אז איך מרכיבים את מנת הפלאפל המושלמת?
ריטה גולדשטיין ו"חי בלילה" יצאו למסע בחיפוש אחר 12 המנות הכי ויראליות בארץ, והתחילו - איך לא - בפלאפל הקוסם בתל אביב. המסקנה מהביקור (חוץ מזה שלכל דבר יש חוקיות, גם למילוי של הפיתה) היא שהכלל הראשון בוויראליות הוא "אל תנסה להיות ויראלי"
אי אפשר להתייחס לאוכל הישראלי (ויראלי או לא ויראלי) בלי לתת קודם כל את הבמה לאוכל הרחוב הכל כך מוצלח שלנו. לכן, את החיפוש שלנו אחרי המנות הכי ויראליות בישראל התחלנו באחד ממוסדות אוכל הרחוב המצליחים ביותר במדינה: הקוסם כמובן. מקום שבו תיתקלו בתור אינסופי לפיתה מלאה בכל טוב כבר משעות הבוקר המוקדמות ועד אמצע הלילה.
בתפריט של הקוסם תמצאו את כל כוכבי אוכל הרחוב שלנו: חומוס, שווארמה, סביח, דג מרוקאי ואפילו שקשוקה (להרבה מהם, אגב,הקוסם נתן לנו מתכונים!). אבל אנחנו הגענו לפה בשביל מנת הפלאפל בפיתה (וכן, יש בה כמובן גםחציל מטוגן מופלא). עכשיו, אחרי הסקירה הזריזה הזאת, הגיע הזמן לגלות למה קוראים לקוסם הקוסם; מה לדעתו של המייסד והרוח שמאחורי המקום, אריאל רוזנטל, הוא הסוד שגורם לכם לחזור לכאן שוב ושוב; ואיך הוא הצליח להפוך את אחד המאכלים הלכאורה הכי לא סקסיים שיש (פלאפל) למפלצת לייקים.
חצי מנת פלאפל בקוסם (12 שקלים) | הקוסם. שלמה המלך 1, תל אביב. כשר