הכי טעים שיש: הבחירות שלנו
רגע לפני שחיים כהן ורושפלד מכתירים את האורז, הקציצות, העוף ועוגת השוקולד הכי טעימים בארץ - הכנו לכם את רשימת ההמלצות שלנו. "אוכל טוב" מגיש: המתכונים הכי טעימים שיש
האורז שאנחנו הכי אוהבים: אורז פרסי של חיים כהן
אם יש מישהו שאנחנו מפנטזים על האורז שלו הרי זה חיים כהן. אבל לא סתם אורז - אורז פרסי אמיתי, עם תפודים חרוכים בתחתית הסיר, לפי הכללים. למרבה השמחה קיבלנו מחיים שיעור שלם ומקיף על האורז שכולם חולמים עליו - כולל ממש הכל. עכשיו מה שנשאר זה רק להכין בבית.
והנה עוד אחד שאנחנו ממש אוהבים:אורז ערבי עם בשר טחון
הקוסקוס שאנחנו הכי אוהבים: קוסקוס טריפוליטאי של מרים נעים
הקוסקוס של מרים נעים, מתוך הספר "ירוחם, במדבר, דברים", הוא צמחוני וצנוע, ובכל זאת אנחנו רוחשים לו חיבה מיוחדת. את הקוסקוס עצמו מכינים כמובן לבד, ואם תשדכו לו איזהמפרוםנחמד - אתם בכלל מסודרים.
והנה עוד אחד שאנחנו אוהבים:סלט קוסקוס טוניסאי ב-10 דקות
הקציצות שאנחנו הכי אוהבים: קציצות הודו בקארי וחלב קוקוס
יום אחד הזמנו אוכל מיוחנן, והאמת היא שהשאר היסטוריה. הקציצות האלה, שמכינים שם, טעימות כאילו טוגנו בשמן מכל הלב, כשלמעשה מדובר בקציצות אפויות לכל דבר ועניין. אולי אלה הירקות שבפנים שמחוללים את הפלא. לאותן קציצות אפויות מצוות רוטב של קארי וחלב קוקוס, שהופך אותן משובחות אפילו יותר. בקיצור, שוס.
והנה עוד קציצות שאנחנו אוהבים:קציצות עם אורז ועלי גפן
העוף שאנחנו הכי אוהבים: עוף צלוי בסגנון ג'יימי אוליבר
"העוף הצלוי המושלם", קוראים למתכון הזה, ולא בכדי. מה שיש פה זה בעיקר עוף שלם, המון עשבי תיבול, שום ולימון - אבל לנו, מזרח תיכוניים שכמונו, זה בדיוק מספיק. שימו לב, הדרך להכנה של המנה הזו עוברת בלהפריד את העור מהבשר ולתחוב פנימה עשבים. לא הפעולה המהנה ביקום, אבל התוצאה, מה לעשות, שווה את זה.
והנה עוד מתכוני עוף שאנחנו אוהבים:מתכוני עוף מהירים של בני סיידא
הבשר שאנחנו הכי אוהבים: הצלי המושלם של סבתא שרה
אין מה לעשות, אנחנו סאקרים גדולים של אוכל של בית, וכנראה שתמיד נהיה. המתכון הזה התגלגל לידינו דרך נכדה של אותה שרה, והעיניים שלה נצצו כשהיא העלתה אותו על הכתב. כשהיא דיברה על הצבע של הרוטב המצומצם היא כבר ממש לא הייתה איתנו (תיכנסו למתכון, תראו בעצמכם). אגב, את הצלי הזה מכינים עם נתח וייסברטן, שהוא מאוד דל בשומן. סתם עוד יתרון.
הדגים החריפים שאנחנו הכי אוהבים: דג מרוקאי של ג'קי אזולאי
יותר מעונה שלמה של מאסטר שף עברה מאז, ועדיין אנחנו כמהים לדגים החריפים של ג'קי. המושטים האלה ששורפים את הלשון, עם העגבניות והפלפלים. בצירוף הרבה כוסברה, פפריקה מתוקה וכורכום - יש לנו תחושה שמדובר במנה למופת.
המרק שאנחנו הכי אוהבים: מרק חרירה של סמדי בומבה
אנחנו נשארים עם מאסטר שף, והפעם עם יוצאת העונה הראשונה הבלתי נשכחת, סמדר וקנין. בואו נגיד את זה ככה: מאז שהתחלנו להכין את המרק הזה, סוף סוף אנשים מאמינים שיש לנו שורשים מרוקאיים. כבוד!
עוגת השוקולד שאנחנו הכי אוהבים: עוגת השוקולד של הבראסרי
עוגות שוקולד זה לא פשוט. יש כל כך הרבה מעולות, מושלמות, הורסות את הבריאות - שלבקש מאיתנו לבחור אחת זה קצת כמו לשאול את מי אנחנו יותר אוהבים, את אמא או את אבא. אבל אם חייבים להחליט - שתהא זו העוגה הזו, של הבייקרי, המוגשת במסעדותיהם של מתי ורותי ברודו. היא מעולה. מעולה מעולה מעולה. מעולה. אבל כאמור, יש עוד הרבה טובות.
ובגזרת עוגות היומולדת, זאת תהיה הפייבוריטית שלנו לנצח:עוגת שוקולית
הממולאים שאנחנו הכי אוהבים: מנגולד ממולא באורז וסלק
את המתכון הזה קיבלנו ממגזיןעל השולחן, ואנחנו אסירי תודה לו על כך. מי היה מאמין כמה סלק אחד קטן (טוב, שניים. בינוניים) יכול לשמח ערימה של ממולאים. המתכון הזה פשוט ממש, והתוצאה - שירה.
המאפה הממולא שאנחנו הכי אוהבים: האמפנדס של דליה ממאסטר שף
אויש, כמה שאנחנו אוהבים אמפנדס. ברור, גם הבורקס שלנו הם מעולים, לא באמת צריך לברוח לדרום אמריקה, אבל אם דליה ממאסטר שף מכינה אמפנדס - אנחנו האחרונים שנוכל לסרב. כאן במילוי של כל מיני גבינות, אבל אם תכינו לנו עם תירס אנחנו מבטיחים לזלול לא פחות.
עוגת הגבינה שאנחנו הכי אוהבים: עוגת גבינה אפויה של חן שוקרון
כל כך אנחנו סומכים על חן שוקרון, שכשהיא אומרת שמדובר בעוגה שאינה מצריכה כשפים - אנחנו פשוט מאמינים. עוגה אפויה עם ציפוי של קרם שמנת חמוצה, שאנחנו אוהבים במיוחד, וטאץ' קטן של נוגט, בשביל לא להיות רגילים מדי.
"הכי טעים שיש", שישי 19:00, ערוץ 2