לאורך השנים האחרונות נחשפנו ללא מעט דיאטות בריאות יותר או פחות של הסלבס. אך אף שבשנים האחרונות יש הבנה שכדאי לאמץ אורח חיים בריא שמשלב תזונה נכונה, אכילה מודעת ופעילות גופנית קבועה, רובנו עדיין מחפשים את השיטה החדשה שתעזור לנו לרדת במשקל בקלות וסקרנים לדעת איך אותם כוכבים, ובעיקר כוכבות, מצליחים לרדת במשקל ולהציג גוף חטוב.
בכל פעם שסופרסטארס כמו אדל, קלי קלרקסון, ביונסה, ג'יי לו, הקארדשיאנס או אופרה ווינפרי יורדות במשקל בצורה משמעותית, יש טירוף תקשורתי להבין איך הן עשו זאת ובאיזו שיטה. ויש כמובן דיבור על שימוש בזריקות הרזיה כמו אוזמפיק או מונג'רו. חלק מכחישות, וחלק מספרות על ההתנסות ותופעות הלוואי, כמו אופרה ווינפרי, וופי גולדברג, שרון אוסבורן ואיימי שומר.
שיטות רבות שאנחנו קוראים עליהן נחשבות למאוד לא בריאות, ולכן לא כדאי לאמץ אותן אפילו לתקופה קצרה. ויש כמה שיטות שדווקא אפשר לאמץ, כאלה שכדאי לעשות לאורך זמן וכאלה שמתאימות לזמן קצר כדי לרדת 3-2 קילו, כאיפוס או בעיטת פתיחה לירידה משמעותית. מובן שחשוב לקרוא לעומק על כל שיטת תזונה. לבדוק אם היא מתאימה לכם, להתייעץ עם איש/אשת מקצוע שילוו אתכם בתהליך, ולקבל אישור מהרופא.ה, בעיקר אם אתם סובלים מבעיות בריאות.
אדל מציגה: דיאטת סירטפוד
דיאטת סירטפוד התפרסמה מאוד ב-2021 בזכות הירידה הדרמטית של הזמרת אדל שהדהימה את העולם בתמונותיה. הדיאטה מורכבת ברובה ממזונות המכילים כמות גבוהה של כימיקלים מעוררי סירטואין – קבוצת הגנים המופקדת על הפרשת אנזים בשם זהה המפחית את תחושת הרעב ומגביר את תהליך המטבוליזם ושריפת השומנים. הגנים הרדומים הללו מתעוררים בגופנו במצב של סכנה והישרדות ובמצב של תת תזונה ומגבירים את הפעילות של כל מערכות הגוף כולל שריפת הקלוריות.
מזונות עתירי סירטואין: קייל, תפוח ירוק, פירות יער, תה ירוק, סויה, שוקולד מריר, צלפים, כורכום, חרדל, פטרוזיליה, סלמון, תמרים, דובדבנים וקפה.
בשלושת הימים הראשונים של הדיאטה אוכלים תפריט דל קלוריות של 1,000 קלוריות בלבד, שכולל בעיקר 3 שייקים ירוקים וארוחה אחת מלאה.
בשלב השני ביום הרביעי מוסיפים עוד ארוחה עתירת סירטואין במקום אחד השייקים ומעלים את הקלוריות ל-1,500.
בשלב השלישי, לאחר שבוע, אוכלים תפריט מאוזן המבוסס על מזונות עתירי סירטואין.
מה המומחים אומרים:
עד לפני עשור, המדע ידע מעט על אנזים הסירטואין, אבל מאז התפרסמו עשרות מחקרים שמייחסים לו שלל סגולות: משיפור הזיכרון, דרך חידוש תאים ואנטי אייג'ינג, ועד מניעת מחלות כרוניות ואפילו הארכת תוחלת החיים. בסך הכול זוהי דיאטה שמעודדת אכילה של הרבה מזון בריא כמו ירקות ירוקים, מזונות עתירי סיבים ומזונות אנטי אוקסידנטים. עם זאת היא יחסית נוקשה ודלת קלוריות, בעיקר בשלב הראשון. מהניסיון שלי, שילוב מזונות עתירי סירטואין בתוכניות התזונה, לצד תזונה מגוונת ובריאה, מאפשר ירידה קלה יותר במשקל.
מייגן פוקס מציגה: FACTOR DIET 5
השיטה, שהתפרסמה בעיקר בזכות הכתבות שסיקרו את תפריט התזונה ותוכנית האימונים של השחקנית מייגן פוקס, פותחה על ידי מאמן הכושר של הכוכבים הארלי פסטרנק, והיא מבוססת על המספר 5. חמש ארוחות ביום, חמישה אלמנטים בכל ארוחה: חלבון רזה, פחמימה עם אינדקס גליקמי נמוך, שומנים בריאים ושתייה ללא סוכר. חמישה ימים בשבוע מתאמנים באימון שמשלב אירובי ועבודה על פלג גוף עליון ותחתון בשילוב אימון כוח. מי שקפיד על הכללים זכאי ליום חופשי, Cheat Day, שבו אפשר לאכול מה שרוצים.
