קליפורניה: 4 מתים ו-3 נפגעים מאכילת פטריית בר מסוג "אמנית המוות" שגדלה גם בישראל
מדובר בעשרות מקרי הרעלה שנקשרו לפריחה נרחבת של הפטרייה בעקבות חורף גשום, אך גם בישראל נרשמים מדי שנה מקרי הרעלה מפטריות בר. מומחית מזהירה מהתופעה המסוכנת: "גם אנשים שבטוחים כי הם מכירים היטב את הפטריות באזור מגוריהם עלולים לטעות"
ארבעה בני אדם מתו ושלושה נוספים נזקקו להשתלות כבד בקליפורניה בימים האחרונים לאחר שאכלו פטריות בר מסוג “אמנית המוות” (Amanita phalloides), הידועה באנגלית בשם death cap mushrooms. לפי הדיווחים בארה"ב, מדובר בעשרות מקרי הרעלה שנקשרו לפריחה נרחבת של הפטרייה בעקבות חורף גשום, והרשויות אף קראו לציבור להימנע מליקוט פטריות בטבע מחשש לבלבול בין זנים אכילים לרעילים. כעת, מתברר כי אותה פטרייה גדלה גם בישראל.
גם בישראל נרשמים מדי שנה מקרי הרעלה מפטריות בר. רק בשנת 2025 התקבלו במרכז כ-100 פניות בעקבות אכילת פטריות בר, כאשר ארבעה מקרים הוגדרו בדרגת חומרה בינונית ושניים הוגדרו קשים. “ברוב המקרים מדובר בחשיפה ללא תסמינים או עם תסמינים קלים”, מסבירה ד"ר יעל לוריא, מנהלת המרכז הארצי למידע בהרעלות ברמב״ם. לדבריה, גם השנה תועדו בישראל מספר מקרים קשים לאחר ליקוט פטריות מסוג אמנית ומיטריינית, שגרמו לפגיעה בכבד ובכליות. "מדובר במקרים קשים בודדים מדי שנה, אך כולם ניתנים למניעה", ציינה. כל המטופלים החלימו, אך לעיתים נדרש אשפוז ממושך ואף טיפול בדיאליזה.
מבין מאות מיני פטריות הכובע הגדלות בישראל, המסוכנות ביותר משתייכות לסוג אמניטה ו-Lepiota. בין המינים הרעילים ביותר בישראל נמנות אמנית מוות (Amanita phalloides), אמנית אביבית-קוטלת (Amanita verna), אמנית כוזבת (Amanita proxima) ומינים מסוימים של מיטריינית.
"לרוב מדובר בטעות זיהוי"
"לרוב מדובר בטעות בזיהוי - המלקטים מזהים בטעות את הפטריות כפטריות אכילות המוכרות להם או שאינם מודעים לנוכחות פטריות בר רעילות בישראל", מסבירה ד"ר לוריא. היא מדגישה כי הטעויות אינן מוגבלות לחסרי ניסיון בלבד. "גם אנשים הנוהגים ללקט פטריות מדי שנה ובטוחים כי הם מכירים היטב את הפטריות באזור מגוריהם עלולים לטעות. אין שום סימן מזהה כמו צבע או ריח, ופטריות אכילות יכולות להיראות דומות מאוד לפטריות רעילות. הטוקסינים בפטריות הרעילות ממשפחת האמניטה אינם נהרסים בחום ובבישול, גם לא בבישול ממושך”.
אמנון, מלקט חובבן שיוצא לאסוף פטריות בר עם חברים, מספר ל-mako בריאות כי בשטח הם נתקלים לא פעם בהתלבטות לגבי זיהוי הפטריות - ולעיתים מנסים להיעזר גם בבינה מלאכותית. לדבריו, הוא וחבריו שלחו לא פעם צילום של פטריות ל-ChatGPT כדי לבדוק אם הן אכילות, אך קיבלו תשובות שונות עבור אותה פטרייה. "הרבה אנשים שולחים לי תמונות של פטריות ושואלים אם מותר לאכול כי הצ’אט אמר שזה בסדר", הוא אומר. "אבל אסור להסתמך על זה. בזיהוי פטריות טעות יכולה להיות מסוכנת".
במרכז הארצי למידע בהרעלות ברמב״ם מדגישים כי מקרי הרעלה מפטריות בר ניתנים למניעה, וקוראים להימנע מאכילת פטריות שלא זוהו בוודאות על ידי מומחה.
