בול בזמן: 2 מסעדות חדשות נפתחו בלוקיישן המיתולוגי על חוף הים של תל אביב

הלוקיישן של קפה לונדון המיתולוגי בירידה לחוף גורדון זכה לארח לתקופה לא ארוכה את גרקו ביץ' של צביקי עשת, שנסגרה במפתיע בפברואר האחרון. אחרי שיפוץ קל, הפציעו ממש עכשיו 2 מסעדות חדשות ומסקרנות באותו לוקיישן בדיוק, והן מביאות סגנון אחר לאחד החופים העמוסים בתל אביב.

מלח מים

עם מטבח ישראלי עדכני, דגים מהים ומהכנרת ושיפודים, מטבח פתוח ותפריט שנבנה על ידי השפים טל סוחמי ואלעד דגן - מלח מים החדשה מבקשת לשנות את כל מה שחשבנו על מסעדות חוף. מאחורי המקום עומד המסעדן נבו דוקטורי, מהאנשים המזוהים ביותר עם תרבות החוף התל אביבית. ביחד עם השפים, הם יצרו מסעדה שהאוכל הוא הסיבה להגיע אליה, והים הוא רק תפאורה. העיצוב והקונספט הם של שיפודיות מודרניות, עם קרמיקה לבנה על הקירות, ושולחנות עם נייר פרגמנט ממותג במקום מפות בד. באזור הישיבה בחוץ יש אווירה של מסעדת דגים פר אקסלנס, ואפשר לתצפת לא רק על השקיעה, אלא גם על כל החטובים והחטובות שעושים ספורט.

דוקטורי, שהביא לתל אביב את בננה ביץ', מנסה לשבור תפיסות ישנות של מסעדות חוף כמלכודות תיירים, ולהפוך את האזור ליעד קולינרי. השפים סוחמי ודגן (לשעבר מנסורה ו"ג'ורג' אנד ג'ון), גיבשו יחד עם השף התפעולי של דוקטורי מטבח ישראלי עכשווי הנשען על שתי אהבות גדולות: מסעדת דגים ושיפודייה.

בין המנות המוגשות פה אפשר למצוא סרדינים מקומחים ומטוגנים עם צ׳יפס ורוטב תאילנדי (104 שקלים); פסטה דג ביין לבן ובזיליקום (105 שקלים); המבורגר שמכינים בג'וספר (88 שקלים) וצלעות טלה צלויות שמוגשות עם תבשיל פריקי, פלפל קלוי, עגבניות לחות בצל ושום קונפי (185 שקלים).

יש פה גם מנות קאלט ישראליות: שניצל, חומוס ופלאפל. בגזרת האלכוהול יש בירות ויין וגם ג'ין זעתר, המבוסס על זעתר טרי ומלפפון. יש גם פיש אנד צ'יפס עם רוטב טרטר (98 שקלים), חצי עוף ללא עצמות פתוח על הגריל שמוגש עם צ'יפס ופתיחת שולחן של 6 סלטים ב-58 שקלים. מנת הדג השלם מומלצת מאוד, וגם השיפודים עשויים ללא רבב.

שבו על הבר, צפו מצד אחד על המטבח הפתוח ומצד שני על הים והשקיעה, הזמינו סלטים, קרפצ'ו דג וטרטר טונה, והנה אתם באווירה שונה לחלוטין משיפודייה. בקיצור, מקום אחד, כל העולמות. אפילו עסקית צהריים יש פה, בעלות של 75 שקלים.

חוף גורדון, תל אביב. ראשון-שבת 12:00-23:00. 03-5168691

Beach Craft

המקום החדש הנוסף באותו לוקיישן בדיוק הוא יותר נינוח, ומאפשר לקחת אתכם את האוכל והשתייה ישר לחוף. פיצרייה כיפית, נקניקיות והרבה הרבה בירות. בביץ' קראפט יש מעל 50 סוגי בירות בוטיק, ואפשר לקחת אותן עם קרח ושקית ייעודית היישר לחוף הים (20 שקלים לכוס קטנה, 29 לשליש ו־78 שקלים לקנקן). חוץ מבירות מוגשים פה גם סיידרים, ברד, מרגריטה ויינות (29 שקלים לכוס ו־130 שקלים לבקבוק).

תפריט האוכל להשלמת החוויה מבוסס על נקניקיות של ערן ביק מעוף, בקר עם חלפיניו וצ'דר, המוגשות בלחמנייה עם קורנישונים, חרדל וכרוב כבוש (42 שקלים), ופיצות דקות ופריכות בשני גדלים: מרגריטה; ים תיכונית עם זיתים ובצל סגול, ארוגולה ופרמז'ן; ופפרוני (48-84 שקלים). את המקום הזה פתחו האחים דן ואסף לביא, שהקימו את מבשלת בירה מלכה לפני 20 שנה.

חוף גורדון, מתחת למלון שרתון. תל אביב