ללחץ הדם ולמניעת מחלות: כל יתרונות המשמש
מחקרים הוכיחו כי המשמש משמש כנוגד חמצון, נוגד דלקות ואפילו עוזר להילחם בגידולים ומפחית יתר לחץ דם. אז בפעם הבאה שאתם קמים לקחת איזה פרי מהמקרר - כדאי שתביאו אותו בחשבון
משמש (Prunus armeniaca L.) הוא אחד מהפירות השכיחים הנצרכים בעולם בצורות שונות: טריים, מיובשים, כנקטר, משומרים או בריבה. למעשה, ישנם יותר מ-630 זנים מאזורים גיאוגרפיים שונים בעולם.
כמו בכל פרי, מקורן של רוב הקלוריות שבו היא מפחמימות (סוכרים) - גלוקוז פרוקטוז וסורביטול. במאה גרם יש כ-50 קלוריות וכ-1.5 גרם סיבים.
המון ויטמין C
כמות הוויטמין C שבמשמש נעה בין 20-10 מ"ג ב-100 גרם (תלוי בזן) ונחשב כתורם עיקרי לתכונות האנטי חמצוניות של הפרי השומות על מבנה רקמות החיבור בגוף ותפקודן , תורמות להחלמת פצעים וחבלות ומסייעות גם בספיגת הברזל מהמזון.
מינרלים בשפע
משמשים טריים מספקים כמות גבוהה של המינרלים , חלקם בכמות הדרישה היומית. אבץ: מעורב בחילוף החומרים , בוויסות צמיחה וכן חיוני לפעילות תקינה של מערכת החיסון. אשלגן החשוב לשמירה על פעילות תקינה של הלב ,מסייע בהורדת ערכי לחץ דם גבוה ועוד. סידן, חיוני לבניית העצמות והשיניים והתפתחותן חיוני לתפקוד מערכות העצבים , השרירים , מנגנון קרישת הדם ומגנזיום החיוני לבניית העצמות והשרירים והתפתחותם, לניצול הסוכר בגוף ועוד.
כמו כן, הוא מכיל סלניום פועל כנגד חמצון ומסייע בכך לשמירה על מערכת חיסון תקינה , מנגן אשר דרוש למבנה תקין של העצם ותפקוד מערכת העצבים המרכזית , זרחן מרכיב חשוב בעצמות הגוף וכן חיוני למגוון תהליכים בגוף ואבץ המעורב בחילוף החומרים , בוויסות צמיחה וכן חיוני לפעילות תקינה של מערכת החיסון.
נוגדי חמצון יעילים נגד למחלות
המשמש מכיל כמות גבוהה מאד של פוליפנולים וקרוטנואידים: לוטאין, בטא קרוטן וליקופן. אלה מעניקים לפרי את צבעו ונחשבים כנוגדי תהליכים חימצוניים המזיקים לתאים. אגב, למשמשים יש חיי מדף קצרים, יותר מ-40% מסך המשמשים מעובדים ע"י ייבוש, הקפאה או שימור, וקרוטנואידים ופוליפנולים לא נהרסים בתהליכים אלה.
חשוב לדעת כי משמש וכל הפירות מהווים פתרון מצוין לנשנוש. פירות הם בבסיס הפירמידה של התזונה הים תיכונית המומלצת כאורח חיים בריא. פרי עדיף מכל חטיף מתוק אולטרה מעובד. יחד עם זאת, חשוב לזכור כי יש להגביל את צריכתם בשל תכולת הסוכרים שלהם. מומלץ לאכול כ-3 מנות פרי ליום, רצוי יחד עם מנת חלבון כמו יוגורט או מנת שומן כמו אגוזים. אלה יסייעו להאט ולהקטין את ספיגת הסוכרים לגוף. המצלצה זו רלוונטית בייחוד לאלה המתמודדים עם רמות גלוקוז גבוהות בשם או עם כבד שומני.
ד"ר סיגל פרישמן, דיאטנית ארצית של בתי החולים מקבוצת הכללית