קרעי תפו"א על מצע קרם שקדים

המצרכים:

קרעי תפו"א:

• 5 יחידות תפוח אדמה בינוניים
• 3 ליטר מים
• רבע כוס מלח
• רבע כוס עלי טימין טריים
• קורט פלפל שחור
• חצי כוס שמן זית
  3 שיני שום מעוכות

קרם שקדים:

• 1 כוס שקד קלוף מושרה (12 שעות)
• 2 כוסות מים
• 2 כפות חרדל דיזון
• כפית מלח
• רבע כפית פפריקה מעושנת

אופן ההכנה:

1. לתפוחי האדמה: מחממים תנור ל-190 מעלות
2. מבשלים את תפוחי האדמה עם כל המרכיבים עד לריכוך, מסננים ומקררים
3. מכינים את שמן השום: מועכים את שיני השום, מכניסים לקערה ומזלפים את השמן לתוך הקערה. מניחים בצד
4. "קורעים" את תפוחי האדמה , מסדרים במרווח על תבנית עם נייר אפיה, מזלפים מעל את שמן הזית ואופים בתנור ל-40 דקות
5. לקרם שקדים: מערבלים את כל המרכיבים ביחד בבלנדר
6. בקערת הגשה מניחים את תפוחי האדמה מעל הקרם, קוצצים בצל ירוק ומפזרים מעל עלי שמיר