אילת בוערת: 9 מסעדות חדשות בעיר הנופש שממש שווה להכיר

אדרבה

מורן אביגיל עמר ושלומי עמר, זוג מסעדנים ותיקים ומוכרים באילת שהיו בעלים של כמה מהמוסדות המפורסמים בעיר, פתחו מקום חדש ומושקע בשם אדרבה. המסעדה התמקמה בטיילת של מלון דן, בלוקיישן שבו פעל סניף של מוזס. התפריט מבוסס על מנות בשר, ואחרי סיום ההרצה המסעדה תפעל כבר משעות הצהריים ותציע שירות לחוף בהזמנה דרך סריקת קוד. בתפריט חוף יהיו נשנושים, וגם עיקריות כמו סוכריות לחמג'ון, קבב טלה, המבורגר ופרגית על פרנה.

יש באדרבה 500 מקומות ישיבה, כולל 2 חדרים פרטיים שאפשר לחבר לחלל אחד ומרפסת עישון שצמודה אליהם. יש פה גם בר ואזור עם ישיבת בר לרביעיות. בחוץ נבנה דק ענק, ואם מתמקמים כאן אפשר לראות את הים, את השקיעה וליהנות מהבריזה.

העיצוב פה כנעני מדברי, והמוזיקה אתנית אלקטרונית. יש הרבה אלמנטים של עתיקות, עם שטיח אפגני על הקיר, כדי חרס ותופי מרים. המקום רוצה לספר את הסיפור שלנו כיהודים במדבר ומצליח בזה בענק.

התפריט מבוסס על המטבח הירושלמי שעמר גדל עליו. בני הזוג עמר חזרו בתשובה, והם מנסים להביא לפה כמה שיותר נגיעות מהחיים שלהם, אז יש בתפריט יש למשל ח"י סלטים - 18 צלוחיות שכל אחת מהן יותר טעימה מהשנייה. החלה שמוגשת איתן נאפית על פי המתכון של מיקה, הבת של שלומי ומורן (36 שקלים לסועד).

השף אלכס לינדה (כתית, פאגו פאגו) הרכיב תמהיל פשוט אבל גם מעניין של מנות שבכל אחת טוויסט מיוחד. אפילו הרוטב של סלט העלים מקורי, ויש בו קיווי. יש פה מנות כמו שעריה (אטריות עם שקדים קלויים) ונתח על העצם, שיפודים (38-68 שקלים), נתחים לחלוקה, המבורגר (81 שקלים) או סטייק אנטריקוט (180 שקלים ל-300 גרם). אפשר גם לשבת על הבר עם כוס יין ולהזמין מנות קטנות כמו סיגר ממולא באסאדו (45 שקלים) או קרפצ'ו (63 שקלים).

"הלב חזר לפעול", אומרת עמר על החזרה למסעדנות. "רצינו להביא לפה משהו לא אילתי, שילוב בין ראנץ' האוס ושיפודייה, ושכל אחד יבחר את החוויה שלו".

אדרבה, טיילת דן, כשר למהדרין

ברויטמן פיצה

מאפיית ברויטמן הקטנה הביאה לאילת את בשורת לחמי המחמצת מקמחים מיוחדים, ופתחה לאחרונה 2 לוקיישנים חדשים. צמוד לסניף בשכונת הדקל, יפתח בקרוב גם בר פיצות ויין שיוגשו בו גם סלטים, בירות וקינוחים. הפיצות הן של המותג חצי חצי, של ברויטמן. אלה פיצות אלטאליו מקמח מלא וזה המקום היחיד שמגיש פיצות מסוג זה באילת.

ברנע 48, אילת. כשר

רדיו רכטר

רכטר התחיל בתור בר יין קטן מבית ברויטמן, אבל לאחרונה עבר בעלות ונפתח מחדש על ידי אנשי לובי שושנה. המקום הזה יהיה הסוד הכמוס של אילת, כי הוא מתחבא במרכז מסחרי ישן, מול הסניף המיתולוגי של בורגראנץ', ולא רואים אותו מבחוץ. אבל מדובר בפנינה של ממש, מקום מעוצב עם קירות ורודים, ריהוט צבעוני, קומת גלרייה עם שולחנות וכסאות ובר גדול.

