אנחנו לא שומרים בסוד את החיבה העזה שלנו לעיר רחובות ולסצנה הקולינרית החביבה שפורחת בה. רק השבוע כתבנו על חמארה המוצלחת, ולא הרבה לפני זה על מסעדות חדשות בסביבה, כמו פיאטו של יונתן שרביט וביסטרו רות.
אז הבשורה החדשה של העיר היא ביסטרו אורבניק, שנפתח ברחוב הרצל המרכזי וכולל חלל פנימי רחב ומרפסת שמשקיפה על הרחוב ההומה. המקום שייך למשפחת פוקס, שמתגוררת בעיר כבר שלושה דורות, והשף הוא עומר אוסדון, ששימש בין היתר כטבח במסעדותיו של שגב משה.
מבחינת אוכל, מדובר בביסטרו קליל וצעיר שמגיש מנות ביסטרו קלאסיות לצד מנות בהשראת אוכל רחוב מרחבי העולם. תמצאו פה, למשל, המבורגר בקר קלאסי עם "בייקון" טלה (65 שקלים); פיתה עם שווארמה מאווז, סלט כרובית ואיולי עמבה (45 שקלים); קבב מח עצם, שהוא למעשה מח עצם עטוף בקבב ביתי עם פלפלים וכרוב (62 שקלים); וחריימה משודרג עם טחינה ירוקה וחלה מתוקה (58 שקלים).
עוד באוכל טוב:
- והנה המסעדה החדש של בועז צאירי. תשמרו לנו מקום
- קציצות ברוטב צהוב שכולם אוהבים
- ככה מקלפים תפוחי אדמה כמו מלכים!
לצד התפריט הסטנדרטי תמצאו גם תפריט טבעוני רחב יחסית, עם מנות כמו פסטה אליו א אוליו ברוטב יין לבן, שמן זית ומרווה (42 שקלים); סלט פטריות עם סלק, שום קונפי, בטטה ואגוזים (34 שקלים); מנת ירקות אפויים בתנור עם מטבלים (38 שקלים); וקינוחים טבעוניים כמו פרפה חלבה בציפוי שומשום על שוקולד ונוגט (35 שקלים).
אורבניק. הרצל 213, רחובות. 08-8538354. ראשון-שבת 12:00-00:00. לא כשר.