רוטב צ'ילי ביתי של רחלי קרוט

אפשר לשדרג כל מנה אסייאתית או לא בעזרת רוטב צ'ילי ביתי - יותר טעים, ללא חומרים משמרים, עם כמות סוכר מבוקרת (וגם ללא סוכר לבן!) ולא פחות חשוב: קלי קלות להכנה. הבונוס הוא שאפשר גם לשלוט ברמת החריפות ולהכין את הרוטב לפי הטעם האישי.

• 7-8 פלפל צ'ילי אדום חריף

• 1.5 כוסות חומץ

• 8 שיני שום קלופות

• 1 כוס סירופ אגבה או סוכר חום בהיר green

• 1/2 כפית מלח

1. מעבירים את כל המצרכים למעבד מזון וטוחנים עד שהפלפלים טחונים דק דק
2. מעבירים לסיר ומבשלים יחד במשך שעה
3. מצננים מעט, מעבירים לצנצנת ושומרים במקרר