מרכז רכטר, אילת. לא כשר

אלבי

צמוד לשיפודיית הלב הרחב, שפועלת כבר לא מעט שנים מול קניון מול הים (ליד קלאב הוטל), נפתח סניף אקספרס שמגיש תפריט עם שיפודים ושווארמה. המקום מושקע, גדול ומעוצב יפה, יש בו המון מקומות ישיבה ודלפק ענק עם מלא סוגי סלטים. יש פה שווארמה עגל מהטעימות שטעמנו, אבל גם מהיקרות - 70 שקלים לפיתה. יש בתפריט גם מעורב, כבד אווז בפיתה, ושיפודים, אנטריקוט בפיתה (90 שקלים) ושקדי עגל (120 שקלים).

חיל ההנדסה 6, אילת. כשר

שוק אוכל

בשטח שבו פעל שדה התעופה הישן של אילת, מוקם בימים אלה שוק אוכל מיוחד. היזם הוא דרור הרוש (בעלים של פדרו ושל סולו), והצפי לפתיחה הוא סוף הקיץ. יהיו בשוק הזה דוכני אוכל מוכן (כריכי בשר, אסייתי, המבורגרים, ג'יירוס, עופות רוטיסרי, איטלקי, שף בפיתה ועוד), 10 דוכנים שהם חנויות (גלידה, פיצוחים, מאפים, ירקות ופירות מהערבה ועוד) וגם עמדת דיג'יי מרחפת באוויר. בסך הכל יעמדו פה 24 דוכנים, ביניהם גם ברים, קצת מזכיר את השוק של נמל של תל אביב, אבל בגרסה אילתית ועם 500 מקומות ישיבה. השוק מקורה (אך לא ממוזג) והוא משתרע על פני 2,000 מ"ר. צמוד אליו פארק שעשועים חדש, ומצדו השני יש מרכז לאמנויות הבמה ואקספו. המקום פונה בעיקר לקהל המקומי, אבל מן הסתם עתיד למשוך גם לא מעט תיירים, גם בגלל הלוקיישן, וגם בזכות ההשקעה הגבוהה בעיצוב ובתכנון.

Sirocco

מול קאסה דו ברזיל, במתחם ISLA 42, נפתח בימים אלה לאונג' בר חדש ושאפתני מאוד. סירוקו רוצים להגדיר מחדש את תרבות הבילוי של אילת, והמקום תוכנן ועוצב על ידי מעצבת הפנים אירית שניר כהן. יש פה גלרייה ועמדת די.ג'יי, בר ענק וחצר גדולה, והמקום משדר יוקרה. בתפריט האוכל יהיה סושי, סשימי, אויסטרים, קוויאר ושמפניות.

מתחם ISLA42, אילת. לא כשר

גסטרו בר זוהרה וג'לטריה בנצי

אדי כרמלי (גרוס), מסעדן אילתי ותיק שמאחוריו 28 שנות פעילות והוא גם הבעלים של פורטונה, חבר לתום צפריר (שניהל את כל המסעדות של ישרוטל), ויחד הם מקימים בימים אלה מתחם אוכל חדש, צמוד לפורטונה. המקום יפתח ביולי הקרוב, ויהיה בו בר אוכל בשם זוהרה, שיביא לאילת את העיצוב, את האווירה ואת הסגנון של צפון אברקסס ופורט סעיד (בעיצובו של יעקב טורג'מן, שעיצב את כל המסעדות של אייל שני). במתחם תיפתח גם ג'לטריה איטלקית (עם גלידות בוויטרינת פוצטי), שבהקמה שלה השתתף מי שלקח חלק גם בקסטה של אייל שני. ברגע שהמקום ייפתח לקהל הרחב, אנחנו מבטיחים לכם סקירה מקיפה, כי זה הולך להיות המקום הכי לא אילתי באילת, בסטנדרטים הגבוהים של תל אביב.

אלמוגים 15, במתחם שצמוד לפורטונה. אילת

אסיה

אסיה הוא רופטופ חדש שעומד להיפתח בימים הקרובים על הגג של קניון שבעת הכוכבים במרכז העיר. הוא משתרע על פני 1000 מטרים ויהיו בו לאונג' בר חיצוני תחת כיפת השמים עם בריכה, בר פנימי שהקירות שלו הם מקררי יין שקופים ומסעדה. על התפריטים שיוגשו כאן חתום שף מומחה לאוכל אסייתי משה בדישי, על ההקמה של המטבח אחראי השף המקומי קובי רווה (פאגו פאגו, סולו). את המקום הזה פותחים אנשי מלון NOW שבבעלותם גם מסעדת מוד הממוקמת על גג המלון.