ממסעדת מישלן לדרום תל אביב: פופ אפ קינוחים שווה

פופ אפ קינוחים ברביעיית פלורנטין

מדלן פיסטוק מצופה שוקולד לבן וממולא קונפי פטל אדמדם, מדלן הדרים חמאתי לצד גלידת שמנת בנגיעות מי זוהר שמעליה נשפכת קונפיטורת תותים או מדלן סנט אונורה עם תלוליות גנאש מוקצף, ליבת קרמל מלוח ומיני פחזניות מבריקות ומקורמלות מעל. אתם כבר מריירים? גם אנחנו. המאפה המיתולוגי של צרפת נוחת בפופ אפ בשם Chez Nous של ענבר אטיס ואיתי זקון, זוג קונדיטורים שחזרו לישראל אחרי עבודה במטבחי מישלן באלפים בשווייץ ובקונדיטוריות עילית בפריז. בפופ אפ ברביעיית פלורנטין תוכלו לטעום את קינוחי המדלן המיוחדים של השניים, שיוגשו בחלל מינימליסטי שכבר הספיק לארח פופ אפים מצליחים אחרים. טווח מחירים 16-52 שקלים.

המעון 5 רביעיית פלורנטין, תל אביב. רביעי-שישי 10:00-16:00

המזווה המקומי במצפה רמון

לאחר שנים של עבודה צמודה עם חקלאים, ייננים ואנשי מלאכה מקומיים, החליטו טל אשכנזי ועומר סלצר, השפים של מסעדת BOTZ וקפה צין במצפה רמון, להקים את המזווה המקומי, מעדנייה ראשונה מסוגה. מיטב היצרנים והתוצרת מאזור הנגב נבחרו פה בפינצטה, ויש גם סדרת מוצרים ביתית הכוללת שמנים ארומטיים כמו שמן פרחי כובע הנזיר, שמן רוזמרין ושמן עלי שומר, ממרחים כמו ממרח כובע הנזיר, ממרח שום ירוק ופקיילה, המיוצרים בשיטות מסורתיות.

קפה צין. מצפה רמון

אוכל רחוב חוזר למלון ענבל

מלון ענבל מחזיר את אירוע הקיץ הקולינרי "אוכל רחוב". בימי האירוע יציעו בחצר הירושלמית של המלון לאורחים תפריט בשרי ב-155 שקלים ללא הגבלה. במחיר הזה מקבלים מנות פתיחה, מנות מהטאבון כמו לחמעג'ון, סמבוסק בשר, מאפה תרד וסומק, מאפה כוסברה, סלטים ובשרים שמכינים על הפלאנצ'ה כמו עראייס או מעורב ירושלמי ובסבוסה לסיום.

מלון ענבל, רח' ז'בוטינסקי 3, פארק הפעמון, ירושלים. ימים שלישי עד חמישי, בין השעות 18:00-23:00, עד סוף אוגוסט

פסטיבל קינוחים בכרמי גת

פסטיבל הקינוחים של הדרום חוזר לביג כרמי גת, זו הפעם השנייה. בין ה-27-29 למאי תוכלו לטעום המוני קינוחים שווים משלל קונדיטורים, בין היתר אור יוסף, עמוסרי, Stroopy, ג’אנגל טי, FAT-ISH, פנינה פאי, הולי קראק פאי, לוראנס, הברוליה, שני קידר, המגיפה הירוקה, מנאל איסמאיל, נועה עינת, יעל באביס, אסף גרושקובסקי, קנדליה, קצפת, אורן משי, קרספלה ועוד. לצד הפעילות המרכזית השנה יוקם גם מתחם ייעודי לעסקים מהצפון ויקחו בו חלק קורון פטיסרי, תושה בייקרי ויעלי בייקרי.

ביג כרמי גת. ימים רביעי וחמישי בין 16:00–23:00. שישי בין 9:00–14:00

פסטיבל קוקטיילים, האלכימאי

פסטיבל הקוקטיילים של הכרם יוצא לטור ארצי עם חגיגת אליסה בארץ הפלאות, שתגיע השנה גם לחיפה, באר שבע וירושלים. בפסטיבל מציעים 22 קוקטיילים פסיכדליים בהשראת ארץ הפלאות, ויגישו אותם 20 ברים שונים. תהיה פה גם מסיבת רייב ענקית עם דיג'ייז מובילים והשקות בלעדיות של מותגי אלכוהול בינלאומיים. מחיר הכרטיס 180 שקלים, והוא מקנה כניסה לרייב (עם קוקטיילים של ייגרמייסטר), להשקה של טקילה טרה מאנה וכניסה למתחם של מותגי אלכוהול בינלאומיים.