התפריט הקבוע של מייגן, שנחשבת כבר שנים לאישה עם "גוף מושלם", כולל בדרך כלל חביתת חלבונים, מעט שיבולת שועל ושקדים לארוחת בוקר. לארוחת צהריים היא בוחרת לרוב בדג סלמון עם אורז וירקות.
בארוחות הביניים היא לרוב תשתה שייק חלבון או מעט פירות. ולארוחת ערב היא אוכלת חזה עוף עם קינואה וירקות. מבחינת אימונים היא מתאמנת פעמיים-שלוש בשבוע עם המאמן שלה לפי שיטת האימון של חמשת הפקטורים, ולזה היא מוסיפה שיעורי ספינינג ופילאטיס.
מה המומחים אומרים:
בסך הכול זוהי שיטת תזונה מאוזנת ובריאה הכוללת את כל אבות המזון .מה שהמומחים פחות אהבו זאת ההמלצה על חלבונים רזים כמו חביתת חלבונים, יוגורטים וגבינה 0% שומן, ועל כך שאין הגבלה ואפילו מעודדים שימוש במשקאות דיאט עם ממתיקים מלאכותיים.
מייגן שיתפה בכמה ראיונות חושפניים שהיא סובלת מהפרעה בדימוי גוף, הפרעת גוף דיסמורפית המאופיינת במחשבות טורדניות ובהתרכזות בכל פגם קטן בגוף. היא הסבירה שלמרות שכולם חושבים שיש לה גוף מושלם, היא סובלת מחוסר ביטחון וחשוב להעלות את המודעות לתופעה.
הקארדשיאנס מציגות: דיאטת הבלבול המטבולי
בשנים האחרונות צוברת תאוצה בקרב הכוכבות הגדולות ביותר בהוליווד דיאטה המכונה "בלבול מטבולי" (Carb Cycling). בין המפורסמות שעשו את הדיאטה: קים קארדשיאן, ריס וויתרספון, ג'יי לו, ג׳סיקה צ'סטיין וגם לא מעט גברים מפורסמים.
השיטה, שכבר שנים משמשת כנשק הסודי של ספורטאים רבים, גורמת לירידה משמעותית באחוזי השומן, לעלייה במסת השריר, לחיטוב ולעלייה ברמות האנרגיה, ויש לה יתרונות נוספים כמו איזון רמות הסוכר, שימוש מרבי של הגוף במאגרי השומן, שיפור בתפקוד הורמונים שמאזנים את המשקל ואת התיאבון וגם שיפור בקצב חילוף החומרים.
התפריט מתבסס על שילוב בין ימים דלי פחמימות לבין כאלה עם הרבה פחמימות וגם ימים עם מעט פחמימות. כדי להשיג את התוצאות הטובות ביותר מומלץ להתאים את הימים לפעילות הגופנית שמבצעים, ולאכול יותר פחמימות בימים של אימון בעצימות גבוהה. לעומת זאת, בימים נטולי אימונים יש לאכול תפריט דל פחמימות. הרעיון העומד מאחורי השיטה הוא ליהנות משני העולמות: לרדת במשקל ובאחוזי השומן במהירות אבל לא לוותר על מזונות שאוהבים, מעט מתוקים ויין. השיטה מאפשרת ירידה מהירה במשקל יחד עם תפריט בריא ומגוון.
יום דל פחמימות: מבוסס על תפריט של חלבונים וירקות. כלומר – נמנעים מסוכר, פירות, אלכוהול, דגנים וירקות עמילניים. אפשר לשלב מוצרי חלב אבל מעט כי חלקם מכילים לא מעט פחמימות.
יום עם מעט פחמימות: מבוסס על תפריט של חלבונים, ירקות, מעט שיבולת שועל או קטניות ושני פירות. אפשר להחליף פרי בכוס יין. ביום זה משלבים פחמימות בשתי ארוחות ביום - ארוחה אחת קטנה ואחת גדולה. בארוחת הביניים אפשר לאכול פרי או מתוק בריא כמו כדורי תמרים או עוגיית בריאות. מותר להוסיף גם כוס יין לארוחה הגדולה או לקנח בפרי.
מה המומחים אומרים:
אמנם לא נעשו הרבה מחקרים על שיטת התזונה הזאת לאורך זמן, אבל העקרונות התזונתיים שעליהם היא מתבססת נבדקו רבות. תזונה דלת פחמימות אכן מביאה לירידה במשקל, ובשילוב עם ימים עם יותר פחמימות לא נגרם מחסור של פחמימות שיכול להזיק. כמו כן שילוב של פחמימות עם פעילות גופנית מאומצת עוזר לשליטה ברעב, להתאוששות הגוף ולירידה במשקל.
מניסיוני, מאז שאימצתי את השיטה כתוכנית לירידה במשקל ללקוחותי, נוכחתי שהיא אכן מאפשרת ירידה מהירה במשקל של 8-6 קילו בחודשיים יחד עם תפריט מגוון שאפשר לשמור עליו וליהנות מיתרונותיו לאורך זמן.
