בדקנו את המיקסר החדש של דאבו: האם באמת צריך לשלם 3,500 שקל?

זה כבר כמה שנים שאנחנו עובדים עם מיקסר דאבו מדגם DSM5750, ובסך הכל מרוצים מאוד - הרבה יותר ממה שהיינו עם מיקסרים פחות יקרים ויותר יפים של חברות אחרות. מצד שני, כדאי שנהיה מרוצים אחרי שהשקענו 3,500 שקל במיקסר. עכשיו הגיח לאוויר העולם דאבו פרו חדש שעולה הרבה פחות - הזדמנות מצוינת לבדוק אם אפשר לקבל מענה לצרכים של האופה הביתי בסכום קצת פחות קיצוני. אז בדקנו את הדאבו DSM5455 החדש, שעולה כ-1,890 שקל, ואלה מסקנותינו.

המיקסר החדש של דאבו הוא מתוק אמיתי, ומתארח על השיש מבלי לצעוק "אני מיקסר ואני פה!" - בעלי המטבחים הקטנים יראו בזה יתרון משמעותי. כשמציבים אותו לצד מיקסר 5750 המסורתי, ההבדלים בולטים מאוד. ואומנם, ההספק של המיקסר החדש הוא 1,200 וואט בלבד, לעומת 1,800 וואט בדגם הישן, וגם גודל הקערה שונה - 6 ליטר במקום 7. אז כן, מדובר במיקסר פחות חזק ממה שאנחנו רגילים לעבוד איתו - אבל השאלה החשובה באמת היא האם הוא מספיק בשביל לעשות את העבודה.

מבחן הבצק

אחת השאלות הראשונות שאופים שואלים כשהם בודקים מיקסר חדש היא כמה בצק אפשר ללוש בו. מיקסר שלא יכול להתמודד עם בצק מקילו אחד של קמח בדרך כלל ייפסל מיידית, ונקודת זכות מיוחדת שמורה לכאלה שיכולים ללוש גם בצק של שני קילו קמח. אז הדאבו החדש הוא בין לבין - הכנו בו בצקים מקילו קמח, כולל בצקי מחמצת מלאים וכבדים, והוא עמד בזה בגבורה, ואלה חדשות מצוינות. עם מעבר לזה הוא לא מתיימר להתמודד - אז אם אתם בענייני הפרשת חלה, נגיד, זה כנראה לא מיקסר בשבילכם. מהירות הלישה שלו אומנם נמוכה יחסית, ובהנחיות התבקשנו שלא לעבור את מהירות מספר 3, אבל גם כשפשענו והמשכנו ללוש על מהירות 4 הוא עבד יפה, יציב וטוב.

כשניסינו את תוכנית ההקצפה העוצמה הפחותה של המיקסר הייתה בולטת יותר, אבל הוא עדיין הצליח להקציף היטב גם שמנת מתוקה וגם חלבוני ביצה. גם השימוש בוו הגיטרה העלה תוצאות טובות.

ויקום המלפפון

אז מבחינת ביצועים הבנו שהדאבו החדש הוא חלש יותר מה-5750, אבל עדיין מספיק חזק בשביל למלא את צרכינו. אבל כאן אנחנו מגיעים לנקודה שבה הוא אפילו מתעלה על המיקסר הוותיק והחזק יותר, וזה כבר משהו לכתוב עליו הביתה: הוא נוח יותר לעבודה.

ראשית, הוא מציג מסך מגע הרבה יותר גדול וברור, לבחירה של פעולה - לישה, הקצפה או ערבוב - וגם עוצמה וזמן. התפעול יותר ידידותי ונוח, קל מאוד להפעיל טיימר, ובאופן כללי ההרגשה היא שניתנה פה תשומת לב רבה יותר לממשק המשתמש. מעבר לזה, יש לקחים שנראה שנלמדו מהמיקסר הישן, ויושמו היטב בדאבו החדש. החשוב שבהם הוא המבנה של כיסוי הפלסטיק - במיקסר שלנו המיקום שלו לא באמת מאפשר הוספה נוחה של מרכיבים לקערה בזמן הפעולה, בדאבו החדש הבעיה הזאת נפתרה לחלוטין (מה שכן, וו הלישה מעוצב באופן שמקשה על ניקוי שלו, ואת זה שווה לשפר בגרסאות הבאות).

לסיכום: אם אתם אופים מקצועיים, שמכינים בכל סיבוב אפייה 4 כיכרות או יותר, דאבו פרו 5455 לא יספיק לכם. אבל אם אתם מאנשי השתי חלות בכל יום שישי, פלוס הקצפות וערבובים מזדמנים - יש לכם פה הזדמנות לחסוך לא מעט. ה-DSM5455 הוא פתרון משתלם וזול בהרבה מהמיקסרים המוכרים, שנותן תמורה מצוינת לכסף.