הסיבה שאנחנו צורכים יותר קלוריות בחורף - והפתרונות

מחקרים מצביעים על כך שבחורף עולה הצריכה הקלורית שלנו בכ־13% בממוצע. הסיבות לכך הן יותר התנהגותיות וסביבתיות מאשר פיזיולוגיות, כמו למשל, חיפוש אחר אוכל "מנחם" ומשיכה טבעית למזונות חמים ועתירי שומן. מרקים סמיכים ומוקרמים, דייסות חמות וקינוחים, לצד שתייה חמה, למשל, הופכים להיות יותר פופולריים כשבחוץ סגרירי.

גם החשכה המוקדמת, מזג האוויר הסגרירי והרצון להישאר בבית מפחיתים את המוטיבציה לבשל או לערוך קניות טריות. כתוצאה מכך, רבים נוטים לצרוך יותר מזונות מעובדים ופחות בריאים, שמכילים כמויות גדולה של קלוריות, שומן, מלח וסוכר. כלומר – אנחנו צורכים הרבה יותר קלוריות ממה שאנחנו מבזבזים.

הבעיות בחורף – פחות ירקות ופירות ופחות פעילות גופנית

פירות וירקות עשירים בסיבים תזונתיים, ויטמינים, מינרלים ונוגדי חמצון המיטיבים עם המערכת החיסונית. בחורף אנשים נוטים לאכול פחות ירקות ופירות טריים או סלטים, ומעדיפים מזון חם. מרקי ירקות הם בפירוש חלופה טובה, אך למרות העלייה בצריכתם בחורף, באופן כללי, אנחנו נוטים לצרוך פחות ירקות ופירות, דווקא בתקופה שבה אנחנו זקוקים להם יותר. חשוב לציין כי ירקות טריים עשירים יותר בוויטמין C - ויטמין רגיש לחום שנהרס בבישול, ולכן רצוי לשלב גם ירקות טריים בתפריט

בנוסף, בקיץ אנשים רבים מתלוננים שחם להם מידי כדי להתאמן, ובחורף, לא רק שאוכלים יותר, אנחנו גם זזים פחות. הקור והגשמים גורמים לנו ללכת פחות ברגל, לבצע פחות סידורים בחוץ ולהישאר יותר על הספה. כאשר אנחנו כבר יוצאים אנחנו מעדיפים לנסוע ברכב.

מה עושים כדי להתמודד עם המצב?

החורף הוא לא רק איום קלורי. הוא דווקא הזדמנות לצרוך תזונה חמה ומזינה, אם בוחרים נכון. אפשר לאמץ הרגלים מעולים. למשל, אוכל ביתי חם ומזין כמו מרקי ירקות חמימים, תבשילים וקדרות משביעים ובריאים המכילים בקר, עוף או דגים לצד קטניות וירקות. מאכלים אלה יכולים לשמש אותנו למספר ימים ולשמש ארוחה משביעה ומספקת.

כיוון שאנחנו נמצאים יותר בבית זו הזדמנות פז לאכול ארוחות משפחתיות. ארוחות שכאלה נוטות להיות מזינות יותר, משפרות מצב רוח. בבית גם אפשר לבצע גם פעילות גופנית ביתית במקום המוכר והנוח - ניתן למצוא ברשת מגוון רחב של סרטונים והסברים לפעילות גופנית לכל הגילים ובכל רמות הקושי.

בשורה התחתונה - מודעות היא המפתח שיעזור לנו לצלוח את האתגרים החורפיים. היא עוזרת לנו להתאים את ההתנהגות העונתית, לבחור במזונות חמים ובריאים, לשמור על רמת תנועה גם בבית ולהפחית את התלות במזון אולטרה-מעובד. חורף נעים וחמים.

מאת: אורלי מנירב, דיאטנית קלינית ורכזת סוכרת במאוחדת מחוז מרכז