בורקס פילו בשר

• ספריי שמן

למילוי:

• 1/2 קילו בשר טחון מס' 2
• 2 בצלים קצוצים
• 2 כפות שמן זית שופרסל green
• כפית מלח
• כפית פלפל שחור גרוס
• כפית צ'ילי גרוס
• כפית כמון
• רבע כפית פלפל שחור רגיל
• צרור פטרוזיליה קצוצה
• 6-7 דפי פילו

למטבל טחינה

• 1/4 כוס טחינה גולמית שופרסל green
• 1/3 כוס מים או כמה שרוצים לפי המרקם שאוהבים
• 1/2 כפית אריסה
• 1/4 כפית פלפל
• 1/3 כפית מלח

להגשה

• פיסטוק טחון

1. מטגנים את הבצלים עד הזהבה קלה
2. מוסיפים את הבשר טחון ומערבבים וממשיכים עד שהבשר משנה את צבעו. מוסיפים תבלינים ומערבבים
3. לוקחים עלה פילו, מרססים בספריי שמן או מברישים בשמן זית
   
   עוד מתכונים שכייף לארח איתם מחכים לכם במתחם המתכונים לשבת>
4. מניחים בחלק התחתון מילוי בכמות נדיבה לכל האורך. מגלגלים וסוגרים היטב
5. חותכים עם סכין חדה לגודל הרצוי ומניחים בתבנית. מברישים בשמן או מרססים בספרי שמן
6. אופים בתנור טורבו 180 מעלות עד הזהבה
7. שמים את כל מרכיבי המטבל בקערה ובעזרת מטרפה מערבבים עד שהכל אחיד
8. מוציאים את מאפה מהתנור. עוברים על החיתוך עם סכין מפזרים פיסטוק טחון מעל ומגישים עם מטבל טחינה