המהפך (הזמני) של קפה שילה

חלקכם בוודאי זוכרים את פלורנטין האוס, האסייתית של שרון כהן שנפתחה בדיוק לפני עשור בתל אביב. פלורנטין האוס הקדימה כנראה את זמנה ונסגרה ב-2019, ועכשיו חוזר השף למאכלים מהמזרח, אבל לא מסתפק בזה אלא משלב שניים מהטרנדים הבולטים כרגע בסצנת האוכל - האסייתי והמקסיקני. לפופאפ קוראים "סייגון מקסיקו" והוא התחיל ממש עכשיו בקפה שילה שבכניסה למסעדת שילה. הפופאפ יתקיים לאורך 3 חודשים, שהם כנראה לא במקרה גם חודשי החורף, שהולמים מרקים חמים ומאכלים עזי טעם.

מה יגישו בקפה שילה בשלושת החודשים הבאים?

התפריט של סייגון מקסיקו כולל מנות בטווח מחירים של 29-89 שקלים, ומחולק למנות פתיחה (29-76 שקלים); טאקוס מטורטיית תירס (78 שקלים); ואטריות אורז וייטנאמיות בכמה גרסאות (79 שקלים) - עם פרגית בג'וספר, עם בטן חזיר צלוי או עם טופו. יש גם קוקטיילים, שעולים 58 שקלים לאחד.

עוד בתפריט: כיסוני הר גאו ממולאים בשרימפס ומוגשים עם רוטב צ'או צ'או (45 שקלים ל-5 יחידות); נאמס פרגית או שרימפס (68 שקלים); צ'ילי קון קרנה עם שמנת חמוצה וטורטייה (89 שקלים); ומרק פו מצוין עם צלי בקר, אטריות אורז רחבות, עלים ארומטיים וקריספי שאלוט (68 שקלים).

במנות הפתיחה תמצאו שתי וריאציות של אויסטר - עם חלפיניו וטבסקו ירוק (29 שקלים) ועם יוזו קושי, פיש סוס וליים, ויש גם קרפצ'ו דג וקרפצ'ו שייטל כבוש בתבלינים חמים עם סלט עלים (76 שקלים). במנות הטאקוס יש טאקו דג או טאקו שרימפס מטוגן, שפחות נפוצים בסצנת הטאקוס החדשה שצמחה לנו כאן, וגם טאקו בקר עם ממרח שומשום שחור, טאקו טלה עם סרירצ'ה וסלסה ורדה, טאקו פטריות וטאקו עם נקניקייה תאילנדית שאליה שודכו אננס ואיולי סרירצ'ה.

עבור אורחי המלון שמעל הקפה הפופאפ הזה הוא בשורה של ממש, כי עכשיו אינם צריכים לצאת מגבולות רחוב מונטיפיורי - היצע האוכל שמתחת לאף שלהם באמת כולל את כל מה שצריך. בשביל האחרים נראה שמדובר לכל הפחות במיני מהפך חורפי מבורך.

מונטיפיורי 11, תל אביב. לא כשר