שניצל תירס ב-88 שקלים: הפסטה נאצי עבר לטיגון שניצלים

טל רשבסקי זכה לכינוי "פסטה נאצי" בגלל היחס הבוטה שלו כלפי הלקוחות, בהשאלה כמובן מהדמות המיתולוגית מסיינפלד. בהמשך הוא גם הפך לוויראלי הודות לעמוד הפייסבוק “פתוח סגור”, שם הוא הודיע, לפעמים בהתראה של דקות, אם מסעדת הפסטה שלו תיפתח באותו יום או לא. אבל מאחורי הפוזה המיזנתרופית, שהיא ספק גימיק-ספק פרסונה, מסתתר שף רציני עם גישה קפדנית וחזון קולינרי.

את הכינוי "פסטה נאצי" רשבסקי אימץ לעצמו בכתבת דוקותיים שפורסמה בכאן 11, כפרפרזה כמובן על הסופ נאצי מסיינפלד, בפרק ששודר אי שם ב-1995. רשבסקי היה ידוע כילד הרע של התעשייה, כזה שלא בראש מעיינו לרצות את הלקוחות. את מסעדת הפסטה המבוקשת הוא נהג לפתוח לשעתיים ביום, לפעמים אפילו בכלל לא, ולרוב התגודד שם תור ארוך של סועדים. ב-2026 הצטרף רשבסקי לעונה החדשה של “בואו לאכול איתי” בכאן 11, שם אירח קולגות מעולם המסעדנות בביתו ביפו. החשיפה הזו פרסמה אותו גם מחוץ לבועה התל אביבית.

לפני ימים ספורים הוא פתח מקום חדש, Oscar’s, מסעדה שמגישה שניצלים בלבד וממוקמת על גבול פארק המסילה בתל אביב (עם כניסה מנחלת בנימין ועוד כניסה ישירה מהפארק, בין שולחנות שמסודרים כמעט על מסלול האופניים). העיצוב פה בחום אופנתי, יש מפות לבנות על השולחנות, חלון עם מסגרת נירוסטה ועמדות פינוי כלים ענקיות. העובדים לובשים חולצות תכולות מכופתרות, ואין שלט על החזית, כאילו הוא אומר "אם אתה לא יודע מה זה המקום הזה – אולי זה לא בשבילך".

התפריט ממוקד וחד: 4 סוגי שניצלים וסלט. יש שניצל עוף עם פירה וסלט (88 שקלים), שניצל תירס גילי מתוק (88 שקלים), שניצל סינטה עגל עם ריבת שזיפים ושניצל לבן (108 שקלים). בקיוסק ההזמנות צצה גם מנת סקלופינה א-לה לימונה עם פירה ואספרגוס (94 שקלים), אבל היא עדיין לא מוגשת. גם שניצל עגל ולבן לא היו אתמול.

לשניצל התירס יש ציפוי עבה, מושחם ומתוק, והוא יותר חווייה מאשר ביס (אם כי כמות התירס בפנים צנועה יחסית). שניצל העוף פשוט ועסיסי, והגודל שלו מאפשר בקלות לחלוק בין שניים. את פירורי הלחם שמצפים את השניצל מכינים במקום מכיכרות לחם המסודרות על המדפים, והקטשופ מעגבניות מגי מאוד טעים.

כל המנות מגיעות עם פירה או פתיתים בחמאת מרווה - מנה אלוהית שאפשר כבר להניח שכולם יתחילו להעתיק. בין השולחנות עובר מלצר עם עגלה ומחלק תוספת פירה למעוניינים. כן, ממש כך. מי שרוצה יכול להוסיף למנה גם צ’יפס פירה רג’יאנו (תפוחי אדמה דקים פרוסים לעיגולים, מצופים בציפוי קריספי ומטוגנים) ותוספת פירה (42 שקלים). את מנת הפתיתים בחמאת מרווה ולימון אפשר להזמין בפני עצמה, והיא קטנה אבל ממכרת (37 שקלים). גם סלט מלפפונים חמוצים-מתקתקים פרוסים דק עם שמיר היה מעולה (18 שקלים).

הסלט היחיד בתפריט הוא אוסקר'ס סלט, עם חסה בייבי ג’אם, אגסים, אגוזי לוז, צנונית, גרוייר וויניגרט אגסים וחומץ שמפנייה (52 שקלים). לקינוח אפשר להזמין פה עוגת גבינה קרמל סוזט. לגבי שתייה, בקניית ארוחה אפשר להזמין יין ב-10 שקלים ושתיתי גם גזוז פינה קולדה טעים שעלה 12 שקל. על תוספת רוטב למנה שילמתי 6 שקלים ועל החלפת פירה באחת המנות בפתיתים חוייבתי ב-8 שקלים.

על המחיר אפשר להתווכח – שניצל עוף ב-88 שקלים בשירות עצמי זה לא מציאה בעיר שבה שניצל איכותי של קפה נואר מוגש עם שירות מלא על צלחת ותוספת ב-82 שקלים. אבל כשמסתכלים על המפות הלבנות, על המנות הנדיבות, על היין ב-10 שקלים, ועל טל רשבסקי עצמו, שעובר בין השולחנות ומשגיח על הכל כי חשוב לו, כולל זיכוי ידני על שגיאת מחיר בתפריט שהתגלתה בדיעבד, מתחילים להבין שמשהו כאן השתנה.

הפסטה נאצי גדל והתבגר, והיום נראה שהקהל דווקא חשוב לו. מוקדם בערב יש פה משפחות עם ילדים, והנה לכם פנינת הייפ חדשה בעיר שכדאי להכיר ולבקר בה אם אתם רוצים להרגיש בעניינים.

לשניצלייה החדשה הזו הגעתי רווייה בסיפורים ובציפייה לרעה, ואני חייבת לומר שהתבדיתי. נכון שלא זול כאן, אבל טעים, ומאחר שזה מרגיש שאכפת פה מהלקוחות, אני סולחת על כך שלקח 25 דקות לקבל את האוכל, אפילו שהייתי לקוחה רביעית שהזמינה, כ-5 דקות אחרי שהמקום נפתח.

אוסקר'ס, נחלת בנימין 68. פתוח החל מ-18:00 (עדיף לבדוק באינסטגרם כי ימי הפתיחה לא קבועים כרגע וההודעות על הפתיחה מתפרסמות בסטורי של המקום).