רבל ווילסון מציגה: שיטת מאייר
שחקנית הקומדיות המצליחה ירדה 35 קילו לאורך שנה שלמה שהגדירה כשנת הבריאות שלה. את תחילת התהליך עשתה לפי שיטת מאייר (The Mayr Method) במרכז של ויוה מאייר באוסטריה, לקראת סוף אותה שנה חזרה לשם פעם נוספת.
התוכנית מבוססת על שיטה שפיתח רופא אוסטרי בשם פרנץ מאייר לפני כמאה שנה. הרעיון המרכזי הוא להבריא את המעיים ואת מערכת העיכול יחד עם שיטות לאכילה מודעת ורגועה.
תרגילי אכילה מומלצים לפי השיטה הם: לאכול לאט - ללעוס 40 לעיסות לכל ביס; לא לשתות עם הארוחה - מותר לשתות רק בין הארוחות; לאכול בריכוז ובשקט ליד השולחן ולא מול טלוויזיה או תוך כדי קריאה; מומלץ לאכול את הארוחה הגדולה ביותר בבוקר, ארוחה בינונית בצהריים וארוחה קטנה בערב; לא לאכול אחרי שבע בערב; מהשעה שלוש לאכול רק מזון מבושל.
מבחינת תוכנית התזונה, בשלב הראשון, בשבועיים הראשונים, מורידים לחלוטין סוכר, מוצרי חלב, גלוטן וקפאין. זאת בהחלט דיאטה נוקשה, ולכן קל יותר לעשות אותה כשנמצאים במרכז בריאות.
לפי הראיונות שרבל נתנה לתקשורת בעקבות הירידה הגדולה שלה במשקל, היא השתמשה בתוכנית כדי להתניע את השינוי הגדול שעשתה. היא אימצה בעיקר את ההרגלים שקשורים באכילה מודעת ורגועה. היא הוסיפה הרגל של כתיבה יומית ביומן שבו בעיקר הוציאה מחשבות שליליות וקשיים וכך שחררה חלק מהמתח שהוביל אותה בעבר לאכילה רגשית ולהתקפים של אכילת יתר. היא שילבה אימונים של הליכה יומית והוסיפה גם אימון כוח אחד בשבוע. הדיאטה שלה לאורך זמן התבססה בעיקר על חלבונים, הרבה ירקות, פירות, דגנים מלאים, קטניות ואגוזים. ויותר מכול, סיפרה, החליטה להיות רכה וטובה יותר לעצמה ולהשתלט על האכילה הרגשית שממנה סבלה כל השנים.
בתחילת השנה פרסמה רבל פוסט שבו שיתפה שעלתה לאחרונה 14 קילו (מתוך ה-35 קילו שירדה) בגלל לחץ של צילומים וכתיבת ספר הזיכרונות שלה, שהסיטו אותה מהמסלול הבריא שבחרה בו. היא הוסיפה שלמרות שהיא יודעת שהיא לא צריכה להרגיש ככה, היא מרגישה רע עם זה וקראה לעוקביה לשתף אם זה קרה להם גם.
מה המומחים אומרים:
שלב הניקוי בדיאטה הזאת נוקשה, ואם ממשיכים לשמור על הכללים יהיה קשה להתמיד בהם לאורך זמן. יתרונות השיטה הם בעיקר בפן ההתנהגותי, אכילה מודעת, הקשבה לגוף, טכניקות הרגעה ופעילות גופנית מרגיעה כמו הליכה. לכן הם ממליצים לאמץ בעיקר את הרגלי האכילה אך לשלב אותם עם תפריט מאוזן ומגוון יותר.
ג'יי לו מציגה: אתגר התזונה של ג'יי לו
לפני חמש שנים סחפה ג'ניפר לופז את חבריה המפורסמים ורבים ממיליוני המעריצים שלה לאתגר תזונה שנתן לה המאמן שלה לקראת השנה החדשה. האתגר הוא למעשה דיאטה דלת פחמימות אבל כזאת שעושים לזמן קצר, לא רק כדי לרדת במשקל אלא כדי להפסיק אכילה לא בריאה ולהפחית את הכמיהה של הגוף למתוקים ופחמימות.
מה לא אוכלים: סוכר, פירות, דגנים, קטניות, ירקות עמילניים, אלכוהול ומוצרי חלב.
מה כן אוכלים: עוף, בקר, ביצים, טופו, ירקות, אגוזים, שקדים, טחינה ואבוקדו.
מה המומחים אומרים:
דיאטה דלת פחמימות בהחלט יעילה לירידה במשקל, אך לאורך זמן תפריט מוגבל ומצומצם יכול להוביל לחוסרים תזונתיים. לכן אפשר לדבוק בתפריט כזה לשבוע-שבועיים ולאחר מכן לאמץ תפריט מאוזן ומגוון.
כמי שליוותה אלפי אנשים שעשו את האתגר בהצלחה בשנים האחרונות, זאת בהחלט דרך מוצלחת לירידה במשקל ואיפוס טוב שמאפשר חזרה לאכילה בריאה יותר.
הגר שפר, נטורופתית ומומחית לתזונה טבעית