותר לגידול ביתי בחורף. כל שן יכולה להפוך לצמח חדש, אם תנעצו אותה באדמה קלה ומאווררת – עם הצד החד כלפי מעלה. השאירו את העציץ ליד חלון שטוף שמש והשקו במתינות. בתוך כמה שבועות יופיעו עלים ירוקים – ה-garlic scapes - גבעולי השום הצעירים. הם עדינים בטעמו של השום הבוגר ויכולים לשמש כתיבול למוקפצים, פסטו, חביתה או פירה.

צנוניות

הצנונית היא אלופת הגידול המהיר – תוך שבועיים עד שלושה כבר תוכלו ליהנות מפרי ראשון. כדי שתתפתח היטב, בחרו עציץ בעומק של כ-15 סנטימטרים ומלאו אותו באדמה רפויה, כך שהשורשים יוכלו להתפשט בחופשיות. הצנוניות אוהבות אור ישיר – לפחות שש שעות ביום – והשקיה קבועה. אם תזרעו אותן במרחק של חמישה סנטימטרים זו מזו, כל אחת תמצא מקום לצמוח בלי דחיפות מיותרות.

בטטות

גם בטטה אפשר לגדל בבית, והיא מסתדרת לא רע עם החורף. השתמשו במכל רחב ועמוק (לפחות 15 סנטימטרים) ומלאו אותו באדמה קלה ומנוקזת היטב. נצלו בטטה שכבר התחילה לנבוט – חתכו אותה לחצאים או רבעים והניחו באדמה כשהנבטים כלפי מעלה. בתחילה השקו בנדיבות, ובהמשך שמרו על אדמה לחה אך לא ספוגה. אחרי כמה חודשים תיהנו גם מעלים ירוקים למאכל וגם מפקעות מתוקות לאפייה או למרק.

מלפפונים

מלפפונים אפשר לגדל גם בבית, כל עוד יש להם מספיק אור ותמיכה לטיפוס. בחרו זן קטן שמתאים לעציצים, וזרעו באדמה לחה וחמימה. מאחר שהמלפפון אוהב לטפס, כדאי להציב לידו סורג קטן או מקל במבוק שיתמוך בגבעולים. הניחו את העציץ ליד חלון מואר או השתמשו במנורת גידול. תוך כמה שבועות תראו פרחים קטנים שיתפתחו למלפפונים ירוקים וטריים – תוספת מושלמת לסלט באמצע החורף.