28/5-29/5, אולם L1, תל אביב. להרשמה ומידע

מסע יין בסזאר

הביסטרו מרחובות מעניק במה ליקבים ישראלים, ומדי פעם יתארח פה יקב מקומי אחר ויציע מסלולי טעימות של יינות. הפרויקט התחיל עם יקב רמת הגולן, ועוד יתארחו פה יקבי קסטל ורזיאל. את רשימת היקבים המשתתפים מוביל ניסו כהן, שבחר באופן אישי את היינות האהובים עליו.

המדע 15, רחובות

תפריט קיץ בפאלט

ביסטרו פאלט משיק תפריט קיץ חדש שנבנה מתוך השראה פריזאית לצד השפעות מפרובאנס והריביירה הצרפתית. בין המנות החדשות שנוספו לתפריט: פטה כבד עם קולי פירות יער וטוויל חמאה חומה ושוקולד (68 שקלים); שרימפס קרוקט ברוטב Rouille fumee (52 שקלים); שומר קונפי (68 שקלים); שרימפס מרינייר (82 שקלים); ברושט דה בוף בורגיניון (98 שקלים); פילה פלפלת קלאסי עם קרם פירה (210 שקלים) והומארד לובסטר פריטס - חצי לובסטר צרוב בחמאה עם רוטב מרינייר לימוני וצ׳יפס (214 שקלים).

שד' ירושלים 22, יפו

ערבים טבעוניים בנונו

קבוצת נונו משיקה ערב קונספט טבעוני בסניף ההרצלייני. זה יתקיים ב-3.6, במהלכו יוגש לצד התפריט הקבוע גם תפריט טבעוני בהשראת המטבח האיטלקי. בין המנות שיוגשו: ריזוטו פטריות כמהין ויער עם פרמזן שקדים; פיצה קרצ'ופי עם עגבניות מדורה; סטייק ChunckFood ברוטב צ'ימיצ'ורי עם תפוחי אדמה בטאבון; נאגטס פטריות יער ופורטבלו בליווי איולי שום וחרדל עם צ'יפוטלה; סלט קיסר בגרסה חדשנית עם נתחי חלבון בטעם עוף וההמבורגר הטבעוני Impossible, שנחת לאחרונה בישראל ויוגש לראשונה במסגרת הערבים.

נונו הרצליה איינשטיין 2, הרצליה

תפריט קיץ בגוז' ודניאל

מסעדת גוז׳ ודניאל מציינת 15 שנות פעילות, ומשיקה תפריט אביב-קיץ חדש עם מנות כמו ארנצ׳יני פריקה, שעשוי מחיטה מעושנת מקומית במקום אורזו איטלקי; ניוקי תפו״א עם שוק אווז קונפי מפורק, אפונים, עלי חמציץ וחזרת טרייה; פסטה פיצ׳י ברוטב עגבניות, שמורכב משלושה תהליכים שונים עם סוגים שונים של עגבניות; הרינג שמאלץ; קלמרי עם קימצ'י ואיולי אסייתי, טאקו פטריות מלכת היער סטייק 200 גרם של אנטריקוט וסינטה מיושנים טחונים יחד, תפוחי אדמה pont nouf ברוטב שמנת פלפלת פטיט וסלט אספרגוס וטשפצל פריקה ובייקון טלה.

רחוב אנשי בראשית, צמוד למגדל המים, מושב בני ציון

תפריט חדש בלוקאאוט

Lookout Rooftop Bar השיק תפריט שקיעה חדש, עם מנות כמו טרטר דג עם פפאיה ושעועית תאילנדית; סשימי אינטיאס עם ויניגרט מיסו לבן וצ'ילי ירוק; חסות קראנצ'יות; בוראטה מקומית על גספצ'ו צהוב; באן אונטריב מפורק עם איולי ספייסי ושיפודי צ'יקן סאטאי ברוטב חמאת בוטנים.

מתחם SRF PARK TLV, שלישי-חמישי, מוצ"ש החל מ-16:00