היישר ממקסיקו סיטי: אוכל רחוב טעים במיוחד נחת בישראל

לא מעט מקומות שנפתחים כאן מנסים להביא קולינריה מהעולם הגדול למדינה הקטנה שלנו. אבל רק מעט מצליחים, ורק מתי מעט משפיעים עלינו בצורה לחלוטין בלתי מוסברת, מאגית כמעט, כמו המקום שהיינו בו השבוע. זה ממש לא פשוט לשחזר את הטעמים האותנטיים של מדינה אחרת, נדרשת לא מעט השקעה, במיוחד אם זו מדינה רחוקה ותרבות האוכל שלה שונה דרמטית. אבל גם להצליח וגם לגרום לנו לרעוד מהתרגשות? זה כבר מעבר לכל ציפייה.

אם הייתם במקסיקו, וחוויתם את תרבות אוכל רחוב הצבעונית שלה, בוודאי תסכימו שעוד אין מקום אחד בישראל שהצליח לשחזר את הטעמים משם. זה לא שאין אוכל מקסיקני בארץ, נפתחו לאחרונה לא מעט טאקוריות, היו גם ניסיונות להגיש פה מטבח טקס-מקס, אבל שום דבר לא קלע בול לאווירה, לטעמים, לניחוחות ולצלילים שגורמים לנו, לרגע קט, להרגיש שאנחנו שם. זה קורה רק כשהססגוניות יוצאת מתוך הצלחת ועוטפת את הכל, זו לא רק שאלה של טעמים, אלא של חוויה שלמה.

את כל זה, מצאתי במפתיע לוס טאקוס החדשה שנפתחה לפני שבוע במרכז רעננה, בחצר השוק, מתחם קסום שמסתתר בין הבניינים של הרחוב הראשי והסואן.

אז מה אוכלים כאן?

את המקום הזה פתחו שרה ויונתן אובסיוביץ, זוג שעלה ממקסיקו לפני 7 שנים, ויחד איתם עובדים פה ארבעת ילדיהם, בטווח גילים של 20 ועד 11. לכל אחד יש פה תפקיד.

הדבר הראשון שהופך את לוס טאקוס לפנינה שטרם נתקלנו בה היא העובדה שמכינים פה טורטיות טריות שמיוצרות במקום מקמח תירס שמוכן במקום. התירס היבש שממנו מכינים את הקמח מיובא ממקסיקו בשקים ענקיים, וגם המכונה שמכינה את הטורטיות יובאה ממקסיקו. יש פה חדר שמיועד רק לה.

מעל הטורטיות נערמות תוספות קלאסיות כמו בטאקוריות של מקסיקו, והטעמים פה בהחלט ייחודיים, לא טעמנו כאלה בישראל: סלט קקטוס כבוש מסורתי; מילוי של לנגווא- תבשיל לשון מאודה; סוואדרו, שהוא אסאדו מקסיקני; אל פסטור - שווארמה מקסיקנית עם תבלין מיוחד שחובה לטעום, שמוגשת עם פרוסות של אננס טרי; נקניקיית מרגז בשם Salchicha Arabe, ויש גם טאקו טבעוני עם פטריות או עם פריחולס (תבשיל שעועית) ואורז.

על הכל מוסיפים סלסה הבנרו, סלסלה ורדה או סלסה רוחה, וסלסה גוואקמולי עם בצל קצוץ, כוסברה וסלט צנונית ומלפפון. בסוף מתקבלת מנה של 2 ביסים, עזת טעמים ומיוחדת במינה. בכל מנה יש 2 טאקוס, כדי שהטאקו לא ייקרע לכם בידיים מהעומס. טאקו בודד עולה בין 17-22 שקלים, תלוי בסוג, ארוחה עם 3 טאקוס ושתייה עולה 64 שקלים. 3 טאקו ובירה קורונה יעלו 74 שקלים.

בגזרת המשקאות יש פפה גם דברים מעניינים. משקה מקסיקני בשם חמייקה, שהוא בעצם מים עם היביסקוס; מי אורז בשם הורצ'טה; מרגריטה עם תמרינדי וקוקטייל מבירה קורונה בשם מיצ'לדה עם תבלינים. ואין כמו האווירה פה - צבעונית, שמחה ותוססת, כמו ברחובות מקסיקו. קשה להאמין שזה במרכז רעננה.

במקום יש דלפק גדול ובצדו אחד קופה שבה מבצעים את ההזמנה. התפריט לא גדול וקל להתמצא בו. יש כאן אך ורק טאקוס ושתייה. המנות בצלחות פלסטיק עגולות צבעוניות רב פעמיות, כמו במקסיקו, וקל מאוד לאכול ממנה בעמידה, אבל יותר נחמד לשבת. תופסים שולחן ברחבה, בחוץ תחת כיפת השמים, והמוזיקה, הגרלנדות על העצים והקצב המסחרר של המקום משלימים את האווירה.

בגזרת האלכוהול, חוץ מבירה ומרגריטה יש גם מסקליטה עם היביסקוס; טריו - צ'ייסר מיץ עגבניות, צ'ייסר טקילה וצ'ייסר מיץ לימון; צ'ייסר מסקל עם פלח תפוז; וקובנה - קוקטייל נוסף עם בירה (36-45 שקלים). את הטורטיות נטולות הגלוטן והממש טעימות אפשר לקנות גם הביתה, 2 שקלים ליחידת או 50 שקלים לחצי קילו.

לוס טאקוס הוא לא עוד דוכן אוכל רחוב, הוא עולם חדש שהביאה לכאן משפחה מארץ מוצאה, והמקום מספק לא רק אוכל. יש פה משהו אותנטי, פשוט וכובש. אני כבר ממש מחכה לחזור לאכול כאן שוב.

השוק 5 רעננה. שעות פעילות בתקופת הרצה: ראשון-חמישי 17:30-23:00. כשר